Pečena svinjetina recepti ruske kuhinje

Video: Recepti Glavna jela. Ruska kuhinja.

Jela od mesa u Ruska kuhinja ljudi zauzimaju dostojno mjesto. koji pečena svinjetina, čije recepte dane ovdje, to je omiljeno jelo naših blagdanima. Nemojmo o tome, također, već je „ruski” i vrlo popularna jela poput ražnjića. Vrijedno je zasebna, a niti jedan članak. Prisjetimo se nekih starih ruskih recepte.

Video: Pržena jela od mesa iz kuhara Ilja Lazerson

Svinjska prženi u tijestu

Za pripremu će vam trebati oko kilogram svinjskog, luk, ulje, bilje, sok od limuna ili limun. Za tijesto: čašu brašna, malo manje čaše mlijeka, žlica (blagovaonica) biljnog ulja i četiri jaja. Pečena svinjetina, kojoj smo raspravljali recepti, priprema mesa narežite na komade, malo otjerati. Dodajte luk, sitno ga rezanja. Sol, papar, dodajte začine. Ulije malo vode i sok od limuna. Sada je meso treba marinirati za 2-3 sata. A mi odmoriti, možemo pripremiti svoju tijesto. Za ove pasmine mlijeko brašno, dodajte jaja i biljno ulje. Sol, zamijesiti i ostaviti da odstoji 20 minuta.

Video: kotleta od govedine i svinjetine uz pire po Ilya Lazerson / celibat ručak

Meso zatim umočen u tijesto i pržite u vrućoj masti je dobar, tako da se zapeče sa svih strana. Može se poslužiti uz zelje i kiseli krastavci.

Neke tajne koje morate znati: pečena svinjetina, recepti koje su ovdje opisane, bit ukusnija staviti komade mesa u tavi, tako da se ne dodiruju jedan drugoga. U tom slučaju, meso će biti sočan i nadmetanje. Kada prženje to ne bi trebalo biti probušen ili odvod sok, i to će biti suha. Ulje ili mast treba uzeti, bez štede i podgrijati prije prženja na vrlo visokim temperaturama, tako da se formira koru na sve strane komadu. Meso je spreman, ako piercing nož emitira bezbojni sok.

Video: Ruska kuhinja

but s prženi krumpir i rajčica

Razgovarajmo o tome kako se pripremiti svinjetinu pržena s povrćem i biljem. Od tih recepata su dobre butine urešeni pečena krumpira i prženih rajčica.

Slabine izrezati na komade od 1,5 cm debljine. Rezanje mesa odbijaju, papar, dodajte sol i pržiti. Kada prženje potrebno je u skladu s pravilima gore navedene. Krumpir pečen do zlatno smeđe. Rajčice izrezati kolutove i pržene odvojeno, previše. Povrće se poslužuju kao prilog uz pečeno ombolo.

Po kilogramu svinjskog uzeti 100 grama masti, sol i papar.

Meso u tajga

Ako vam se sviđa pečena svinjetina sa gljivama, odaberite „meso u tajga”. Ona je spremna na sljedeći način: prvo napraviti nadjev od gljiva. Za to su gljive kuhati, fino shinkuem. Dodajte im sitno sjeckani celer korijen, češnjak, sol i miješajte sve. Svinjetina (pulpa) izrezati na tanke komade. Moramo svaki komad malo odbi i sol. Zatim posuti meso naribanim sirom, staviti ga sitno nasjeckani špek ili pršut. Dodajte nadjev od gljiva i okrenuti mesa peciva. Svaka rola se prže u tavi i staviti na pleh, a zatim staviti u pećnicu da kuha dok ne bude spremno. Po kilogramu mesa potrebno je oko 300 grama šunke ili svinjskog masti, 100 g sira, 100 g maslaca. Gljive za nadjev se može uzeti suho ili svježe kao što želite. Ako imate suhe gljive, prije nego što su se kuhanjem nekoliko sati (4-5) napuniti vodom, tako da otmyakli.

Svinjetina u loncu

Priprema pečena svinjetina, koji su recepti jednostavni, u posudama tako: Meso izrezati na male komadiće i pržiti. Prethodno je potrebno dodati sol i papar. Krumpir narežite na kriške i pržiti, previše. Luk i mrkvu izrezati i pržiti s rajčica. U tom slučaju, povrće i meso donio spremnost nije potrebno. kulinarska glineni lonci laid meso, povrće, povrće i malo kiselog vrhnja, dodati malo vode. Pot blizu testa. Da biste ga pripremili za čašu vode uzeti jaje, 50 g margarina, soli i malo, oko 2 žlice. žlice vode. Lonci staviti u zagrijanu pećnicu i održava dok ne omekša.

Video: Daleko recept. Meso na korejskom

To nije sve recepte za meso. Kuhati na zdravlje, i uživati ​​u obroku!