Ukusan i jednostavan: kako kuhati šaran u pećnici

Video: Riba u pećnici. Pečeni šaran, veliki šaran i štuka. Pečeni šaran, veliki šaran i štuka.

Pečena riba - jelo kraljevski. Kuhati može biti tako da je čak i obična rijeka ili jezero šaran čini nebeski užitak. Evo nekoliko jednostavnih, ali vrlo dobre recepte.

Iz tave u pećnici

Kako kuhati šaran u pećnici - prvi put. Ako imate prilično velike ribe, očistite, dobro isperite, odrezati glavu i rep. Zatim odvojiti file od kosti i izrezati ribu u dijelovima. U zdjelu, prelijte svježe mlijeko, sol ga malo i gurati natrag fileta za 3-5 minuta. Ovo je kako bi se osiguralo da je meso izgubi neugodan miris, a jezero je postala mekša, glađa i slađe.

Prije nego što kuhati šaran u pećnici, oni bi trebali uvaljati u brašno ili mrvice i poslati ga u tavi s maslacem pržiti malo. Zatim poslati posudu u pećnicu. Samo prethodno zagrijete. Koža počinje smeđe nakon 5-6 minuta. U roku od 10 minuta, jelo će biti spreman. Ako ste ispeći sa središnje kosti, to će potrajati 12-15 minuta. Nakon određenog vremena, izvadite ribu, stavite na zagrijanu pladnju, sipati ulje i sok, koji je stajao tijekom pečenja. Pospite s nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.

Evo kako kuhati šaran u pećnici, u skladu s nacionalnim tradicijama ruske kuhinje. Jelo dobro se slaže s pečenim krumpirom ili pire krumpir, pirjana kupus, povrće svježe salate ili kisele krastavce. A što ako su ribe vrlo plitko? Očistite ga, naravno, potrebno je u svakom slučaju. I također potopiti u mlijeko, uvaljati u mrvice ili brašno. Zatim stavite posudu u pećnicu i držati tamo sve dok je ryboshki ne podsushatsya. Onda oni mogu grickati, ne kamenuje - one koje su dobro propekutsya. Ispada vrlo ukusna. To je - jedna od tajni kako kuhati šaran u pećnici s kostima.

Video: Kako usitniti vrlo koštunjave ribe morski grgeč Rudd, karas, smuđ

Karas u kiselim vrhnjem

Drugi tradicionalni ruski jelo - ribe u kiselo vrhnje. Tradicionalno se uzima točno šarana. Pečena u pećnici (foto u prilogu), primijenjen je i na stolu za drugi ručak u starim plemićkim posjedima. Izvorni i ukusne recepte koji se koriste i danas. Primjer je kao što slijedi: priprema 1 kg ribe, malo manje od - krumpira, 1 šalica (250 g), vrhnje, 2-3 jaja 300 g svježih gljiva. Još uvijek je potrebno malo tvrdog sira (30-40 grama), par žlice brašna i ulja.

Video: kako kuhati šaran

Pripremamo riba (Carassius) pečena u pećnici, na sljedeći način: Burke trupla, izrezati na komade, i slanog, posuti crni papar, šalju se u brašno, a zatim prže dok ne hrskav. Odvojeno treba pržiti isjeckan gljive i krumpir, koji bi trebao biti izrezati na tanke kriške ili klinovima. Zatim, na ribe (to leži u tavi), stavi narezane krugovi jaja i gljive, to obkladyvaetsya krumpir i prelije s kiselim umakom od vrhnja. Umak može biti unaprijed: Prokuhajte vrhnje, posuti po žličicu brašna i preliti istu količinu ulja. Samo smetaju da se ne gruda. Kuhajte još nekoliko minuta, posolite. Na vrhu ribe u umaku i prelijte sir, izbrisati ga s uljem. Može biti kremast, topi tek na početku. Tava s hranom postavljen za 6-7 minuta u vrućoj pećnici. Nakon što je kora je zlatno smeđa umak, jelo je spremno. Pospite nasjeckanim koprom ili peršinom i poslužite.

Predivan okus ribe će biti!