Kulinarski trikovi: Kako očistiti ribu

Video: Kuhanje trikovi

Riba je vrijedan proizvod, česte ne samo u Mediteranska kuhinja, ali iu mnogim drugim zemljama. Ona je spremna za blagdane, a radnim danom, no prije kuhanja bilo koje jelo postavlja pitanje kako očistiti ribu. Tipično, čišćenje ribe je neugodna stvar za koju je proveo puno vremena, ali ako pravo na organiziranje na radnom mjestu i slijedite nekoliko savjeta, možete smanjiti vrijeme i trud.

Video: Kako očistiti ribu

Prije čišćenja ribe zamrznute, morate ga odmrznuti, potrebno je da ga u bilo koje jelo, što staviti u hladnjak za postupno topi. Ne preporuča se držati ribu na stolu, jer nagli temperatura pasti gubi lijep izgled i okus. Ako je vrijeme za pripremu vrlo mala, proizvod može se staviti u hladnu vodu, dodavanjem soli eliminirati ga svojstven miris.

Kako čistiti ribu ispravno: neke savjete i trikove

Riba se čisti mnogo lakše ako utrljati sol. U ovom slučaju, to neće skliznuti iz ruke. Linjak i jegulja će ukusnija s njima kad prženje ne ukloniti vage, jer poboljšava njihov okus. U krajnjem slučaju s takvim riblje krljušti je uklonjena zajedno s kožom.

Smuđ, gymnocephalus cernua ili druge ribe iz plitkih i tvrdih vage su vrlo lako čistiti pomoću običnih rende za povrće (Samo je potrebno izdvojiti za tu namjenu zasebna ribeža). U nekim slučajevima, koristi se za tu svrhu posebni uređaj konstruiran iz plastičnih čepova prikovan za male daska. Od čišćenje bas pruža veliku količinu problema, preporuča se da se izostavi nekoliko minuta u kipućoj vodi brzo ukloniti vage.

Video: Savjeti za kuhanje. Sve vrste korisnih stvari

S obzirom kako očistiti ribu, kao što razrokost, treba napomenuti da je prije svega to je izrezati sve peraje, a zatim je uronjena za nekoliko minuta u hladnu vodu ili za nekoliko sekundi u kipućoj vodi. Nakon toga bi vagu protiv vilicom nekoliko utora koje ona pruža brzo uklanjanje.

Nakon što su vage iz ribe, potrebno je odrezati glavu, izvadite škrge i peraje, a zatim izrezati na trbuh i izvadite iznutrice. To bi trebao biti uzimajući off da crni filma, koji se nalazi na unutarnjoj strani trbuha, trebate ukloniti ribe ne okus gorak. Pročišćene i očistiti ribu isprana hladnom vodom da se ukloni ostatak film i ljuštenja.

Video: Kako čistiti ribu ispravno. Savjeti iz Ivana!

Morate znati da je smuđ i Ruff gutting škare kako bi se izbjegla mogućnost rezanja. Za butchering riblje filete u prvom dijelu trbuha izrezati tanke odvojen glave, izvadite utrobu i crnu traku, a zatim izrezati meso duž natrag na greben, nakon čega se reže, odvajanje file od kostura, i ukloniti iz svojih kostiju.

Ipak, svaka žena treba znati ne samo kako očistiti ribu, ali i kako to treba izgledati na tom radnom mjestu. Ne smije se zaboraviti da su svi alati koji se koriste i spremnici koji se obrađuju deterdženta ili sredstva za čišćenje i radnu površinu - s dezinfekcijskim sredstvom. Tako je za čišćenje bilo koje ribe bi trebao imati poseban rende, ili drugi uređaj koji se neće koristiti za bilo koju drugu svrhu.

Dakle, morate znati ne samo kako očistiti ribu, ali kao što je ispravno crijevo. Dakle, ne može srušiti žučni mjehur kao žuč rastokshayasya dati ribu gorak okus, tako da se uklanja u potpunosti. Škrge treba ukloniti što je potrebno. Ako se dogodi da riba iz bilo kojeg razloga će se dati gorčine u kipuću vodu i ribu treba staviti na komad za nekoliko minuta drveni ugljen a gorčina će nestati.