To piće uz šampanjac: savršena kombinacija

Šampanjac danas piju najviše radosne prigode, kao što je angažman ili vjenčanje, rođenje djeteta, otvaranja novih poduzeća, uspješan završetak velikog projekta, i tako dalje .. Osim toga, već dobro uspostavljena tradicija polijevanje piće uz predstavljanje sportske nagrade i podijeliti bocu pjenušca na ploči novog broda, postavljanje off na svom prvom putovanju. I, naravno, on je služio za vrijeme svetkovine, tako da svatko želi znati što možete piti šampanjac i neke vrste alkohola i sokova u kombinaciji s njim najbolji.

Malo povijesti

Stvarni šampanjac, imaju pravo da se zove tako, samo u istoj regiji, koji se nalazi u sjeveroistočnoj Francuskoj. Poznato je da su prvi vina u ovim krajevima zasadili Rimljani, oni su također počeli napraviti vino od nje. Međutim, zbog karakteristika klime, ispostavilo se nije isto kao i na drugim područjima. Konkretno, sadrži mjehuriće ugljičnog dioksida, što je vrlo zabrinuti vinari. Situacija se promijenila u XVIII stoljeću, kada se ovo piće je cijenjen na dvoru Luja XIV. On je tada počeo razmišljati o tome kako napraviti trajne boce koje su zadržala snažnu unutarnji tlak i napraviti vino još pjenušava. Ti problemi su uspješno riješeni početkom XIX stoljeća, kada je kuća vino Madame Clicquot izumio poseban postupak za proizvodnju šampanjca.

vrste pića

Postoje mnoge vrste šampanjca, a prije nego što shvatiti što se predati jedno ili drugo od njih, treba odrediti kako se razlikuju jedni od drugih. Dakle, šampanjac je klasificiran ovisno o sorti i godinu berbe grožđa, karakteristike proizvodnje pića i šećera. Osobito je važna posljednja slika, što izravno utječe na okus vina.

Najskuplji šampanjac - brut je još uvijek život, koji je napravljen od selekcioniranog grožđa. Za njega nema dodanog šećera, što stručnjaci smatraju da je to kvari prirodni okus šampanjca. Međutim, preostali šećer, čija koncentracija ne prelazi 6 g / litra, piće se ipak pojavljuje zbog fermentacije se pojavljuje u posebnim klimatskim uvjetima.

Najčešći tip pjenušca je vinski, naznačen time, da je sadržaj šećera ne više od 1,5%.

Intermedijer je jedan polusuhi pjenušavo vino Sec sadržaj šećera od 1,7% do 3,5%. Osim toga, na raspolaganju desert pjenušava vina: Polu-sec (bogata) i Doux. Pripadaju slatka i sadržaj šećera u njima 33-50 g / l i 50 g / l, respektivno.

Što piti šampanjac poluslatko

Pjenušac iz francuske pokrajine Champagne savršeno s jednim od glavnih specijaliteta francuske kuhinje - foie gras - jetru pašteta posebno utovljenih patka ili guska. Kompatibilnost šampanjca i grickalice na temelju kontrasta bogata tekstura guščje jetre i visoke kiselosti napitka. I u svakom trenutku na poluslatkim šampanjca služio jagode i vrhnje, kolača s bobicama. Ova kombinacija se smatra većina aristokratska, i njegova ljubav za mnoge poznate osobe.

Što piti pjenušac brut

Kavijar je uvijek bio smatran simbolom luksuza, te da se savršeno uklapa sa skupom suho pjenušavo vino. Konkretno, to je odličan slani losos srna. Osim toga, u odgovoru na pitanje što je bolje piti šampanjac Brut, gurmani se savjetuje da daju prednost sushi s đumbir i wasabi s okusom soja umak, jastog, pržena riba, pržena patka. Međutim, budite svjesni da je hrana poslužena s suha pjenušava vina ne smije se koristiti u ocat ili limunov sok, jer je u vezi s tim pićima, ostavljaju vrlo neugodan okus.

Video: Kako ne napiti, ili kako piti pravilno

To se dovodi do polusuho pjenušca

Takav pogodan šampanjac dvosjed sa sirom (osobito sorte ruža), srna i plodova mora. Salate su također prikladni bez majoneze (umak u kombinaciji s pjenušcem može oštetiti želudac), orasi, bademi, masline, krekeri (svježe i slano), bijelo kuhano meso. Na primjer, tradicionalni šampanjac s niskim sadržajem šećera poslužuje na cijeli pečenog purana. A Talijani hranio polu-suho pjenušavo vino s pizze. Ako govorimo o desert, dobro rješenje će biti voćna salata od ananasa, kruške i breskve ili voćni kolač. Usput, kada je u pitanju voće, možemo ponuditi veliki izbor s ohlađene dynnymi loptice.

Koji se odnose na slatkim šampanjcem

Desert pjenušac poznat sommelier savjet isporučuje s raznim cheesecake, krem ​​vrhnje, vrhnje (bez pomoćnih tvari), sherbets, voćnih pudinge, nekih kolača i pite. Jedini uvjet je da, kada je potrebno da se u skladu sa svim tim dobar ne može sadržavati kao sastojak u kavi, limuna i druge hrane s previše svijetle okus. Dakle, pitanje o tome što piju šampanjac slatko, točan odgovor s bilo slatko, ali ne i stalnu desert.

Video: Beba šampanjac na zabavi

sir

Video: Martini koktel sa Champagne

Pitanja o tome što piju šampanjac i što to služi, danas mnogi ljudi su zainteresirani. Konkretno, to je često pitao o tome kakvu sira je pogodna za ovaj napitak. Dakle, to je najbolje da podnese ovaca ili koza, izrezati u male kocke. Na primjer, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou i Chevre. Također možete napraviti ploča sir od različitih varijanti proizvoda, uključujući sir, Emmentaler, Gruyère, Comte i Beaufort sl Klasična snack -. Jedan od koljena kos za kanapee komad sira Dor-plava bobica i zelenog grožđa. U isto vrijeme mora se voditi računa da su sir, dostavljen šampanjac, nije bio previše oštar sorte stalnu okus.

Koji proizvodi i jela ne poslužuju s pjenušavih vina

Pri izradi izbornik za svečane obrok, biti svjesni da kao snack za šampanjac to se ne preporuča odabrati:

• čokolada, jer prekida hrpa jako dobrih, skupih pjenušca (ako i dalje stvarno to želite, možete podnijeti pjenušac s bijelom verzijom proizvoda, bez kakaa);
• luk, češnjak i jela koja ih sadrže, jer imaju jak miris, ne dopuštajući da se osjećaju fin buket vina;
• slanine, kobasice i druge vrste crvenog mesa;
• orijentalnih slastica poput nougat, halva i drugi, jer nakon njih bilo kakav šampanjca čini kiselo i okusa.

Što pića su pogodni za pjenušava vina

Nakon što se bavila grickalice, to je vrijedno razmišljati o tome što piju šampanjac. Tom prigodom, postoji nekoliko mišljenja. Prvo, mnogi znalci vjeruju da je pjenušac uopće ne treba miješati s drugim alkoholom. Međutim, teško da bilo koji od gostiju koji se žele cijelu večer za piće šampanjac jedan, tako da se treba držati osnovnih pravila: nakon šampanjca možete piti votku ili rakiju, ali ne i obrnuto. Drugim riječima, to se ne preporuča da se prebaci s žestokih pića na pjenušaca.

Još jedan odgovor na pitanje o tome što piju šampanjac - to je svježe cijeđeni sokovi. Na primjer, dobro je u kombinaciji s breskve ili naranče, koja se može razrijediti.

Sada znate da je pio šampanjac i od predjela i deserte, najbolje je kombinirati. Na taj način možete napraviti pravi izbor i pravo na izbornik za jelo i postaviti stol za švedskog stola.