Kako kuhati kos janjetine recept za Kavkazu

Ispravna ražnjići od janjetine zahtijeva pažljivo rukovanje i mariniranja. Umak za to Kavkaski kuhinja To mogu biti izrađene od različitih sastojaka. Međutim, to je najbolje koristiti limunov sok i malo vinski ocat.

Kako kuhati roštilj Jaganjče Kavkaza recept

Potrebni sastojci:

• svježe bilje što peršinom i koprom - jedan snop;
• žarulje male slatke sorte - 4 kom;.
• janjetina s masnih naslaga (možete usitniti) - 4-5 kg ​​(ovisno o broju gostiju);
• crni papar u obliku graška - 10-12 kom.
• vinski ocat - 85 ml;
• zrelih limun male - 3 kom;.
• sol - 1,5 žličice;
• Paprika - na zahtjev i okusa.

Obrada mesnog proizvoda:

Prije nego što kuhati kos janjetine, morate kupiti svježe meso s malim udjelom masnih slojeva. To treba dobro oprati, ukloniti sve nepotrebne predmete (filmovi, vene, vijenci i slično), a zatim izrezati na dugo, ali ne i vrlo guste komade koji neće objesiti od kos.

Proces priprave okusom marinadu:

Postavlja pitanje o tome kako kuhati kos janjetine, sve su mnogi ljudi su zainteresirani u umaku recept, koji se planira marinirati meso sočno i ukusno. Tipično, kao tekući aromatski masa sastoji od najboljih dostupnih sastojaka. A kako bi ga pripremili, morate uzeti cakline zdjelu, prelijte natrag malu količinu octa, dodajte nasjeckani kopar i peršin, a zatim pažljivo stisnuti i nasjeckati 3 zrelih limuna. Također je vrijedno napomenuti da je na ovaj marinada, obavezno zaliti natrijev klorid, crni papar u graška i paprike. Svi proizvodi smije miješati, a zatim odmah početi mariniranja meso.

Kako Potopiti kos janjetina

to mesno jelo Ugljen je okrenuo flavorful, također je potrebno dodati luk. U tu svrhu glava 4 slatko povrće za pranje i usitniti treba dovoljno velik prsten. Nakon toga im je potrebno staviti na dno dubokog cakline keramika, a na gornjem staviti obrađen i sjeckani mesa. Zatim janjetina sipati mirisni umak, a zatim promiješati rukom i ostaviti prostora za najmanje 6-10 sati. Idealan izbor za roštilj služi meso, što će marinirati preko noći, nego 12-15 sati.

Video: ražanj. Najbolji recept za roštilj. Kako marinirati ražnjića?

toplinska obrada

Prije nego što kuhati kos janjetine, potrebno je pokrenuti vatru u roštilju i vidjeti da se breza ili hrastova postupno se pretvara u žeravice. Nakon toga aromatično marinirana mesa treba rasporediti na kos i pržiti i za 25-35 minuta.

ispravan Poslužite

Ukusna Kavkaza ražnjići od janjetine trebao biti poslužen na stol samo kad je vruće. Također, za takvu mesa jelo preporuča se napraviti prilog na svjetlo povrće, salata s dodatkom rajčica, ljekovitog bilja i krastavci. Vrijedno je to večera će biti i kriške svježeg bijelog kruha i pečeni ili kuhani krumpir.