Domaća kiselog kupusa u staklenke za zimu

Video: kiseli kupus sa repa | U zimskim BANAKA

Kupus - jedan od najvrednijih izvora vitamina C i drugih elemenata u tragovima koristan za naše tijelo. Dobro je kao glavni sastojak u salatama, hladnim predjelima, prvo jelo, priloge. Glavna stvar - da se naći dobar recept za marinadu ili kiseljenje.

Kiseli kupus, zajednički

Da bi se ispostavilo ukusna kiseli kupus (banke, u zimi), možete pokušati pripremiti na takav način. Za litara potrebno: od povrća - 1 kg paprike - grašak 8-10, 5 češnja cvatovima, nekolicina kumin i korijander. Budući da nisu kiseli, kupus i ukiseljene u staklenke za zimu, ne ispunite sa slanom vodom i marinadu: po litri vode ide 200 grama octa, malo manje (120-150 grama) od šećera i žlica soli (možete slajd) , Šavove dobili nestašan, ako dodate još jednu komponentu - luk. No, to nije obavezno. Kupus sitno Shinko trake (poseban stroj ili ručno). Zatim minutu ga umočiti u kipuću vodu kako bi mekša. Marinada treba kuhati vodu da se otopi sol i šećer, nakon prelijte octom i ukloniti posudu s vatre. Sada u sterilizirane staklenke zatrpanim začine, zaliti malo marinadu, položi čvrsto kupus i izlije na preostalu tekućinu na vrh. pasterizacijom kiseli kupus u bankama (za zimu), 15 minuta - to je za litrenim spremnicima. Roll joj folijom i izokrenuti kontejner, ostavite da se ohladi, a zatim spremite ga u ostavi.

kupus ulje

Tvordenkaya, hrskave i desnoj obali ready-to-jesti dobivene kupus salata bere upravo takav način: na 1 kg povrća zahtijeva soli - 200 g (za kiseli krastavci), mrkva - od 300-500 g, 2-3 dodatnom žarulja, glava češnjaka. Povrće isjeckati ili gumiran na velikom ribež. Oni bi trebali biti malo gaze da sok, a zatim samljeti s malo šećera i soli i staviti u pripremljenu posudu. Izlivena kupus (marinirana) banke u zimskom takvog sastava: po litri vrele vode 200 g sol, šećer, 100-150 istu količinu octa i 250 g suncokretovog ulja. Naravno, marinada treba vrije. Banke zatvorene kapke kapron. Nakon potpunog hlađenja kupus pohranjena u hladnjaku.

U drugoj izvedbi salata

Vrlo ukusna, recenzije ljubitelje povrća salate, kupusa, mariniranih (u litre staklenke zatvorite ga više prikladan) s tikvicama ili squash. Salata dobivenih na slijedeći način: u kombinaciji u jednakim iznosima, kako povrće usitniti male kriške. Umočiti u kipuću vodu 5 minuta, a zatim staviti u hladnu vodu. Možete staviti pripremljene povrće (mješovite ili slojeva) u sterilizirane staklenke. I posljednja faza kako pripremiti kiseli kupus - ispuniti joj ispuniti. se priprema po stopi od 2 litre vode potreban šećer - 2,5-3 čaša octa (6%) - 2 čaše, s istom količinom suncokretovog ulja. Sol 4 žlice treba bez slajdova. Ova količina marinadom konzumira u 2 kg povrća. Ako postoji više, tada je količina punjenja treba povećati proporcionalno. Banke zatvorite poklopac plastični i staviti u frižider.

Ukusna i zdrava domaća pripreme vas!