Mogu li jesti zeleno krumpir? Opasne zeleni krumpir?

Krumpir - drugi najpopularniji proizvod u kuhinji nakon kruh. On je kao „čarobni štapić” kada je potrebno brzo i zadovoljavajuće hraniti obitelj. Slažete se da apetit krumpir se jede u obliku hrskavih komadića, te u obliku zraka pire. Krumpir jela jednostavno ne računaju. Ali, ako ste uvijek sigurni u kvalitetu sirovina? Što ako je ukupna masa korijena usjeva pri čišćenju krumpir je dobio zeleno? Je li sigurno koristiti u hrani takvim gomolja? Razmislite što učiniti u tom slučaju. Mogu li jesti zeleno krumpir i jela iz nje?

Video: Na najvažnijem: Doba srca, kako odabrati krumpir, fibrom

Kulinarski inovacija Petar

Ispada da u prehrani jednostavan laik krumpira uveo je poseban odredbi kralja. U sredini XVII stoljeća, Peter sam uvela novi proizvod iz Nizozemske. Ali nepoznate povrća ljudi došli kušati odjednom. Postojali su brojni pobune u vezi s trovanja mase. Što se dogodilo, kako ljudi jednostavno pojeo sasvim neprikladnim za taj dio postrojenja - bobičasto voće i klice. Osim toga, oni nisu znali da li je zeleni krumpir i kako to može biti opasno za zdravlje. Kao rezultat nepridržavanja pravila koja uređuju skladištenje voća nastale štete. Tek s vremenom su se rasplesti tajne, a ljudi su naučili da ih primijeniti u praksi. I u XVIII stoljeću, krumpir je postao „drugi kruh”. U naše vrijeme, to je jednostavno nemoguće učiniti bez u kuhinji ovog povrća.

Opasne zeleni krumpir?

Pronalaženje voće za dugo vremena za otvaranje suncu, pa čak i na sobnoj temperaturi, dovodi do nepovratne posljedice. Zašto zeleni krumpir? Ogulite (površina gomolja) počinje mijenjati boju, povrće postaje trom. U ovom obliku, krumpir je potpuno neprikladna za ljudsku konzumaciju. Slučaj u rastućim koncentracijama tvari solanine (Milong). Ovaj spoj se naći u svim povrćem solanaceous (Krumpir, rajčica, patlidžan, papar i slično). Što je viši stupanj zrelosti fetusa, niža koncentracija štetnih tvari. Sigurne razine - manje od 20 mg po 100 g solanine proizvoda. Obično krumpir ne sadrži više od 2-10 g, ali pod utjecajem raspršenog ili izravnoj sunčevoj svjetlosti postoji mnogostruko povećanje njegove razine.

Simptomi trovanja zelenkaste gomolja

Koji simptomi mogu ukazati na prisutnost opasnih tvari? Kako ćete znati da zeleni krumpiri su otrovne? Prije svega, to je prisutnost gorkog okusa. Osim toga, možete dobiti golicanje u grlu, nelagoda pri gutanju, letargija, pospanost, vrtoglavica, mučnina, povraćanje, bol u trbuhu, proljev. U teškim slučajevima (u prisutnosti 200-400 mg na 100 g proizvoda usoljene goveđeg - potrošnjom jednokratnu jednog kilograma zelene s sirovog krumpira kore) su nesvjestice, konvulzije, smanjenu funkciju bubrega i kardiovaskularne poremećaje. Ako je koncentracija veća od 500 mg, moguće smrti. Posebno opasno je potrošnja niske kvalitete sirovina za djecu i starije osobe. Slab imunitet, probavne bolesti mogu postati pridruženi čimbenici rizika i izazvati ozbiljne trovanja. Koje korake treba poduzeti u slučaju nužde? Prvi koraci: ispiranje želuca otopina kalijevog permanganata ili aktivnog ugljena. Stoga, u slučaju pronalaska ukupna masa korijena povrća s zelenkaste boje da ih je potrebno, ili pažljivo izrezati, ili (najsigurnije) za bacanje.

Mogu li jesti zeleno krumpir?

No, ispostavilo se, nije samo plod „zelenkasto” su opasni kada se koristi. Dugotrajno skladištenje izaziva povećanje koncentracije usoljene krumpira. U kasno proljeće stari gomolji imaju tendenciju da se pokrivena „oči”. Takvi materijali ne mogu biti strogo koristiti za kuhanje. Ako je krumpir još uvijek ima malo drugačiji kože boje, treba ga baciti. Nakon koncentriranja opasne tvari da će doći do 200-250 mg na 100 g proizvoda. Od posebne opasnosti kao povrće za:

- trudnice;

- djeca;

Video: Vlog: Ja zhru sa trash / Andrey Martynenko

- starijih;

- ljudi s raznih bolesti.

Video: ZELENO KIT KAT! KAKO okus čaja?

Termička obrada (vrenja) može biti malo „isplatiti” opasnost snižavanjem koncentracije usoljene govedine. To se objašnjava utjecajem prijelaza na rješenje. Nije baš kao bezopasne i previše novi krumpir. Zato je prva berba često ima gorak okus. Bliže jesen može biti rezerviran kvalitativne dospjele povrće, sadržaj tvari koje u potpunosti u skladu s normom. Dakle, Shvatili smo da li može imati zelene krumpire. No, začudo, u malim količinama solanine može imati vrlo povoljan učinak. Razmotrimo ovo pitanje.

Terapijski učinak solanine

Sve bi trebalo biti u umjerenim količinama. sirov sok od krumpira To čak može se koristiti kao lijek, ali samo u slučaju kada se koncentracija solanine njoj je minimalan. Ovaj uvjet se smatra zadovoljenim samo u izboru kvalitetnih sirovina. Zelena krumpir jedinstveno tako odbačena. Uzmi gomolji su bez oštećenja, normalne boje i temeljito oprati. Zatim utrljati na malom ribež i iscijediti kroz nekoliko slojeva gaze soka. Imajte ovo piće je nemoguće. Koristite samo svježi sok od krumpira liječiti. To je korisno za gastritisa, čira (uključujući duodenuma), prehlade, hipertenzije, bolesti zglobova. Konzumirajte sok 1/3 šalice pola sata prije jela 3 puta dnevno. Sirovina je najbolje uzeti korjenasto povrće uzgojeno u kući, bez uporabe umjetnih gnojiva.

Nesposobnim da jede voće - idealno za sadnju

Zašto zeleni krumpir, unatoč opasnih svojstava, posebno volio vrtlara? Ispada da je u trenutku pronalaska gomolja za neko vrijeme u prostoriji u umjereno toplim temperaturama, zajedno s promjenom boje javlja kore karticu jakih klice. „Iscrtkani” krumpir, pada na zemlju, odmah dobivanjem zamah i brzo ići na rast, obiluje plodnih obliku (uz pravilnu njegu) biljke. I tu je cirkulacija kada jedna mala lopta od škroba dobivenog berbu neke svježe grožđe „drugi kruh”.

Slijedite pravila skladištenje povrća i biti zdrava!