Adzuki grah juha: nemaran i slana jela

Video: Marokanski juha od crvene leće - Kulinar24TV

Previše ljudi diljem svijeta su postali obožavatelji japanske kuhinje. Međutim, većina njih radije role i sushi, zaboravljajući ili ne znajući da je jedan od najcjenjenijih u jela u Japanu su juhe. I oni ne idu u zasebnu, neovisnu i glavno jelo, radije su lijep dodatak drugim jelima. Vrlo zanimljiv okus gama, što je juha od azuki graha. I priprema mogućnosti takvih jela jako puno.

Što je adzuki?

Bilo sami grah su korisne, velikodušni i ukusno, kako su naširoko koristi u prvom naravno, i kao ukras i salate. Međutim, adzuki grah su poznatiji na Dalekom istoku, gdje je uskom, Kine, Koreje i Japana - zemlje, obrađuju i primjenjujući ih u kuhanju. U međuvremenu, ovaj grah je puno korisniji od drugih svojim „rođacima”. A Okus joj je vrlo različita od njih, jer ima slatkasti bilješku. Adzuki grah su korisne za stabilizaciju srce, jer sadrže velike količine cinka i magnezija. folna kiselina koji u ovim grah nezamislivo mnogo, štiti od nastanka i razvoja raka. Grubo struktura vlakana poboljšava probavu. I ove grah stimuliraju cirkulaciju krvi i normalizirati kolesterola u tijelu. Jasno je, svrsishodno japanski nije mogao proći gore kao vrijedan "žitarice",Sada čak i daleko od kuće, tako korisne i neobične grah nije teško kupiti. Odaberite ga jednostavno - vođeni roka trajanja i izgled. Uz pohranu, također, nema problema - staviti u staklenku s čvrstim čepom na navoj, grah ne gube kvalitetu tijekom godina. Glavna stvar - da ih zadržati suho.

Najlakši juha od azuki graha

Neki kuhari smatraju da nije potrebno da ih potopiti. Ovo mišljenje je sporno, jer u mnogim receptima ispijanje spominje. Međutim, kako bi se pripremila za najjednostavniju juhu od azuki graha, oni stvarno ne treba potopiti u vodu. Grah kuhani za oko četrdeset minuta na laganoj vatri. Zatim, ona mora proći kroz miješalica za proizvodnju bujnu vrhnje. To se povezuje s kokosovim mlijekom, bilja i začina - što vam se sviđa - i to je učinjeno. Ako niste sigurni koji će začini uskladiti s adzuki, pokušajte prvi put, dodajte celer, piment i bijeli papar, malo klinčića, origano, ružmarin, metvica i bosiljak. I na kraju, ako ste uživati ​​u juhu od graha, adzuki, naći ćete svoj sastav začina.

Video: Salata od mahuna s češnjakom, cilantro i orasima

Zima Japanska juha

Nazvao SIRUK. Glavno jelo je, međutim, napomena na kraju svog večera nije služio, jer on je zadovoljavajući. Recepti, koja priprema slatko juha od adzuki grah, veliki izbor. Najviše se koristi - s Mochi, ali to učiniti s kestenima i pite. Naglasiti karakteristike okus ovog jela, često mu je služio slano šljiva, kiselo alge ili bilo što drugo je isto kontrast.

Video: toskanski kolač s tikvicama

Kuhajte slatko adzuki grah juha može biti kod kuće. Za njega, 130 g graha natopljene preko noći u litri vode. U jutarnjim satima u redu u istoj vodi kuhati u tavi s debelim dnom. Kad počne kuhati, staviti u posudu prstohvat praška za pecivo, požar je smanjen, a adzuki grah kuha pola sata. Nakon ulijevanja još litru vode, i sve kuhati 30 minuta. Znak spremnosti grah je u mogućnosti da ih se lako zdrobiti prstima. Ako su još uvijek čvrsta, kuhanje se nastavlja. Kada je grah je spreman, on se ulije u lonac jedne trećine šalice šećera u prahu, a tri minute kasnije - još uvijek isti. Nakon još tri minute, slatko adzuki juha od graha i dodajte malo soli u odnosu na isto vrijeme ukloniti. Moti prepolovljena, pečena do zlatno smeđu, rasprostire se na ploče, nakon čega je juha se prelije. Napomena: na vrhu „kolača”, on ne bi trebao biti tamo.

daleko juha

Za njega je, usput, adzuki grah opet natopljene preko noći (pola šalice graha, plus pola čl. Vode). U jutarnjim satima voda je dodan u tri čaše, grah i kuha pola sata s dva mala komada kombu. Na dobiti ukusnu i lijepu juha s grahom recept savjetuje staviti na kockice luk i mrkvu. Deset minuta kasnije, morate sipati još jednu čašu vode. Kuhati - dodajte samo izvršava bundeve (sto grama) i kuhati dok ne omekša. Ostaje podsolit (poželjno morske soli), kuha još pet minuta i sipa se u ploče.

Verzija Mahunarke-gljiva

Opet čaša adzuki je potrebno potopiti. Sljedećeg dana, grah u isto vrijeme s tri komada kombinirani sata kuhati. Tijekom tog vremena, očistite mrkvu, luk, celer korijen i shiitake dva - sve to ide u juhu s grahom. Recept također uključuje rajčice 6 koji raspadne i Passero zajedno s drugim povrćem, i idealno - maslinovo ulje. Odvojeno je potrebno kuhati vodu, i gdje staviti sve komponente. Kada je gotovo spreman, dodati začine i sol (more opet). Već proliti zdjelu juhe od azuki graha možete dodati malo miso- ali to nije obavezno. Samo off jelo će okus dimljenog proizvoda koji značajno poboljšavaju izgled toga.