Za pravilnu prehranu je potrebno uzeti u obzir glikemijski indeks namirnica

Sustav klasifikacije proizvoda razvijen je u kasnom XX stoljeća razina glukoze u krvi

Video: Glikemijski indeks za mršavljenje: si varao!

Što je veći glikemijski indeks namirnica, to je veća razina šećera u krvi raste nakon primjene i razviti u inzulin. Ovaj hormon distribuira šećer tkiva da ga koristi, ili višak masti u određenim područjima tijela kao masti. Inzulin također sprečava pretvaranje akumulirane masti u glukozu, koja se odmah obrađuju po tijelu. Ovaj mehanizam akumulacije smo naslijedili od naših predaka, kada masnih rezervi u slučaju nedostatka hranjivih tvari je bila jamac opstanka u teškim periodima nedostatka hrane.

Nakon oštrog razina šiljak glukoze nije manji pad, što uzrokuje lažni osjećaj gladi. Pijenje velikih količina proizvoda koji imaju relativno visoki glikemijski indeks može uzrokovati ne samo neopravdano osjećaj gladi, ali i potiče razvoj dijabetesa tipa II, glavobolja, vrtoglavica, visokog krvnog tlaka, pretilosti i drugih bolesti.

U isto vrijeme, dok uzimanje nekoliko proizvoda koji imaju nizak glikemijski indeks, pojava osjećaja gladi znatno usporen, a sljedeći obrok ćete jesti puno manje. Stoga nutricionisti preporučuju za početak jutra s nekoliko jela ove kategorije: žitarice, povrće, cijela zrna kruh, kiselo voće, mlijeko ili druge proteinski produkti, kao i vlakana.

Glikemijski indeks namirnica ovisi o stupnju prerade hrane. Na primjer, sirovo povrće ima brojka je znatno niža od kuhanog (sirove mrkve - 35, kuhana - 85). Voće i povrće najbolje jede s kožom - to sadrži samo vlakna, što usporava protok glukoze u krvi, smanjuje ukupni glikemijski indeks namirnica ili obrok u cjelini.

S povećanjem stupnja brušenje proizvod povećava glikemijski indeks: peciva od visoko kvalitetnog brašna - 95, bijeli kruh od brašna prvi razred - 70, integralni - 50, od cijele pšenice i mekinje - 35. Iz tog razloga, većina dijeta koje nude isključivo koristiti brašno proizvodi od low-grade brašna.

Za većinu ljudi, to je poželjno da koristite proizvode s niskim glikemijskim indeksom. Nakon zaprimanja a spore asimilacije proizvodi i glatka uspon i pad količine glukoze u krvi. To omogućava za malo ukupnog unosa kalorija ne osjećaju glad, kontrolu tjelesne težine i izbjeći nakupljanje masnih naslaga. Uzeti u obzir ovu opciju, trebat će vam tablice. Glikemijski indeks je općenito podijeliti u tri kategorije:

Video: Osnove prehrane

• Niska - do 40.
• Medij - od 41 do 70 godina.
• Visoka - više od 71.

Morate zapamtiti: više masti, proteina i vlakana, to je niža glikemijski razini proizvoda. Proteinski proizvodi, kiselina i celuloze može usporiti puno glukoze u protoku krvi, što smanjuje ukupnu glikemijski razini obroka i na taj način prilagodio prehranu.