Ražnjići od janjetine. Marinada i kuhanje

Video: ražnjići od janjećeg recept

Najbolji kebab izrađene od janjetine. Dakle, uzeti u obzir brojne obožavatelje ovog jela. Međutim, kako bi u potpunosti uživati ​​u njenom okusu, potrebno je odabrati pravu marinadu. Postoje neke nijanse i pravila, primjećujući da smo dobili meke i mirisne kos janjetine. Marinada (recept), svatko ima svoje, ali tu su klasični kombinacija začina i začina. Posuđe za kuhanje uzimaju keramike ili porculana, a da ne ubije okus mesa.

Video: najukusnije ražnjići od janjetine. Recept za marinada, meso je mekano

Najjednostavniji recept

Video: Recept kebab janjetina Alkofana

Potopiti kos janjetine - to je jednostavan proces. Ovaj recept je najjednostavniji. Uzeti 500 grama janjećeg filea, 2 luk (poželjno crvena) i 2 crvena paprika. roštilj okus u velikoj mjeri ovisi o bilju i začinima. Dakle, mi se još veliku žlicu paprika, 2 oguljeni češnjak klinčić, kumin sjemena (pola male žličice), dva spoonfuls korijander sjeme, sol, papar i maslinovo ulje. Sada pripremamo kos janjetine. Marinadu sadrži mnogo začina koji se samelje u tarioniku. Za okus možete uzeti malo češanj. stavi smo sve sastojke u mužaru, te ih utrljajte u fini prah. Toj smjesi dodati začine sol, papar i maslinovo ulje. Meso izrezati na kriške, ali ne previše mali, inače roštilj će biti suha. Stavite ih u zdjelu i prelijte marinadu. Zatim pažljivo promiješati. Pokrijte s roštiljem filma i staviti na hladnom mjestu. Duže meso se marinira, bolje (ali ne više od jednog dana). Prije pripreme čistu luk i papar. Smanjiti njihove dijelove. Nadalje nizanje meso na kos, naizmjenično s povrćem. Pečena preko ugljena ražnjić od janjetine. Marinada će mu dati izvanredni ukus i aromu.

Video: Kako napraviti marinadu za ražnjića od janjetine, majstor klase iz kuhara

Limuna i mineralna voda

Opcije za kuhanje marinadu mnogo. Mnogi vjeruju da je najbolji šiš kebab janjećeg recepture Ona se temelji na mineralne vode i sok od limuna. To stvarno je najpopularniji način. Za pripravu potrebni 2 limun, 2 luk, 500 ml vode, dva mineralne medij rajčice, 300 grama raž kruh, sol i papar. Ovi sastojci su dovoljni za 3 kg janjeta. Pripremite meso i staviti ga u zdjelu. Luk i rajčice izrezati na pola prstenje i dodati u janje. U posebnoj posudi staviti kockice kruha i preliti njegov sok iscijeđen od limuna i mineralne vode. Meso i pospite začinima, sol i pomiješati ga s kruhom. rezerva kebab marinirati 8 sati. Nakon toga smo ga pržiti na drvenom ugljenu i služio je na stolu.

pogovor

Trajanje kiseljenje ovisi o vremenu kuhanja. Dobra marinada je znatno smanjuje. Možete koristiti bilo koji začina i začina. Vrlo dobro u kombinaciji s janjetinom metvice, bosiljka, cimet, bilo bilja, luk i paprika. Ocat je bolje ne koristiti, i zamijeniti ga s limunovim sokom. Za marinadu lijepo i mliječnih proizvoda (jogurt, jogurt). Mnogi obožavatelji vole roštilj potopiti u crno vino. Smatra klasični majoneza u kombinaciji s raznim travama i začinima. Češnjak i papar meso dati veseliti i bilja neobičan miris. Koristite sve sastojke i kuhati omiljene kos janjetine. Marinada može smisliti sami, pokazujući malo inicijative.