Krema torta

Krema - lepršava masa, pripremljena na bazi vrhnja, maslaca ili margarina, šećera i nekih drugih proizvoda, koji je namijenjen za punjenje, uređenje kolača, pite ili samostalno desertna jela.

Kao dodatni sastojci mogu se koristiti različite okuse, pojačivače okusa, npr, vanilija, kakao i drugi. Sve krema masa različita načina pripreme: sastojci u nekom zalutalom mikserom ili ručno, bez termičke obrade, a krema zgusne, kad se zagrije.

Ulja i krema imaju dobar okus, zadržati svoj oblik, ali imaju visoku hranjivu vrijednost i kalorija, tako da mnogi ljudi vole koristiti kreme. Njegove prednosti leže u činjenici da je on također ima izvrstan okus, sadrži manje kalorija kao mast u njemu nije sadržano.

No, krema se ne može koristiti kao ukras kolača ili torte, kao i reljefni uzorci se ne može dobiti od njega. Najmističnije i fantazija dekoracije mogu biti izrađene od krem ​​vrhnje iz mase proteina. Osim toga, protein koji se krema krema ima visoku plastičnost, to je još uvijek svjetlo i voluminozan. Sve kremasta masa je vrlo osjetljiv na bakterije, tako da je njihova priprema potrebno je promatrati ne samo čistoću ruku, ali i jela i koristiti samo svježe proizvode. Proizvodi koji koriste ulja mora se iskoristiti u roku od 36 sati, a krema - za tri sata.

Pripremiti krem ​​kremu kolač, to će se pola litre mlijeka, šalicu šećera, 4 žumanjka i 50 g brašna i 1 čajna žličica vanilije šećera.

Krema će gorjeti, tako da je bolje da se posudu za kuhanje sa debelim dnom. Mlijeka je potrebno da zakuha i izlije, neprestano miješajući, kako žumanjaka, prethodno pomiješana s šećer, brašno i vaniliju. Smjesa se stavi na ploču za pečenje i neprekidno se miješa drvenom špatulom dok ne bude debljine.

Tada je masa potrebna da se ohladi na 10 stupnjeva u hladnjaku ili staviti lonac s kremom u bazenu s hladnom vodom. Površina kreme može biti prekrivena gustom kore, to se nije dogodilo, to posuto šećerom i dobro promiješati s vremena na vrijeme. Ohlađenu masu potrebno je odmah koristiti u proizvodima.

Krem torta krema se koristi za sloja kolača i namaza, to također može ispuniti cijev, smotani hostiju i košare. Na torta ukras često koriste proteina krema. Za pripravu 300 grama kreme morat 4 bjelanjaka, 8 žlice šećera čašu vode, 6 kapi limunske kiseline.

Prije šećera i vode kuhati sirup na debeli konac. U drugom loncu instaliran na ledu ili u bazenu hladne vode i umutiti dok guste pjene proteina. Neprestano miksanje, sipati proteini curiti sirup i tukli za dvije minute. Na kraju mućenje dodavati limunske kiseline i boje koje se koriste za masnu kreme. Kuhani težina treba koristiti odmah nakon pripreme. Ako se sirup je nedovoljno kuhana, masa će se zamutiti ako prekuhano ili uliti debeli curiti - to može formiraju grudice.

Moguće je dodati razne krem ​​okusa, poput limuna ili naranče polet, nariban orasima, želei, medom, ili prazne. Krema može ton bojila hrane. Boje moraju biti otopljen u kipuću vodu u malim količinama i pohraniti u hladnjaku.

Moramo se sjetiti da je previše svijetla boja izgleda neprirodno. To se može koristiti za bojenje prirodne sokove, kavu ili jak čaj. Bijela krem ​​boje daje mlijeko, šećer u prahu, vrhnje. Možete dodati i čokoladu.