Trebam li kuhati prije prženja chanterelles i kako to učiniti?

Video: Kako kuhati gljive. Može se pržiti

Svatko zanima, kako kuhati gljive, On zna da je prije nego što ih pržiti sa lukom, što im je potrebno da se kuhati. S obzirom na činjenicu da je šumski specijaliteti su vrlo osjetljivi na okolinu i apsorbirati bakterije i klice, njihova para liječenje je imperativ. Trebam li kuhati prije prženja chanterelles? Ovo pitanje je samo kako postoje neke vrste koje nisu nužno kuhati, dok toplinska obrada utječe na okus.

Video: Prženje lisičke, gljive promiješati prženje, promiješati-prženje gljiva

Trebam li kuhati prije prženja chanterelles?

Naš odgovor na to pitanje je jasan. To je zbog činjenice da je para za liječenje ovih gljiva, i bijela gljiva, gljiva, vrganj i lisičke, nisu potrebni. Međutim, ako su se bojali otrova i postaviti ih na još kuhati, značajna šteta što će donijeti. Jedina stvar koja može biti pod utjecajem toplinske obrade - je okus i izgled gljiva. Dakle, ako i dalje želite da se na njihovom pre-topline u kipuću vodu, zatim to učiniti za dugo. Trebam li kuhati prije prženja chanterelles? Također, prilikom donošenja odluke treba uzeti u obzir stanje gljiva. Kuhajte ih je potrebno samo svježe, ali u suši ili zamrznuti. Pažljivo pregledajte gljive i temeljito oprati. Ako šumske delicije uredan, holistički, od kuhanja može sigurno odbačena. Ali ako gljivama s bačvama, oštećen, imaju mrlje koje je nemoguće očistiti, to je još uvijek njihov najbolji toplinski tretirane. Kako ih skuhati?

Video: Kako se pripremiti chanterelles || HRANA TV učenje kuhati

Kako kuhati prije prženja chanterelles?

U roku od 20 minuta nakon vode u tavu s gljivama kuhati, vatra se može sigurno isključiti. Ovaj put je sasvim dovoljno da ubije štetne mikroorganizme u proizvodu. Preporučljivo je da se upije prije kuhanja chanterelles u vodi za najmanje pola sata, a onda su za početak kuhanja. Usput, ako se bojite da će gljive okus gorak, u vrijeme usisavanje tekućine može zamijeniti mlijekom. Okus nakon kuhanja je kremast, mekan i potpuno bez gorčine.

Kako Kuhati gljive lisičke?

Za početak dobro isprati i ukloniti ih s nožem sva mjesta koja nije moguće oprati. Zatim, stavite gljive u posudu i pokriti s vodom ili mlijekom, u trajanju od 30 minuta do 90 minuta. preliti tekućine s vremenom. Ulijte u posudu u dva puta više nego voda gljiva u spremniku. Stavite na vatru, nakon dodavanja luk (ako je u postupku pripreme ispada plavo, to znači da je jedan od otrovnih gljiva) i lovorov list, i nakon 20 minuta kipuće vaše lisičke su spremni. Ako su gljive će se dalje upotrijebiti u drugoj ploči ili smeđe, a zatim dodajte sol tijekom kuhanja im nije potrebno. Inače dodati posudu prije tretmana pare sa malo soli. Potreban tijekom pripreme lisičica ukloniti pjenu s površine vode. Nakon što su gljive bile esencije, nagnuti ih u cjedilo i isperite hladnom vodom.

Dakle, sada znate, ako kuhana prije prženja lisičke potrebno. U rješavanju procesa gljive, pažljivo procijeniti njihovo stanje.