Gruba vlakna u tome što hrana sadrži? Popis proizvoda koji sadrže gruba vlakna

Svaki od nas su čuli da je naše tijelo je izuzetno korisna dijetalna vlakna sirova. U ono što proizvodi su sadržane i koji su važni za ljudsko zdravlje - ova informacija je legao u nastavku. Osim toga, članak opisuje korištenje gore navedenih tvari za mršavljenje ljudi.

Što je gruba vlakna

Dijetalna vlakna ulaze u ljudsko tijelo u obliku neprobavljene ugljikohidrata s biljne hrane. Ovaj polisaharid polimeri i njihovi derivati.

Video: Istina o mršavljenju. Grubo vlakana. Zdravlje. (2015/12/13)

Te tvari su podijeljeni u dvije glavne skupine:

• meke vodi;
• grubo netopiva.

Za meke vlakana hrane su dekstran, agaroze, guma, pektin. Gruba vlakna - vlakna koji je polimer glukoze. S obzirom na neke razlike u molekularnoj lancu nije oborio u probavni trakt.

Valja napomenuti da su gruba vlakna nisu izvori energije. Pod djelovanjem mikroorganizama dijelom se cijepaju. Energija koja se oslobađa tijekom tog procesa, u potpunosti se koristi za potrebe bakterija.

Monosaharida koji nastaju tijekom razgradnje dijetalnih vlakana, prevode se u hlapljivih masnih kiselina: maslačna kiselina, propionska kiselina i octene. Te tvari djelomično apsorbira kroz stijenku crijeva i samo 1% njih ulazi u ljudsko tijelo. Lignin, koji sadrže puno proizvoda s grubim dijetalnih vlakana, a ne apsorbira. Stoga je vrlo često karakteriziraju ih kao „balastnih tvari”. I uzalud! Uostalom, oni igraju ključnu ulogu u probavnom procesu.

Dijetalna vlakna grubo: Sastav

Celuloza se sastoji od molekula glukoze. To se često nalaze u prirodi i ima sličnosti sa škrobom. Poznato je da sve biljke i drveće se sastoji također od celuloze, koja se, naravno, ne cijepa. Tako da je u ljudskom tijelu: želudac ne može ukloniti, tako da u sebi ne nosi nikakvu energiju.

Ova činjenica pridonijela i činjenica da su mnogi znanstvenici prošlog stoljeća počeli raspravljati kao da je grubo vlakno u proizvode je „balast” i ne koristi tijelo. Istraživači su željeli „očistiti” hranu od navedenog. Kao rezultat toga, zdravlje ljudi značajno pogoršala. doktor znanosti Oni vjeruju da je smanjenje prehrambenih vlakana u prehrani u sredini XX stoljeća dovela je do razvoja mnogih vrsta raka, pretilosti, srčanih problema, bolesti crijeva.

Uloga masti u tijelu

Funkcija hrana gruba vlakna sasvim drugačija:

• ubrzavanje sintezu lipaze u masnom tkivu;
• smanjena brzina apsorpcije di- i monosaharide u crijevima;
• regulira sadržaj glukoze u krvi;
• zaštititi organizam od sinteze inzulin povećana;
• i povećati izlučivanje vezanja žučnih kiselina, kolesterol i neutralnih steroida;
• pomažu u održavanju idealne tjelesne težine u smislu;
• smanjiti sintezu kolesterola i masnih kiselina u jetri;
• kontrolirati razinu fosfolipida u žuči;
• spriječiti stvaranje kamena u žuči;
• osigurati normalan peristaltike bilijarnog trakta i crijeva;
• spriječiti razvoj hemoroida i zatvor.

Proizvodi koji sadrže grube vlakana, spriječiti razvoj raka u probavnom traktu. Na primjer, nakon prženja meso formirana karcinogeni. Ako je stolica je predugo da se pojave, te tvari počinju se apsorbira debelo crijevo. To dovodi do razvoja raka.

Dodatno, vlakno ima sposobnost apsorpcije soli teških metala, čime se sprečava njihovu apsorpciju u tijelu.

Gruba vlakna je izuzetno koristan za zdravlje žena. Znanstvenici su dokazali da žene koje konzumiraju dovoljno hrane sa sirovom dijetalnih vlakana smanjuje rizik od raka jajnika i raka dojke.

Meka i gruba vlakna: u tome što hrana sadrži

I topljivih i netopljivih tvari balasta mora biti prisutan u ljudskoj prehrani. Uostalom, kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje organizma, potrebno nam je mekana i gruba vlakna. U ono što proizvodi su sadržane? Ove informacije će se prikazati sljedeći popis:

1. topiv dijetalna vlakna:

• žitarica (ječam, raž, zob);
• mahunarke (grah, leća, grašak, grah);
• voće (avokado, šljive, oguliti jabuke, grožđice, oguliti dunje i breskvi).

2. Proizvodi koji sadrže grubi netopivim balastnim:

• mekinje;
• cvjetača;
• brokula;
• grah;
• kora voća;
• grah;
• orasi i sjemena;
• heljda;
• krumpir u „jednolična”;
• gljive.

Mala količina masti prisutnih u sastavu i povrće kao što su mrkva, bundeva, luk, peršin, rajčica, repa, krastavac, paprika, špinat, koromač, tikvice.

Treba napomenuti da je toplinska obrada ne utječe na količinu vlakana u povrću.

Zanimljivo je da je hrana koja sadrži i meke i gruba vlakna. Na koji proizvodi su prisutne obje vrste hrane, raniji? To je prije svega mahunarke. Kao mekom i gruba vlakna sadržana u koži mnogo voća.

Kratak opis proizvoda koji sadrže gruba vlakna

• Bran. Ovaj proizvod sadrži u svom sastavu oko 40% vlakana. Sve mekinje - i raži, soje i i zob, pšenica i - su odličan izvor grubih vlakana.
• Heljda. Ovaj proizvod sadrži 2 puta više vlakana od drugih žitarica. Ako osoba jede jednu šalicu heljde, to će se osigurati 20% dnevne vrijednosti sirove vlakana.
• Sjemenke. To je izvrstan izvor vlakana lanenog sjemena. U žlica ovog proizvoda sadrži oko 7 g dijetalnih vlakana.

Dnevna potražnja za grubih vlakana

Zdrava osoba dnevno treba doći na njegovo ili njeno tijelo s hranom otprilike 25-40 g navedenih tvari. Dnevne potrebe za svakog pojedinca razlikuje. To ovisi o kalorijskog unosa, načinu tjelesne aktivnosti osobe, njegovog zdravstvenog stanja i težine, kao i drugih čimbenika.

Za djecu u usporedbi s odraslim tijela dnevnih potreba za prehrambenim sirova vlakna malo niže.

Znanstvenici tvrde: da osigura tijelo s tim tvarima u navedenom iznosu, prosječna osoba na dan trebate jesti oko 1,5 kg svježeg voća i povrća. Naravno, u većini slučajeva iznos je nepodnošljiva. Stoga, stručnjaci savjetuju da se preinačiti u prehrani drugih proizvoda koji sadrže sirova vlakna.

Video: Fiber proizvodi i svojstva.

Zanimljiva činjenica: istraživači su ispitali što ljudi dnevno jesti ne više od 25 grama gore navedenih tvari, od kojih je 10 g je sadržana u kruh i drugih proizvoda od žitarica, 7 g pada na krumpir, 6 g - drugim povrćem, 2 g - voće ,

Grubo vlakana za mršavljenje

Proizvodi koji sadrže grube vlakana, izuzetno koristan za ljude koji su pretili. Ako se ljudsko tijelo dobiva dovoljno vlakana, promiče sljedeće procese:

• brzina želučanog pražnjenja je znatno smanjen,
• napetost raste, što doprinosi stvaranju osjećaja sitosti i spriječiti prejedanje;
• potisnuti apetit.

Osim toga, gruba vlakna smanjuje sintezu masti u masno tkivo. Oni također imaju diuretski učinak. To znači da vlakna potiče izlučivanje natrija i vode iz tijela.

Kontraindikacije za upotrebu grube vlakana

Gore navedene tvari u nekih bolesti treba oprez i umjerenost. To su:

• dvanaesniku;
• upala jednjaka;
• čira na želucu;
• gastritis;
• duodcnitisa.

Stručnjaci na umu da kada postoji pogoršanje ovih bolesti, proizvodi s grubih dijetalnih vlakana konzumira uglavnom nepoželjna. Liječnici preporučuju da ljudi čine takve posebne prehrane, u kojem su prisutni u minimalnim količinama gore navedene proizvode.

Video: vlakna. Dio 13: Savjet zhirobildera.

Gruba vlakna nisu izvor energije, ali pružaju niz vitalnih procesa u ljudskom tijelu, uključujući ubrzanje prolaska hrane kroz sadržaja probavnog trakta vlasti. Nedostatak ovih tvari može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme, pa ih uključiti u svoju prehranu moraju biti sigurni.