Loach riba - soljenje recepti: brza, začinjena i tradicionalne

Video: skuša Brzo veleposlanik

crvena riba Nije za ništa je najukusnije i kupio uglavnom za blagdane. Losos, pastrva i losos su dostupniji nego char, barem zato što je ova riba transbaikalian porijeklo je pod zaštitom Crvenoj knjizi. Međutim, ponekad „napuniti” u trgovinama char, a njegova cijena je znatno niža od cijene „braće” u obitelji. Sretni oni koji su kupili ribu, početi žuriti u potrazi za njezinim receptima. I ljubitelji stanovnika slana voda ne znam da li takve gotove slike Loach riba. Krastavci Recepti predložena u ovom članku su raznolike, a rezultati njihove primjene su ukusne. Dakle, kada su se upoznali u trgovini s char ne gubi - uzeti, i još mnogo toga!

Video: skuša začinjeno posipanje solju. # SKUMBRIYAMALOSOLNAYA

brza soljenje

Dakle, ako imate char, bilo bi poželjno da se kiseliti „za danas”, a smrznute ribe (što je prirodno, kao i stranih brodova), potrebno je da ga odmrznuti unaprijed, u hladnjaku i postupno. Tada je truplo se reže, a na državnim i skinless filetima. Nakon prvog veleposlanik se temelji na pola litre vode s tri otopljeno žlice soli. Ova otopina soli se izlije u hladnu file koji se nalazi na gornjem opterećenje je uklonjena, a dizajn za pola sata. Otopina soli se dekantira, a char pet minuta se prelije čašu vode u kojoj se rastali žlica octa. Tijekom tog vremena, izrezati na kolutiće veliki luk je pomiješana s dva lista lovora, gomila i nekoliko biljno ulje grašak papar. Ovaj „umak” obučen ottsezhenny fileta. Dvadeset minuta kasnije, stol se isporučuje već završio Loach ribe. Recepti to soljenje su raznoliki, ali ovo - najbrži.

Video: Riba Soljenje u salamuri

suhog soljenja

Za nju, rasol nije potrebno - to će stvoriti u vrlo ribe pastrve. Recepti kiseli krastavci na način ne postoje samo crvene, ali i za bilo koje druge ribe. Korpus opet je izrezati na filetima, ali sada obsushivayut. Obje polovice posipati sol oblaganje s mješavinom soli, šećera i spetsiy- prve dvije komponente se uzima otprilike jednake, - začini okus. U tavi ili posudi dno posuto istog sastava. To je legao vanjska strana polovinu file strani kože prema dolje. Na vrhu posuto mješavinom opet poprskati sokom od limuna i okusom lovor, bilje (kopar, peršin, itd) file služio drugu polovicu (sada se na kožu), koji je također potrebno posipati obilno sastav. Lonac čvrsto prekriva i skriva u hladnjaku najmanje dva dana. Ako velika ptica - u dobi duže.

Video: ukusna recept - skuša duhovit slani!

Trodnevni dodavanje soli u

Za to odmrzavanje prema potrebi strvinu, pa čak i poželjno, zbog zaleđenog dobivenih više elastična usoljenu ribu. Da, a proces je vrlo jednostavan: Loach izrezati u zgodan komada, sastavljen u lonac i izlije soli. Ne bojte se zaliti - Ptica upijaju samo ono što je potrebno. Možete dodati začine, ako vam se sviđa začinjeno. Dan kapacitet je toplo, u kuhinji, a zatim još dva staviti u frižider - i možete jesti.

veleposlanik ulje

Ponovno, prvi korak je rezanje mrtvog u zaobljenjima. Ako je i izrezati na dijelove, soljenje char kod kuće će se održati puno brže. Rasol se sastoji od pola šalice suncokretovo ulje, dvije velike spoonfuls soli i malo - šećer. To će biti dovoljno da se sedam stotina grama rezanog ribe. Za bolju raspodjelu izravno u spremnik, gdje složene char i prelijte salamuri, miješati sadržaj. Hladnjak banka odstoji pola dana, nakon čega su komadi spremni za serviranje.

Video: Soljenje skuša u salamuri

Kao što možete vidjeti, kada kupiti ribu char, recepti Soljenje se mogu odabrati po želji, i vrijeme kuhanja i na završnom ukusu.