Posebno tretirani na kekse. Kako i što da upije kolač

Između većeg broja konditorskih brašno za kekse je zrak bogat i blagi. U srcu biskvit tijesta - temeljito šlag sa šećerom, bjelanjke i žumanjke, od kojih je volumen povećava kada mućenje u dva i pol puta. Značajan porast jaja mase postiže formiranjem u njoj za vrijeme mućenje mnogo sitnih mjehurića zraka. Nabrekle, jaja punjeni mase zraka tijekom pečenja brašno dobiva vrlo porozna i zrak.

Video: Lekcija 10 Sirup za impregnaciju biskvit

pečen keksa kolači mekana, bujna, oni su izvrsna osnova za proizvodnju brojnih, vrlo popularan u svijetu slastica s vrhnjem i voćem, džem, marmelada. i samo keksi, posuto šećerom u prahu, dobro gotovog proizvoda je vrlo ukusna za čaj i kavu. Preskoči na glavni tijesto keks jako dobar izbor različitih tvari za davanje okusa - orasi, kakao, ribana limunova kora u kombinaciji s, ili naranče, koja se nalazi u tijesto u proces njegove priprave.

U sklopu uobičajenog tijesta za kekse - samo jaja, šećer i brašno. Tu je i ulje kolač, koji je različit od uobičajenog postupka pripreme i činjenice da pripravak ima veliku količinu ulja. Maslaca torte kuhati tradicionalne kolače i peciva, ali najbolje od svega je pogodan za pečenje kolača, jer je njegova struktura je gušća i bogata.

Video: impregnacija za neki biskvit-how, kako?

Lush, visok spužva kolači nisu napravili da izrezati na tanke slojeve tijekom pripreme torte, ako nisu osnova za sir i voće sufle. Stoga, da bi kolač u cijelosti izrađen od biskvit je bilo više sočan i nježan, kolači prije sendviču vrhnje impregniran. Sirup za biskvit sadrži prosječno 50% šećera. On se sastoji od šećera i vode, uzima se u približno jednakim omjerima. Za keksi s voćem tretman za kekse je spreman s dodatkom voćnih sokova, vina ili likera.

Impregnacija za dobivanje osnovne keks slijedi. Šećerni se miješa s vodom u omjeru od 3: 2 i dovesti do kuhati. Zatim je posuda uklonjena sa ploče, uklonjen iz sirupa pjene, ohladi se i doda različitih aromatskih tvari za poboljšanje okusa.

Video: Sirup za biskvit. Tretman za biskvit. Potopna kolače. Potopna tortu. sirup torta

Dakle, marelica za impregnaciju sastoji keks žlica marelica sok ili alkohol. Sirup od naranče, dodajte sok od pola naranče. Ako je osnovna sirup dodajte nekoliko kristala vanilin, te dobiti tretman za vanilin biskvit.

Ako planirate kuhati tortu samo za odrasle, u sirup za namakanje dodati svaki od bijelog vina žlica - Muscat, rizling, Madeira ili luku. Možete koristiti rakiju od dvije žlice rakije dodan u sirup, keks će dobiti ugodan miris i lagani konjak okus. Dodano u impregnacije biskvit i rum bit ili dvije žlice dobrog slatkog vina, koji je također joj daje poseban okus i ugodan aftertaste.

Čokolada keksi dobiju sa kakao u prahu, kava sirup dobro impregnirana. Za ovaj sirup je upisan u glavnim dva spoonfuls prirodne ili infuzije pivo trenu kava. kava impregnacija je vrlo dobro prilagođen za biskvit biskvit torta i kolač s čokoladom i aparat za kremu.

Nakon pečenja kolač, poželjno je da izdrži oko sedam sati, a zatim koristiti sirup, inače se tijesto upije i mlohav. Šećerni sirup prije oploditi ih shortcakes, pažljivo se ohladi na sobnu temperaturu. Biskvit impregnirane prije sendviču torte sa šlagom. U industrijskoj skali za promochki kolači su pravi veliki zalijevanje može za zalijevanje biljaka u kući za tu svrhu, pogodan fino sito za kavu, koji je prošao kroz sirup.