Tajne začina: muškatnog oraščića aplikacije

Video: Volim kuhati! Priprus ti, začini (2)

Do danas, uporaba muškatni oraščić vrlo fleksibilan. Prvo, kuhanje. Ugodan miris i pikantan okus začina dati prvo mjesto među začinima koji se koriste u kiseljenje i dimljena riba. Domaćica znaju da bez muškatni oraščić ukiseljeno haringe nikada biti isti duhovit i sočan. Vruće dimljena riba i bez ovog začina nije zasićen i duboko okus.

Video: Andrew Golovinov - Kuhinja ayurveda ljekarna

No, marinade - to nije sve mogućnosti za eksperimentiranje s oraščić. Začin se često koristi u pripremi jela od mesa, koje bilo tko. Janjetina, govedina, svinjetina ili teletina zasigurno biti sočnije i ukusnije ako je njihova sezona muškatnim oraščićem. Posebno dobro ovaj začin mješavina ukusno ptice, domaće i divljač. Pogledajte pakiranje mješavine začina s imenima „za meso”, „loviti ribu”, „Da kokoš”: oni uključuju ste sigurni da se naći muškatni oraščić.

Koristi se kod kuhanja ovaj začin proteže se na jelima od povrća, mahunarki, kolači. U principu, to je teško pronaći takve jela, koja bi mogla uništiti njihovu duhovit okus i miris muškatnog oraščića. U Rusiji je prihvaćena kako bi ga dodali u bilo porridges: heljda, ječam, raž, ječam i tako dalje ..

Međutim, primjena nije ograničena na muškatnog oraščića kuhanje i gastronomije. On je vrlo popularna u narodnoj medicini. Treba napomenuti da je zaslužena. Njegova bogata korisnih tvari za ljudsko tijelo sastav daje mu prisutna u mnogim pripravcima za liječenje raznih bolesti.

Muškatni oraščić začin napravljen od plodova sa stabla mošusa. Oni su nešto slično breskve ili marelice. Prije nego što se s nama u obliku začina, ovaj proizvod ide dug industrijsku preradu, da se ne umanjuje svojim blagotvornim svojstvima. Upotreba oraščić u medicini, zbog prisutnosti eteričnog ulja (10%), proteina, škrob, masno ulje (40%), koji je bogat trimiristin i organske kiseline koje pripadaju navedenim začina. Nadalje, muškatnog oraščića sadrži magnezij i kalcij, željezo i fosfor, kao i niz impresivnu vitamina, osobito B skupina (1, 2, 3) i A.

Video: Volim kuhati! Priprus ti, začini (1)

Popularno korištenje muškatni oraščić u liječenju benignih tumora (mastitisa), potaknuti cirkulaciju krvi, opskrbu i ojačati kosu. To se koristi za skolioze, artritis i osteochondrosis. Oraščić - neizostavna komponenta ulja za masažu, Kako se ispostavlja zagrijavanje kože i jačanje učinak. I to stimulira apetit i smatra afrodizijakom.

Muškatni oraščić ima opojnih učinak i neke, zbog čega je njegova uporaba je važno ne pretjerati. Ako jedete u isto vrijeme, tri ili četiri nasjeckanog voća mošus drvo (ekvivalent za sto grama suhog praha začina), možete dobiti čitav niz halucinacija, srčane boli, au nekim slučajevima čak i osip i otekline. Sličan učinak pruža myristicin, poznat pod imenom elemitsen koja opojnih sredstava. No, u umjerenim količinama, osobito u obliku začin za hranu, ovaj začin može samo imati koristi. Dakle, nemojte se bojati eksperimentirati s okusom jela, koja može naglasiti muškatni oraščić.