Šerbet - slatko ili piti?

Video: Sherbet u kući: tradicionalni recept NATO-a # # Novosti

Video: Galileo. šerbet

Nema sumnje, šerbet došao do nas s Istoka. To se smatra rodnim Indije. Tamo je poznat kao sharbat. U zemljama širenja arapskog jezika je počeo činiti se povećati. To je bio pozvan tamo Sharben, au Turskoj je već dobio svoj konačni, poznato nam je ime šerbet. Međutim, to je izvorno piće! Da, ali nije poznato nam je iz djetinjstva kremasti voćni kobasice, naizgled kao halva. Dakle, ono što je sorbet? Ovaj napitak koji se dobiva iz sladića uz dodatak raznih začina, kao i ruže, sviba ili bokova. kada Otomansko carstvo promovirao svoje granice daleko na sjeveru, Europljani upoznali sa mnogim čarima turske kuhinje. To nije bio samo aparat, a sladoled shourpa. Među njima je bio gastro zaduživanja i šerbet. To je pridonijelo činjenici da je slatkoća brzo stekao najširi popularnost u Europi, međutim, ponešto izmijenjen. Sada je postao&hellip- sladoled, pomiješa se s velikim brojem voća ili voće, orasi, grožđice. Dakle, West karakteristike za niskokalorični mekih slastice koriste termin „šerbet”. To je različito od vrhnja „sladoled”.

No, lijevi, a drugi u Europi, a ne manje modificirane riječi „šerbet”. Ovaj sirup. Čujete svoj zvuk odjek arapskog „Sharben”? Prije više od tisuću godina, napitak od voćnih sokova, meda, cimeta i začina kuhana u maurskom kraljevstva na Iberijski poluotok. A sada sirupi proizvodi kemijskim sredstvima s dodatkom šećera.

Video: Sherbet - vitaminski napitak, žeđ gašenje (limun naranča)

Isto tužno metamorfoza doživjela šerbet i šestine zemlje, gdje pobjedu socijalizma. Jeftini briketiki komprimirani šećer u prahu, pomiješana s kremom ili mlijekom, također izdala domaće prehrambene industrije pod trgovačkim imenom "šerbet", To je napadan neznanje, jer nema voća u takvoj gluposti. Sok - nužan uvjet za istočnim slatkišima. Napitak ili sladoled voće udio bi trebao biti dominantan. I mi u briketima dodaje vrhnje, čokolada, orasi.

Video: RECEPT: ORANGE odlicno sorbet za djecu i odrasle

Dakle, vratimo se na osnove i pripremiti pravi voćni sorbet. Ovo piće nije namijenjen da zadovolji svoju glad. To je vrlo malo kalorija. Ali, to je savršeno osvježava i tonova. Različite bobice imaju svoja pravila za kuhanje. Međutim, opći princip je kako slijedi. Moj je plod, uklanjanje krutih čestica (poluge, sjemenke, sjemenke). Jabuke, kruške i drugo voće općenito gustoj pyuriruem. Zatim su ulijte sirup šećera. Neki plodovi lagano kuhati, ali samo malo. Onda smo filter tekućinu kroz fino sito da se uklone sve krute tvari. I ohladi. Onda - po vlastitom nahođenju. Možete miješati šerbet s vinom. Ako želite desert sladoled, zatim ga utrljajte s ledom.

Video: šerbet sa orasima istočnoj desert

A što je s proporcijama? To ovisi o slatkoći voća ili bobica. Na primjer, jagoda sorbet je napravljen iz izračuna šalicu šećera i dvije šalice vode po kilogramu bobica. Kuhanje sirup ohladi za malo i lijevati svježe. Ali grožđa šerbet napravljen od dvije čaše vode i pola kile šećera. Osim toga, bobice su odvojeno vrijala dvije minute (jedan i pol čaše vode po kg nezrelih grožđa). Kada se uvarak sirupom u kombinaciji, sve tekuće filter i zadržao dvije minute na laganoj vatri.