Ono što čini javorov sirup? Korisna svojstva i primjene javorovog sirupa

Video: javorov sirup kalorija

Viskozna zlatni sirup od javora soka postala pravi simbol Kanade, proširila po cijelom svijetu kao veliki sastavni dio mnogih jela. To je osobito korisno u kombinaciji s desertima, primjerice, Kanađani vole ga sipati bujne palačinke, koji se obično priprema za doručak. Nije najgora opcija bi sladoled sa sirupom ili raznim slasticama na temelju njega, a neki će se svidjeti, a meso u slatkoj umakom. Kako je to neobično poslastica, i da li je korisno imati?

Priča

Spominjanje kako kuhati javorov sirup prvi put pojavio u 1760. Tehnologija proizvodnje je došao gore sa autohtonim stanovnicima kontinenta - Indijanci. Tu je još jedna stara legenda, posvećen ovo jelo. Mladi Indijanac prakticira bacanje tomahawk na javora. Od preostalih oznaka na stabla počela curiti sok. Indijski sestra ga sabire i pokušao koristiti u kuhanju. Svatko se svidio neobičan slatkog okusa. Tako je započela priču o glavnih kanadskih delicija. Svako proljeće Indijanci dobivenih sirup rezerve za godinu unaprijed, šećer nisu imali, a javorov sok je bio jedini dostupan zaslađivač. Recept su na kraju podijelili s kolonistima. Od tada, od kojih proizvodimo sirup, odnosno šećera javor posebne vrste, dostupna je samo u Kanadi, bio je prava poslastica nacionalno blago.

Što je to?

Kako bi se proizvoditi prirodni javorov sirup, potrebno je zgusnuti sok od odgovarajućeg posebnog drveta.
Po litri konačnog proizvoda potrebna je od trideset do pedeset litara sirovina koje se ne može utjecati na cijenu. Kvaliteta koja iz koje bi javorov sirup, od presudne je važnosti. Prikladna maples - crna, crvena, srebrna i šećer. To su, posebno ona, u sok sadrži željenu koncentraciju šećera. Ova stabla rastu u Sjevernoj Americi, prije svega u Kanadi, tako da je njihov sirup, te se smatra najboljim. Važno je da je proizvodnja u skladu sa svim potrebnim tehnologije. Dakle, da se javorov sok mora biti zrela više od četrdeset godina. Od toga tijekom sezone, možete dobiti desetak litara sirovine svaki dan za pedeset godina. Odmah nakon prikupljanja, morate početi kuhanje sirup. Kuhanjem soka zgusne, naravno, i bez dodatnih komponenti, pretvara u ukusne proizvod, volio od strane mnogih ljudi diljem svijeta.

Video: Kako napraviti javorov sirup?

tajna

Za prikupljanje iz čega bi javorov sirup, posebni vremenski uvjeti su potrebni. Početak postupak bi trebao biti u kasnu zimu ili proljeće, kada je dnevna temperatura je iznad nule, a noću spušta do razine smrzavanja. Ovo vrijeme potiče maksimalan protok SAP-a u stablo. U pravilu, to je kraj veljače, a prvi tjedan ožujka. Proljeće je najviše sladak sok. Na visini od trideset centimetara od tla na trupu napraviti rupice ili ureze u svojim žljebovima s umetnutim cijevi kroz koje se sok ulijeva u spremniku. Nakon toga, proces proizvodnje počinje. Kako napraviti javorov sirup? Prilično dugo vremena, to je to uvelike povećava njegovu vrijednost. Sok potpuno tekućina, kao što je voda, osim toga, da sadrži malu količinu šećera - ne više od dva posto. U obradi temeljito očistiti te u fazama kondenzirana isparavanjem u velikim ali ravnim posude. Bez šećera ili drugih sastojaka su dodani. Tako, dakle, od onoga što čini javorov sirup, a što je rezultat - apsolutno prirodna hrana bez aditiva. Tijekom proizvodnog procesa slijedi Državnoj komisiji, tako da je kanadski desert je zajamčena u skladu s najvišim standardima.

Značajke javorovog sirupa

Unatoč činjenici da je ovo desert, u javorovog soka i sadrži znatne prednosti. Sirup značajne količine kalcija i željeza i vitamina C. Treba imati na umu da postoje i imitacije u kojoj se ništa korisno tamo. Jeftini proizvod, na ambalaži koja kaže da je ovaj sirup s javor okus, ne kupuju. Morate tražiti bocu javorov list, koji je svojevrsna oznaka kvalitete. Oznaka slovom A treba uputiti D. Takav znak pokazuje intenzitet sirup: AA će biti vrlo lako, A - svjetlo, B - prosjek, C - žuto, a na kraju, slovo D može se naći u mraku i gustoj proizvoda.

ljekovita svojstva

Čak i bez znajući što je korisno javorov sirup, možete biti sretni da ga dodali na njihove hrane. Međutim, dao neprocjenjivu žele to učiniti čak i češće. Ipak, nakon što je javor SAP stimulira imunološki sustav, puni tijelo energijom, služi kao antioksidans, usporava razvoj ateroskleroze, pozitivno djeluje na potenciju, bori protiv raka i smanjuje vjerojatnost od pretilosti i dijabetesa. U malom sirup glikemijski indeks, štoviše, ona ne sadrži masnoće. Visoke razine fenola i održavanje velikih količina organskih kiselina kako bi se tijelo boriti formiranje stanica raka. Osim toga, sirup sadrži fitohormona, stimuliranje gušterače.

mineralni sastav

O sadržaju minerala, javorov sirup, korisnih svojstava koja su već prilično dobro poznat, ide čak i med. U Kanadskom desert pripravku je magnezij, željezo, fosfor, mangan, kalcij, natrij, kalij, cink, vitamin B kompleksa i više polifenola. Šećer u javorov sirup malo meda sadrži više od toga. Osim toga, jedan koji ne sadrži saharozu i dekstrozu, mnogo korisniji tijelu. Korištenje javorov sirup je savršeno rješenje za dijetu, jer je niske kalorijske radi. Pogodan je za dijabetičare hrane za koji pate od alergija. Poslužite u šezdeset mililitara dati svoje tijelo s dnevnim norme mangana, treći vitamin B2, znatne frakcije cinka, magnezija, kalija i kalcija. Multivitamin sastav - upravo ono što je korisno javorov sirup. U kombinaciji s izvrsnom okusu ova značajka čini proizvod idealan izbor.

Video: Korisno od javora soka. Korištenje javorovog sirupa

Upotrijebiti za jetru

Znanstvenici su otkrili svojstva javorovog sirupa, i došao do zaključka da je, između ostalog, i liječi jetru. Dijeta korištenje ovog proizvoda u krvi smanjuje sadržaj štetnih enzima i inhibira proizvodnju amonijaka. Znanstvenici jedanaest dana hranjena štakora prirodnim javorovog sirupa, a završetak eksperimenta stanja glodavaca značajno poboljšana. Oni ili drugi poremećaji jetre javljaju u svakom četvrtom osobom, pogotovo u sredovječnih ljudi koji su skloni alkoholu i prekomjerne tjelesne težine. Kompleks mineralna javorov sirup komponenta omogućuje vam da se preventivne mjere i poboljšati svoje zdravlje znatno.

Ostali proizvodi iz SAP od javora

Od tada, od onoga što čini javorov sirup je vrlo korisna sirovina, to je ne čudi da su drugi proizvodi od njega. Na primjer, u Kanadi, poseban med i šećer su izrađene od javora soka. Ovi proizvodi se odlikuju visokim troškovima proizvodnje, tako da je skala proizvodnje je mali, međutim, za kupiti i isprobati ih što je više moguće. I šećer i med od SAP od javora korisnih konvencionalnih kolegama. Više dostupni i distribuira razne proizvode na temelju sirup, koji su vrlo popularna u Sjevernoj Americi. Ovaj žitarice za doručak i maslac i žele, kao i predstaviti različite svih vrsta slastica, od karamele toffees i čokolade. sve izgleda ukusna za one koji vole bogatu i sjajnu okus javorovog sirupa. Naravno, prednosti njih je manje nego kod čistog sirup, ali kupiti takve tretira kao suvenir ili samo ponekad ih jesti u umjerenim količinama je razumno.

Pečenje sa javorovog sirupa

Kako doživjeti pravi okus Canadian zasićene kao živo što je više moguće, pokušati kuhati muffine. Se 2 kokoš jaja 100 g svježeg maslaca, 225 mililitara javorovog sirupa, 3 ili 4, jabuke, 2,5 šalice brašna, žlica prašak, žličici soli, isto cimet i oraščić. Odmah isključite pećnicu i zagrijte ga na sto i sedamdeset stupnjeva. Beat jaja, dodajte maslac. Ulijte u masi sirup i posuti u sjeckanim jabukama, miješati sve pažljivo. Prosijati u tijesto brašno sa prašak za pecivo i začina, miješanje i stavi se na oblikovatelj. Pecite dvadesetak minuta, nakon čega će biti spremna za posluživanje flavorful cupcakes. Uživajte u svoj apetit i dobro raspoloženje!