Kako čistiti linjak? Trebam li očistiti linjak?

Lin spada u klasu rijeke i jezera ribe šaran obitelji. Ime je vjerojatno da će dobiti mogućnost da promijeni boju: u zraku ili u plitku zdjelu s malom količinom vode u svojim debelim, nespretnim tijelom pojavljuju tamne mrlje - on počinje „nestati”. Živi dugo, ponekad i više od 15 godina: zbog pasivnog načina života i staništa (na dnu), to se rijetko postaje žrtva predatora. Odrasla osoba može doći do velike veličine: oko 7,6 kg i veći od 50 cm.

Okus i prehrambene kvalitete

U linjak prilično delikatna masno meso, za koje mnogi korisnim vitaminima i mineralima, savršeno probavljiv u ljudskom tijelu. I to je drugačije niske kalorijske, tako da je idealan za prehrambene izbornika. Jela od ove ribe je služio čak i na kraljevskom stolu.

Video: Čišćenje lin

Lin je bolje pržiti ili peći, ali može biti kuhana (dobar izbor - u mlijeku). Ona određuje veliko uho. Iznenađenje dimljeni linjak. Dakle uspjeh jelo je gotovo uvijek daje, jer je riba ukusna na vlastitu i uz pravo liječenje nisi zabrljati.

Kada se masa osnovanosti predstavnika riječnih faune gotovo sve izaziva jedno pitanje: "Kako pravilno očistiti linjak?"

Video: 15 kolovoz 2016 Kako brzo očistiti linjak

Zašto nisu svi vole ovu ribu?

Ne znajući kako čistiti linjak, mnogi ljudi, uključujući i ribari jednostavno ignorirati takav ulov. Činjenica da je njegovo tijelo prekriveno malim, čvrsto upakiran zajedno s ljuskama i debelim slojem guste sluzi. To otežava primarnu preradu ribe: ona stalno klizi iz ruku. U tom slučaju, sluz ne ispire, a mala vaga je teško ukloniti i raspršiti se u svim smjerovima. No, nije sve tako loše. Dovoljno je poslušati savjet od ljudi koji znaju, kako očistiti ribu linjak, i problem će biti riješen.

Moram li ukloniti vage?

On je rekao da je Lin - pomalo neobičan riba kao pod visokim temperaturama sitne pahuljice su „otapa” imovine. Nakon kuhanja na svojoj površini prilično nadmetanje i ukusna hrskav. Kao rezultat toga, vaga se ne osjeti.

U principu, to je poželjno da imaju sirovu linjak, u kojem slučaju se čuva najviše korisnih tvari. Ako sve ribe u ovom obliku ne prihvati, moguće je koristiti samo skine kožu. A pitanje o tome da li je potrebno očistiti linjak prije kuhanja, bit će praktički riješen.

to je zanimljivo

Usput, riblje ljuske sadrže puno pektina i mogu u potpunosti zamijeniti želatinu u pripremi raznih žele. Ponekad se posebno prikupljaju za čišćenje, zamotan u komad gaze, koja se zatim umočen u lonac za pripremu hladetina ili zgusnut juhu. Tu također poslati glavu ribe i kosti. Takvim postupkom pripreme mliječ ne zahtijeva puno truda i dodatnih troškova. Osim toga, to će se koristiti isključivo prirodni proizvod.

Kako čistiti linjak sluzi

Ako je vaga prije kuhanja, možete ga ostaviti na sklizak padini da biste dobili osloboditi od plaka je obavezno. Normalno, sluz koja pokriva cijelo tijelo ribe, ima dosta, tako da najprije morate smanjiti broj, primjerice, nož. Lin zatim dobro ispere s vodom, poželjno teče. Ostaje da biste dobili osloboditi od sluzi ostatka. Da bi to brzo i jednostavno dovoljno da spustite ribu prvi u kipućoj vodi, a zatim hladnom vodom. Iz izlaganja visokim temperaturama sluz počinje vjetar dolje, a zatim prilično lako isprati. Takav kontrast „duše” može se ponoviti nekoliko puta. I to Lin nije klizanje u ovom trenutku u rukama njihovog (i ribe, usput, previše), možete posuti sa krupnim soli.

Neki ribari i sluzi pročistiti soli: samo trljati joj truplo, a zatim dobro isprati. Nekoliko postupaka - i linjak čist.

Uklanjanje vage

Naravno, nije svatko spreman za jesti ribu, očistiti samo sluzi. Za sve korisnost vagu često su zbunjeni, a iz nje još uvijek žele riješiti. Ovdje su neki pokušali i preporučio strastveni ribarskim načina kako očistiti linjak.

Prva opcija je da se spustite ribu u kipuću vodu na nekoliko sekundi (glavna stvar - ne pretjerivati!), Zatim umočite ih u hladnu vodu. Zatim, stavite ga na dasci za rezanje i pažljivo skinite kožicu, krećući se od repa do glave s tupim strane noža. Neki ribolovci koriste domaće lin za čišćenje alata. To je komad metala pila za metal oštrice, na kojoj strani kosine zuba prilogu ručku. Da Scale ne raspršuju, riba može očistiti u dubokom zdjelu s vodom.

Još jedan savjet o tome kako očistiti ribu linjak - koristiti nož umjesto fini ribež, bolje tetraedra. Široka baza je vrlo ugodan za držanje za ruke, pogotovo u slučaju skliske linjaka. Osim toga, s takvim čišćenje vage rastjeruje manje. Jedini uvjet: plovak mora biti akutna. Možete graditi sami udoban rende. Trebat će vam komad drveta veličine noža na jednom rubu od kojih je ručka i priključen na drugom metalnu ploču (stane stare limenke od kave) sa često udari. Da plutaju bilo sigurno i lako pere, već potreba da se brusiti drvo.

Još jedan savjet o tome kako očistiti linjak (to je u skladu s prirodom) - da ga trljati grubim soli. Radi lakšeg snalaženja, moguće je ispuniti jedan list papira ili tkanine u koju želite da zamotate ribu i trljati kristali na vagu. Ili samo sipati soli u širokom zdjelu, stavite ga u linjaka i dobro utrljati sol na obje strane. Mali pahuljice uklonjen zajedno s ostacima sluzi.

Kako izvaditi utrobu pročišćeni lin

Ako je odgovor na pitanje da li očistiti linjak, mješoviti, sve je samo potrebno. Gutting ribe kao i svaki drugi: oštar nož za kopiranje otvorili trbuh i nutrinu uklonjene, odrezati peraje i, ako je potrebno glava. Jedno upozorenje: u svakom slučaju biti na rezanje oštetiti mokraćni mjehur u žuči, meso ribe ne postane gorak. Ako ni to dogodi, trebate pažljivo izrezati komad, koji je pogodio žuč, i svinjskih trljati sol i dobro isperite. I još jedan savjet: Kada rezanje se preporučuje za uklanjanje tamne film na zidovima trbuh iznutra.

Video: Kako čistiti linjak kod kuće

Kako se riješiti neugodnih mirisa

Lin glavnina njegovog života u stanju mirovanja rijeke ili jezera dnu (otuda i ime njegovog domaćinstva „tihovodok” ili „lijeni” - od riječi „lijen”). On traži feed u blatu, isto tijekom zime, pa je svojstvena jakim mirisom sluzi, koja može održati u pripremi i pokvariti okus gotovog jela. Možete dobiti osloboditi od miris, ako držite izgorjela trupla lin u slanoj: po litri par žlice soli. Prije pripreme ribe je poželjno pospite sokom od limuna. Dobili osloboditi od miris i začina dodaju u jelo dok se kuha.

Netko može izdržati nekoliko sati živjeti ribe u slatkoj vodi - to također pomaže da biste dobili osloboditi od miris blata. Bilo je to u davna vremena: prije joj kuhanje dali nekoliko sati za kupanje.

Nakon što nositi s takvim izazovom, kako očistiti lin, možete poslati riba na toplinske obrade. Najlakši način - trljati malo soli može se kombinirati sa svojim omiljenim začinima, četka površinu uljem, u trbuh staviti grančicu zelenila - i to u pećnici ili na roštilju. Ili izrezati na komade i pržiti u tavi.

Video: linjak riba - lov linjak na plovak štapa

Usklađenost s traženim uvjetima obrade i pripreme linija postaje ključ na činjenicu da je ova rijeka riba brzo pada u broju vaših omiljenih jela.