Kiseli kupus zimi. Recept starih i novih

Video: Vrlo ukusna kiseli kupus zimi - recept

Kiseli kupus treba biti dio ljudskog izbornika tijekom cijele godine. Korištenje ovog proizvoda je učinkovit u poboljšanju rada probavnog trakta, zasititi tijelo s vitaminom C. Stoga, svaki zagriženi domaćica jednostavno mora biti u mogućnosti kuhati ovo predjelo sa svojim vlastitim rukama za budućnost. A ako imate želju za učenjem kako to izvesti sami, dobrodošli da nas kontaktirate. U ovom članku ćete naučiti kako napraviti kiseli kupus zimi (klasični i novi recept). Grickalice od strane ove metode se razlikuju odličan okus i miris, i što je najvažnije, oni su ugodno pucketati u ustima. I to je glavni pokazatelj kvalitete pripremljena jela tog tipa.

Kiseli kupus zimi (klasični recept)

Slijedeći proizvodi su potrebne za pripremu predoblika:

Video: Kwasije kupusa za zimu. Stari recepti na nove načine.

• kupus sredine ili kasni vrste - 1 kg;
• mrkva srednja - 2 komada;
• feferon - 1 pod;
• lovorov list - 2 komada;
• paprike - 4-5 graška;
• sol - 1 velika žlica;
• Kopar (sjemena).

klasični starter "kiseli kupus" (Za zimu). Opis procesa pripreme

Povrće očistite od najboljih listova, izrezati i sitno nasjeckajte. Rezultirajući Predsklop izvagati točno odrediti količinu soli. Ova točka je vrlo važno u pripremi ovo jelo. Slani proizvod će imati gorak okus i neugodan miris. Slani nedovoljno kupus može postati prekriven plijesni i brzo pokvariti. Nadalje isjeckan povrća raširena na čistu površinu stola i ravnomjerno posipati sa soli. Ostaviti kupus leći i hraniti soli pola sata. U međuvremenu, očistite mrkvu i nasjeckajte ga na grubo ribež. Besplatni topli paprike od sjemenki i narežite na polutke. Spread na vrhu kupus povrće, sjemenke komorač i piment. Očistite ruke mješavina i prijenos na radni dio cakline, keramičke ili staklene posude u kojima će solitsya. Važno je znati da je za ove namjene ne može se koristiti u jelima koja se lako oksidira, odnosno aluminija i bakra. Cover sa biljnom masom gaze i primijeniti pritisak. Kvas kupus 3 dana na sobnoj temperaturi. Kao rezultat toga, fermentacija može doći iz izratka neugodnim mirisom, a na njegovoj površini stajati pjene. To je prirodni proces. Pjena koja se javlja tijekom tog vremena, izvadite čistu drvenu žlicu. To će nestati kada u potpunosti fermentirani kupus. Ona će dobiti lijep okus. Kiseli kupus pohranjen za zimu, recept za koji ste pročitali u podrumu ili u hladnjaku nekoliko mjeseci. Obožavatelji ukusan okusa u takvoj pripremi može se dodati ne samo mrkve, ali jabuke, brusnice, papar.

Video: Stari recept za kiseljenje kupusa. Sezona sa soli kupusom.

Pripreme za zimu: kiseli kupus u slanoj vodi

Recept koji znate sada, dobro je da predjelo, kuhani na njemu, ima dug rok trajanja. Ako ste Kwasije kupus u velikim količinama, a za cijelu godinu odjednom, to je mogućnost kuhanja vaš vrlo fit. Povrće u slanom vodom kiselo pretjerano sporo, i zato traje duže.

Video: Kako napraviti kiselo kupus, kiseli kupus jednostavan recept iz moje prabaka

Za pripremu ovog jela, uzeti bijeli kupus i mrkve u omjeru približno 8: 1. Shinkuem povrće i staviti u posudu. Dodavanje paprenu i lovorov list. U branili čistom vodom (1 litra), ponajprije iz komore ili opruge se otopi sol (100 g,) i šećer (150 g)., Zapamtite: ne možete kuhati marinadu. Sipati salamuri ovo povrće masu, pokriti i pustiti stajati 4 dana. Nakon tog vremena Transfer oblikovanje u sterilne staklenke, poklopci zakuporte i pohraniti na hladnom mjestu.

Kiseli kupus zimi, recept koji vas već znaju, mogu se koristiti kao predjelo s mesom, jela od ribe. Također iz takva može biti je napravio preoblikovati punjenje za pite, kuhati prvo jelo, napravite salate.