Zašto Mutni krastavci u bankama: Najčešći uzroci

Vrlo često tijekom skladištenja postoji problem - slanica mutna u krastavcima. I jednom je puno pitanja: što je uzrokovalo proces, kako ga izbjeći u budućnosti i hoće li se koristiti sličan proizvod može biti?

Prvi odgovor na posljednje pitanje. Za to nam je potrebno definirati recept, već kako bi se utvrdilo da li ocat se koristi ili slične tvari pod zaštitu. Ako se ne koristi kiselinu, rasol i treba postati mutna u roku od nekoliko dana. To se događa zbog stvaranja mliječna kiselina isti onaj koji promiče dozrijevanja kupus. Dakle, bez octa dobiveni kiselo-dizano krastavci u slanoj malo mutna. Nakon nekog vremena se bijeli talog potone na dno, a tekući postaje prozirna. Takve krastavci moguće je, ali morate ih spremiti samo u hladnjaku.

Video: Što učiniti ako sadnice rastegnut i rastao? web stranica "vrt svijet"

To je sasvim drugačiji odgovor na pitanje zašto Mutni kiseli krastavci ili konzervirani pomoću octa ili sličan konzervans. Takav proizvod bi trebao sadržavati kristalno čisto fiziološka otopina, i bijeli zamućenost do povrede tehnologije.

Važna točka: ako ne znate izvorni recept ili ne može razlikovati stvaranje mliječne kiseline iz kalupa, koji u početku izgleda otprilike isto, da ne bi trebali jesti krastavce u mutnim slanom vodom.

Video: Alexander Maslov: Uspješna okoliš - uzrok ili posljedica osobnog uspjeha?

Dakle, pokušati utvrditi zašto je zamućene krastavaca u bankama. Kao što je već spomenuto, razlog za takav postupak može biti kršenje tehnologije. To je osobito istinito čistoća. Ako je potrebno očuvanje kako bi se osiguralo da su svi proizvodi su temeljito očistiti. Ne samo krastavci, ali lišće višnje i trešnje (oni su stavili na težini), češnjak, peršin korijen, i tako dalje. N. Banke i poklopce treba sterilizirati, kao i neke druge stvari koje ćete koristiti. Čak i nije baš čist žlica može biti okidač koji će započeti proces fermentacije. Drugi razlog zašto Mutni krastavci u bankama, može biti neprikladan za korištenje sastojaka ili odstupanje od pripravka. Na primjer, tipična pogreška je koristiti iodized sol umjesto redovne tablice. Ili korištenje salata sorti krastavaca, što u principu nije dizajniran za dugoročno skladištenje. Još jedna slana voda može postati dosadan zbog nedostatka octu ili neodgovarajućih uvjeta skladištenja - krastavci moraju se čuvati na hladnom mjestu, podrumu ili hladnjak.

Video: Zašto oblačno slane kiseli krastavci

Dakle, identificirali smo zašto zamućene krastavci u bankama. Sada pokušajte shvatiti kako riješiti problem već. Za početak, neka nam objasni da to je dopušteno samo ako je magla je primijetio odmah, u roku od nekoliko dana. Onda je moguće da se odvod slane vode, kuhati, dodati malo octa (tj bude jači), i ponovno napunite staklenku. Omoti potrebno koristiti nove, sterilizirana. Vrlo često rade sličan postupak sa slanom-kiseli krastavci - ulijevaju prvo mutna lugom, doveo do kuhati i opet izlije.

Nadamo se da će nakon čitanja ovog članka, više neće mučiti pitanje zašto Mutni krastavci u staklenkama, i slanom vodom u svim praznine ostaju čisti i transparentni.