Pržena kiselo zelje - recept jela

Kiseli kupus, kuhani kod kuće, je živa probiotik izuzetno korisna za zdravlje probavnog trakta, kao i dobar izvor vitamina C. Osim toga, to nema štetnih tvari u svom sastavu, budući da nije sačuvana, i vrlo ekonomičan , Ljudi koji znaju recepte kiseli kupus hrskava, nikada neće kupiti upitna konzervirano povrće

Pržena kiseli kupus: recept - trebat će vam

Trebat će vam:

1. Svježi kupus.
2. Alat koji vam pomaže da ga isjeckati sitno (za obradu hrane ili oštrim nožem dobru kvalitetu).
3. Sol (ne stvarno obzira na vrstu soli koristite, to je osobna stvar ukusa). Proporcije sol treba biti približno kao što slijedi: 3 žlice po 2 kg kupusa.

Za hrskave ukiseljeno kupus (recept U nastavku su opisane) skrenuo ukusna, potrebno je odabrati ispravan spremnik. Preporučamo korištenje veliku staklenu posudu koja može primiti četiri ili pet sjeckani kupus. Također možete uzeti keramičke ili drvene posuđe, ne preporuča se koristiti plastične posude ili kante. Kupus treba držati na hladnom temperature: idealno oko 15 stupnjeva. Na višim temperaturama, to samo poremeti, a počet će se rastaju štetne bakterije, a ako je previše hladno - fermentacije zaustavlja. Dakle, to je poželjno držati kontejner u podrumu ili sličnom prostoru.

Pržena kiseli kupus - recept

Ako nemate hrane procesor, poseban nož za usitnjavanje povrća mogu znatno pomoći. Ako koristite kuhinjski aparati bez narezane kupus previše sitno.

Video: Kiseli kupus u vlastitom soku, vrlo jednostavan recept (Pržena i sočna) | kiseli kupus recept

Čim usitniti sve zelje, stavite kupus u veliku posudu, dodajte sol, po želji - kim, komorač ili drugih aromatičnih sjemenki. Ako ste spremni kiseli kupus u prošlosti, i imate malo soka od njega, to je poželjno da biste ga dodali nove stranke - ona će djelovati kao kvasac.

Video: Pržena kiseli kupus sa jabukama recept

Već tijekom miješanja sa solju možete primijetiti da je kupus pustiti sok. To je vrlo dobar pokazatelj. Nakon što počnete da ga prebaciti u drugu posudu, oštri pokreti prisiliti dolje kupus dolje, dopuštajući da se tekućina rasti. Zatim mjesto na vrhu bilo opterećenje, da bi kupus uroni u tekućinu. U tu svrhu, pogodan čistu glatku kamenu ili kamena ploča. Pokrijte kupus krpom ili pokriti kako bi ga zaštitili od muha.

Posudu u tamnom mjestu gdje će biti hladno, ali ne hladno. Da bi bili sigurni da je temperatura pogodna, možete staviti termometar u sobi. Ovisno o uvjetima temperature i količine soli, hrskavi kiseli kupus (recept je opisano gore treba strogo pridržavati) može se proizvesti u tjedan dana. Povremeno ga probati i obratiti pažnju na miris.

Kada bi bili sigurni da je jelo je spremno, širiti ga u malim bankama, poklopiti i držati u hladnjaku. Ova ukusna hrskavi kiseli kupus može se koristiti u juhama, kao i sebe. Ne zaboravite spremiti neki sok da ubrza pripreme sljedećeg serije!