Patlidžan u grčkom receptu

Patlidžan - svestrani povrća, iz koje možete napraviti i razne salate i zalogaje, pa čak i složenaca. U ovom članku ćemo vam predstaviti nekoliko recepata jednostavan i pristupačan jela, koja djeluje kao temelj za gore proizvodu.

Patlidžan u grčkoj musake i Manzano - tako ukusna i ukusan grickalice mogu samostalno napraviti gotovo sve. Ali za to morate zaliha robe gore na ne samo strpljenja, ali i sve potrebne komponente. Što točno, mi ćemo reći malo dalje.

Napravite klasični grčki patlidžan

Recept je idealan za ljubitelje povrća. Postupak za pripravu ukusna snack patlidžana sa začinskim biljem i povrćem na raspolaganju u kući i na otvorenom.

Da li patlidžan na grčkom, poželjno je u sezoni berbe. Jedini način možete uštedjeti novac i kuhati sočan obrok bez trošenja velike sume novca.

Korištenje mlade patlidžani i mesnate rajčice, morate izaći sočan i zadovoljavajući jelo. to hranjenje na stol i može biti kao glavno jelo i prilog ili međuobrok.

Od pripreme patlidžana na grčkom? Recepti za jela mogu uključivati ​​korištenje različitih komponenti. Međutim, klasični način njegove pripreme zahtijeva korištenje:

• patlidžan mladi srednja vrijednost - 2 jedinice;.
• veliki slatki luk - jedna glava;
• velikih fleshy rajčice - 3 kom.,
• maslinovo ulje bez okusa - primijeniti na svoju naklonost;
• pšenično brašno snježne - 1/3 cup;
• morska sol, crni papar - koristiti prema svom ukusu;
• Svježa zelena - koristiti diskreciju.

povrće prerada

Prije nego što napravite patlidžan na grčkom, sve povrće koje su gore navedene, treba pažljivo tretirati.

Video: musaka Grčka

Amaterski patlidžan temeljito ispere, rezati na kriške debljine oko 5 mm, a zatim stave u posudu, a obilno začinjene soli. U ovom obliku je proizvod napustio 10-20 minuta, a zatim temeljito oprati i obsushivayut. To je učinjeno kako bi se patlidžana su izgubili svoje unutarnje gorčina postala ukusna i nadmetanje.

Što se tiče žarulja i velike rajčice, oni također očistiti i sjeckani u male kocke.

Se postupak toplinske obrade

Pripremite snack je moguće na različite načine. Neki kuhari vole Pecite povrće u pećnici, ali odlučili smo ih pržiti u tavi. U tu svrhu, tavi sa maslinovim uljem je jako zagrije, a zatim naizmjence šire kriške patlidžana. Za ravnomjerno pečena povrće i postati najveći usta zalijevanje, potiče ih se na pre-roll pšeničnog brašna.

Nakon porumeni patlidžan, ruše se i stavljaju na veliki tanjur. U ovom trenutku u tavi s ostacima nafte širi luk i pržiti ga dok transparentan. Uz to je dodao slomiti rajčice i odmah staviti vatru na minimum. Kao takav, povrće treba biti ugašen oko 10 minuta, dok se umak naći će ga treba dosljednost. To može biti debeo ili tekućinu (po vašem izboru).

U postupku stavljanja proizvoda na njih neminovno će dodati papar, sol i ostale začine.

Kako predstaviti za večeru?

Za isporuku takvu hranu stola prženim patlidžanima prostiru na ravnu ploču (u 1 ili 2 sloja), a umak od rajčice se nalazi na vrhu s prženim lukom. U zaključku, svi sastojci su škropili s puno svježeg bilja. U takvom ukusni grčki predjela predstavljen na stol, zajedno s kriškom kruha.

Video: musaka Grčki složenac #

Musaka na grčkom s patlidžana: recept

Musaka je tradicionalno jelo stanovnici i Bliski istok Balkan. Sastoji se od nekoliko slojeva: patlidžan, janjetina, rajčica i bešamel umakom. Također se često dodaje musaku od krumpira, tikvica i gljiva.

U arapskim zemljama, ovo jelo se isporučuje na stol kao predjelo. Međutim, možete ga koristiti kao puni obrok.

Koje proizvode bi trebao biti rezerviran za ispostavilo ukusna i sočan grčke musaku s patlidžanom? Recept ove mediteranskih jela zahtijeva korištenje:

• srednja krumpir - 3 kom;.
• Mladi patlidžan nije jako velika - 2 kom.
• mljevenog lamb (mogu se koristiti i goveđi) - 300 g;
• mesnate rajčice - 1 kom. (Može i zamjena 2 velike žlice rajčica);
• tvrdog sira - 200 g;
• crvena paprike (Bugarske) - 1 kom;.
• luk - 1 kom. mljeveno meso, a isto za punjenje;
• mješavina svježeg bilja - primijeniti na svoju naklonost (menta, peršin, origano, itd);
• Umak "bešamel" Spreman - 400 ml;
• maslinovo ulje bez mirisa - po nahođenju;
• morska sol, papar i druge mirisne začine - primijeniti na svoju naklonost.

Pripremite sastojke

Kako kuhati musaku na grčkom s patlidžanom? Za početak obrade sve povrće. Patlidžan temeljito ispere i rezati na kriške debljine 10 mm. Zatim su posute solju, ostavi po strani 20 minuta, pažljivo isprati i osušiti.

Osim patlidžan pažljivi obradu i podvrgnuto drugim komponentama. Krumpir oguljene i narezani na tanke šnite (5 mm). Žarulje su slobodni od mahuna i sjeckani na kockice. Što se tiče paprike, a zatim ga izvadite iz sjemena i stabljike, a zatim izrezati u male komadiće.

Također posebno pripremljen i mljeveno janjetina. Njegova sol, papar, dodajte smjesu od luka i dobro promiješati.

prženje sastojke

Kako kuhati pečena patlidžan na grčkom? Prvo morate pržiti sve sastojke. Za ovu jako zagrijanoj tavi s biljnim uljem, a zatim proširila na nju krumpira kriške. Prisypav svoju malu količinu soli, pržena povrće s obje strane do crvenila. Daljnje krugovi pažljivo ukloniti i širiti u duboku vatrostalnog oblika kao i prvi sloj.

Nakon obrade krumpira u istoj tavi, staviti luk i pržiti ga dok transparentan. Zatim doda papar i kuhajte oko 5 minuta. Na kraju tava širenje mljevene ovčetine i sjeckane rajčice (rajčica).

Miješati komponente, njihovu sol i papar, zatim je ugašena ispod poklopca oko ¼- sati. Pored sastojaka dodaje svježe bilje i širiti ih na vrhu krumpira.

Staviti u vatrostalni obliku dva sloja musake treba nastaviti s pripremu trećinu. Kao što će služiti kao patlidžan. Te dvije strane su prženi u tavi, a zatim se proširio preko glavne obroke.

Pečenje proces i opskrbe za stol

Kako pripremljena lonac? Patlidžan Grčki sipati „bešamel” umak, pospite naribanim sirom i odmah poslao u pećnicu. Na temperaturi od 200 stupnjeva jelo kuha oko 50 minuta.

Nakon tog vremena musaka izvaditi i ostaviti na sobnoj temperaturi 20-40 minuta. Sljedeća grčki jelo je izrezati i predstavio članovima obitelji uz komad kruha.

Napravite ukusan jelo punjena „Manzano”

„Manzano” - punjena patlidžan na grčkom. Priprema ovo jelo je lako i jednostavno. Na izlazu dobiti vrlo ukusan i slana grickalica, koje sigurno mogu primijeniti čak i na svečanoj gozbi.

Pa kako „Manzano”? punjena patlidžan Grčki zahtijevaju korištenje sljedećih proizvoda:

• veliki patlidžan - 3 kom;.
• svježe sočne mrkve - 3 velike komade,.
• Češnjaka - 3 režnja;
• peršin i kopar - u svojoj želji;
• Pitke vode - 1 litra (fiziološka otopina);
• biljno ulje - po nahođenju;
• natrijeva sol - 1 velika žlica (slanom vodom);
• razni začini i začina - diskrecija (fiziološka otopina);
• lišće - 3 jedinice. (Otopina soli);
• grašak paprika - 4 kom. (Slana otopina).

Obrada sastojke

Prije nego što punjena patlidžan na grčkom, glavni povrće treba temeljito oprati, a zatim probode čačkalicom na nekoliko mjesta. Tada se proširila u dubokoj zdjeli, ispunite s vodom i soli.

Video: Salata od patlidžana u grčkom

Dovođenje tekućina dovela do ključanja, patlidžan kuha oko pet minuta. Oni su zatim proširila u cjedilo, napraviti rez zajedno, ali ne u potpunosti, i stavi pod jaram. Kao takav, povrće držite se tako dugo dok se ne izgubi sve vlagu. U međuvremenu, nastaviti s obradom drugih proizvoda.

Mrkva očistiti i utrljava na Korejskom ribež. Peršin, češnjak i sitno sjeckani nožem, a zatim pomiješana s mrkvom.

Video: Požar na patlidžan recept

Formiranje jelo i dostaviti ga na stol

Nakon patlidžan izgubiti svu vlagu, njihovo biće uklonjena iz jarma, malo soli i punjena unutar prethodno pripremljenog povrća mix. Nadalje, oni su presavijeni emajliranu posudu i prelije hladnom slanom otopinom kuhane, koja je izrađena od navedenih komponenata.

U ovom obliku, jelo je napustio u toplom, ali ne i vruće prostora za dva ili tri dana. Tijekom tog vremena to je malo skretanje kiselo.

Kako vrijeme prolazi spreman patlidžan umočiti u vruće ulje i odmah širiti u malim sterilizirane staklenke. U ovom slučaju je povrće malo tamped, ali ne gužvati.

Nadolijevanje ulja na vrat role spremnik kuhana poklopcima. U ovom obliku, oni su ostavljeni na sobnoj temperaturi za 1 ili 2 dana. Nakon tog vremena, ukusna i aromatična predjelo čišćenje ostava ili podrum. Jedite to može biti 1-2 tjedna. Iako neki domaćice vole zadržati takvu ukusan prije početka zimske sezone.

Grčki jedu punjene patlidžan bi trebao biti poslužen hladno s kriškom kruha. Usput, neki kuhari dodati snack na razne gulaš, pa čak i juhe.

Da sumiramo

Sada kada znate kako koristiti ukusan i mesnate povrće poput patlidžana. Osim ovih recepata aktivan proizvod se koristi za pripremu drugih jela i grickalice. Na primjer, vrlo ukusna iz njega patlidžana kavijara. Za njegovu pripremu povrće usitniti u stroju za meso i kuhano na tanjur s dodatkom raznih začina.