Što se može zamijeniti kremu? kulinarski savjeti

Video: Mlaznice za kremu sa svojim rukama | Uređenje torte s vrhnjem | Mlaznice za kreme | 1. dio

Krema se obično koristi sastojak u mnogim jelima i slastice. Ovaj proizvod se odlikuje sadržajem masnoće, po vrsti - svježe ili pasterizirano.

Gdje se prijaviti?

Na temelju pripremljene krem ​​vrhnje, koja je uređena kolače, dlake s kolačima, napuni proizvodima choux tijesto. Osim toga, ima dosta umaka i preljeva. Krema na bazi juhe kuhano vrhnje, sve vrste složenaca i još mnogo toga. Što se može zamijeniti kremu?

Video: Savjet za kuhanje

Kada je u pitanju izravno do stvaranja nekih jela, posebno slastica, sastojci nisu uvijek pri ruci. Ići posebno u dućan kupiti nedostaje, nema vremena, a cijena je puno veća od proračuna. Ponekad je proizvod jednostavno nije dostupno na policama. U takvim slučajevima, korištenje alternativnih dopušteno bez gubitka okusa hrane. Recepti mnogo preparata Preporučujemo upotrebu jasno definiranim sastojaka. Ali, u stvari, mnogi alternativni proizvodi se ne razlikuje. Ispada da je cijena mnogih jela može se smanjiti uporabom više pristupačne mogućnosti.

Prvi korak je razlikovati situacije u kojima korištenje krema je potrebno, i gdje možete sigurno poduzeti slične proizvode. Iznimke su uglavnom posebne vrste slastica.

zamijeniti vrhnje

Ako trebate pripremiti tijesto krema za pečenje, to je sigurno zamijeniti kiselo vrhnje. Šlag nije bilo gore, ali moramo biti oprezni da ne pretjerati, a ne da se ulje. Kada se radi ispravno, možete završiti s finom okusu. Isto tako može poslužiti kao alternativa spreman kondenzirano mlijeko. Za to je potrebno dodati malo limunovog soka. Posebno ukusna krema dobiven iz mliječnih proteina i kondenzira. I jedan i drugi dobro shortcakes dobiveni impregnirani ili punjene slastičarski proizvod, npr, kremšnite.

U tom slučaju, kada je potrebno da se kuhati nabujak ili, na primjer, Torta „Ptičje mlijeko”, teško je zamisliti što bi mogao biti zamjena za vrhnje. Konkretno, ako je program zahtijeva njihov poseban oblik s određenom udjelom masti 33%. Ipak, postoji rješenje. Mogu dohvatiti masnu kremu ili guste prirodni jogurt s dodatkom želatine. Kristali treba biti namočen, pričekajte dok ne nabubri, a zatim dodati alternativne sastojke. Tada je masa mora biti distribuiran na temelju proizvoda primjenom split kalup. Kao zamjena se može obaviti s domaćim vrhnjem. Brzo su šlag i imaju visok postotak masti.

Mlijeko - velika alternativa

Mnogi amaterski kuhari često pitaju da li je moguće zamijeniti kremu s mlijekom? Uostalom, to je mnogo jeftinije, a okus nije temeljne razlike. Ovdje je potrebno posebno proučiti recept i njegovim zahtjevima. Ako morate ukrasiti tortu ili punjenje, kao što profiteroles, dok je mlijeko zaista može doći u ruci. Mora se koristiti za pripremu gustog krema, dodajući druge potrebne sastojke. Krema može zamijeniti mlijekom u svom čistom obliku, na primjer, u umacima.

Na visokoj temperaturi, to ne mijenja strukturu i nema razlike u okusu. Jedina je razlika u postotku masti. Također, jedna od opcija umaka može biti klasik „bolonjez”. Da biste to učinili na toplom tavi treba staviti maslac, rastopiti ga, onda pospite brašno i pržite. Kad se masa dobiva zlatnu boju, to bi trebao biti razrijeđen s mlijekom. U ovom slučaju, to može biti suprotna situacija, kada su svi umak uz recept ne ide kuhati.

Video: Fixiki - Fix-savjete. Kako bič vrhnje

zamjena Kontakt

Što se može zamijeniti kremu? Neka je to lice. Na primjer, svi „bolognese” može se zamijeniti s kremom od 15% uz dodatak soli. Slično tome, u julienne ponekad dodati tukli žumanjke, pomiješana s kiselim vrhnjem. Ova mješavina je lako zamijeniti tekuće vrhnje. Stoga se ne treba bojati, jer je umak na visokoj temperaturi može rotor.

U slučaju izuzetnih jela često je potrebno zamijeniti zamršene sastojci lakše. Na primjer, sir „Mascarpone” u mnogim svoj omiljeni desert „Tiramisu”. Naravno, alternativa je tako rijetko i skupo sastojak. I ovaj sir, pire s masnom kremom.

Video: Kako Bič krema Naslovnica / Korisni savjeti / šlag / tučeno vrhnje

Postoje mnogi recepti koje koriste, na primjer, neki egzotični sastojak. jedan od takvih kokosovo mlijeko, na temelju kojih se često služi razne juhe. To je upravo koji može zamijeniti kreme s postotkom masti do 15 jedinica. Iznimka su potpuno vegetarijanska, prisutnost životinjskih proteina i masti koji nije dozvoljeno.

zaključak

Sada znate da možete zamijeniti kremu. Kao što možete vidjeti, mogućnosti su brojne. Stoga, pažljivo pokupiti sastojke. Ukusna li eksperimentirati!