Istočna slatkiši: kako napraviti baklave

Video: turski slatkiši dio 2)))

Svatko tko je bio u Turskoj, naravno, kušati domaće slastice, poput baklave. Ovo jelo se razlikuje nezaboravan medeni okus, jer njegov sastav sadrži sorbet, bademi i pistacije. Zanimljivo je da je med se dodaje u slast rijetko, obično se koristi umjesto, vodu, limunov sok i šećer. Osim toga, svaka profesionalna orijentalna kuhar zna pripremiti baklave. Na Istoku, ova poslastica smatra se jednim od najboljih, to je spreman za svaki odmor.

Video: turski slatkiši

Baklava je širok izbor vrsta, a ovisno o rezanje testa i sastojaka koji se koriste. Međutim, u svim slučajevima Tijesto treba biti vrlo tanka, a ona se sastoji od nekoliko slojeva, koji se nalaze između različitih orašastih plodova i šerbet. Spremni poslastica staviti na veliki pladanj i izrezati u male komadiće.

Prije pripreme baklave, kuha se dva metra jak oklagija i uvaljati u tijesto vrlo tanko, onda je rana na oklagija, kao što su žongliranje, i opet ponovite postupak. Tako, dovoljno tanki sloj tijesta. Prevedeno od turske riječi „baklava” znači „Gle, slatko!”.

Do danas, priprema baklave je dug proces, sa svojim kuhanje recepti razlikuju ovisno o mjestu na istočnoj regiji. Jedan jedini ovdje ostaje isti: da bude desert od lisnatog tijesta natopljenom šerbet, s dodatkom oraha.

Razmotrimo u detalje kako napraviti baklave kod kuće.

Za pripremu turske delicije trebati dvije šalice brašna, pedeset grama rastopljenog maslaca, pet žlice mlijeka, jedno jaje, dvije stotine grama oraha, pola šalice šećera, sode bikarbone i soli, šafran, šećer, limunske kiseline.

Prvo, morate mijesiti tijesto jaje pounded sa šećerom, soli i sode bikarbone, ona se dodaje u brašno i ugrije mlijeko. Tijesto treba biti odgođeno za jedan sat, nakon čega se uvodi u tankom sloju i podijeljen je u dijelove. Na pleh staviti komadić tijesta, posipati sjeckanim orasima sa šećerom, služio na vrhu sljedeće sloja tijesta, podmazan, pa nastaviti sve dok to ne završava. Tako izgrađeni pita cut dijamanti, podmazani žumanjka pomiješana sa šafranom i staviti u pećnicu za četrdeset minuta. Deset minuta do kuhane baklave izlije sirup od šećera, limunske kiseline i vode, te posuti šećer u prahu.

Video: Baklava - Istočna desert

U našoj zemlji, mnogi ljudi ne znaju kako napraviti baklave. Mora se reći da je baklava je kolač s nadjevom od oraha. Međutim, on je od nekoliko tipova, kao maslac i kvasac, ovisno o testu. Spreman poslastica je jako dugo zadržao svjež.

Neki primjeri kako napraviti baklave od dizanog tijesta.

Za tijesto će trebati funte brašna, čašu mlijeka, pola žličice suhog kvasca, jednu žličicu šećera.

Mlijeko mora biti malo toplo, sipati u njega šećer i kvasac, sve promiješati i ostaviti za neko vrijeme. Nakon podizanja kvasac izlije brašno i mijesiti tijesto, koja je smještena na broj sati na toplom mjestu da se poveća volumen. Baklava se priprema dalje na isti način kao u prethodnom receptu.

Prema tome, iako postoje načini kako pripremiti baklave dovoljno, u svom sastavu uvijek su orasi, peciva i sirup. U istočnim zemljama iskusni kuhari da lako stvoriti jedinstven „remek” koji imaju izvrsne okus kvalitete koje su u potražnji u svijetu. I zanimljivo, ova poslastica je nastao još u XIV stoljeću, te je zadržala svoju popularnost do danas.