Lakedra (riba): opis, recepti

Vrlo su dobiveni ukusne i hranjive riblja jela. Recepti za kuhanje vrlo mnogo, možda, koliko god sebe i ribljih vrsta. Ove poslastice su vrlo vrijedne jer sadrže hranjive tvari, vitamine i minerale. Riba se koristi u izborniku različitih kuhinja, uključujući japanski. To ovdje je cijenjen proizvod kao što je lakedra - riba iz koje su japanski kuhari pripremiti Samashev, sushi i razne konzervirane hrane. Tamo je uzgaja u posebnim vodenih parkova, koji se nalaze morska područja. Ali što je to vrijedna komercijalna vrsta, i što jela on još uvijek može kuhati? To je ono što ćemo govoriti.

Opis lakedry

Tako lakedra - riba koja pripada carangidae, plave ribe, koje imaju veće dimenzije. Tijelo joj je izdužena, bočno komprimiranog sivo-plave boje. Od glave do repa, uski smeđe pruge. Riba glava je ukazao i velika usta. Lakedra duljine obično ne prelazi jedan metar, a njegova težina je više od deset kilograma. Živi u istočnoj Aziji, Japanu, Koreji, a može se naći u vodama Sahalin i Primorye. Lakedra smatra jednom od japanskih specijaliteta, ribe ovdje se zove „Hamachi” iz služi sushi i ostale delicije. Međutim, mi ćemo govoriti o tome više ...

Hamachi nigiri

sastojciStotinu grama kuhane riže za sushi, pedeset grama file lakedry, wasabi, soja umak, kiseli đumbir.

priprema

Riblji fileti izrezati na tanke trake, ruke pre spušta u vodu, zakiseli octom, čine osnovu za zemlju, sa svojim čvrsto stisnut da se riža dobro zalijepljen. Prelivene wasabi i riba položi na nju lakedra, priprema koje smo s obzirom na danas. Nježno stisnite zemlju u ruke, dati im pravi oblik. Hamachi nigiri poslužuju s ukiseljenim đumbirom i umak od soje.

Lakedra koricom sir i sjemenke sezama

sastojci: Petsto grama ribljeg filea, tri žlice brašna, sto grama tvrdog sira, dva jaja, jedan luk, jednu šalicu sezam, biljno ulje, jednog limuna, soli na okus.

Video: Zapečeni lakedra.

priprema

Video: Riba u umaku od kiselog-vrhnja. Priprema recept / Riba u kiselim vrhnjem i kremasti umak. recept

Lakedra (riba, fotografija u prilogu) izrezati u male komadiće, posoli i zali sa sokom od limuna. Također možete podmazati naribani luk, po želji. File ostaviti petnaestak minuta marinirati. U međuvremenu, umutiti jaja, dodati sol, naribani sir i miješati. Komadi ribe umočen u brašno, zatim jaja mase, a više u sezam. U tavi zagrijte biljno ulje i pržiti na obje strane ribe u krušnim mrvicama do dok ne postane zlatno smeđa. Zatim se proširio na papirnati ručnik da se višak masnoće otišao i služio s povrćem.

punjena lakedra

sastojci: Sedam stotina grama ribe, jedna mrkva, jedna luk, limun-kat, tri žlice biljnog ulja, sol i papar na okus.

priprema

Vrlo ukusna dobiti punjena riba lakedra. Priprema jela počinje s činjenicom da je pročišćen, odsiječe rep i peraje, opere i utrljati sa soli i papra iznutra. Do riba unosi, sjeckani luk pola prstenje, mrkva utrljava na ribež. Ovo povrće lagano pržena na maslacu. On line pečenje folija, na kojoj položiti ribu punjene s povrćem s pre-ožičen i trbuha. Možete čak staviti u nekoliko kriški limuna. Lakedru zamotan u foliju i staviti u pećnicu pečena četrdeset minuta. Već neko vrijeme prije kraja kuhanja folijom rasporediti na lakedra (ribe) mogu porumeni.

Role sa lakedroy i strast voćni umak

sastojci: Stotinu i deset grama sushi riže, pola list nori, strast voće, dvadeset grama krem ​​sira, deset grama naranče pulpe, trideset grama filea lakedry, petnaest grama salate, „Grenadine”, a sirup sok od naranče na okus.

priprema

Ovo jelo, što uključuje lakedra (riba), kuhana vrlo jednostavno, a rezultat je vrlo originalna i zabavna. Dakle, pulpa strast voće pomiješano sa sokom od naranče i „Grenadine”, šlag u blenderu. Potom se filtrira i ohladi. Zatim upletena roll, u koju nametne sir, riba i naranče pulpe. Ova rola je izrezati na osam jednakih dijelova. Na velikoj pladnju sipati umak u središte staviti zelenu salatu, začinjen s mješavinom strast, oni šire oko role. Jelo je spremno!

riba carpaccio

sastojciSto grama lososa, lakedry sto grama, deset grama bosiljka, petnaest grama maslinovog ulja, a pedeset grama krastavaca, trideset grama salate listova.

za marinadu: Dvije stotine grama soka od naranče, pet grama zvjezdice anisa, trideset grama šećera, dva grama soli i papra, pet grama korijena đumbira.

za umakStotinu grama pulpe krunica, krunica, jedna zrela, dvadeset grama šećera.

priprema

U tavi se zagrije do vrenja strast pulpa i šećera, šećer miješanja dok se ne otopi. Riba lakedra čije recepte smo s obzirom na danas, treba se pripremiti na vrijeme - izrezati na trake. Komadi sipati pripremljenu marinadu, dodajte mljeveno đumbir. Nakon toga, riba se lijevo za šest sati na toplom mjestu. Tada je premazani maslinovim uljem i pospite nasjeckanim bosiljkom. Od bendova upletena role, stavite ih na hladnom mjestu dva sata. Zatim izrezati na komade, prostiru na posudu prethodno izlije umak. U središtu mjesto narezane krastavce i zelenu salatu. Jelo je spremno!