Palačinke iz jetre

Video: Jetra tort.Nezhny i ​​ukusan kolač!

Cook jetre palačinke nije teško. Oni jedu sami ili napunite nadjevom i savijte u rolama, pa čak i na njihovoj osnovi može napraviti pita jetre.

Video: Palačinke jetre

proizvodi

Za pripremu će vam trebati 1 kg. 3 jetre sirovih jaja, prosijan brašno, 250-450 ml. mlijeka i soli.

Pogodan za punjenje mrkva, luk, bilo gljiva, jaja, kuhana riža. Sve ove komponente miješaju zajedno ili u proizvoljnim varijacije na nahođenju.

Priprava jetre

Uzmite svježu jetru i potopiti ga za sat i pol mlijeka od 1 litra obračuna. mlijeka za 1 kg. jetre. U mlijeku, po želji, dodati 1 žličica sol. Namakanje je potrebno kako bi se izvući gorčinu, da bi mek i nježan jetru. Ako samo bogati mlijeko na dohvat ruke, razrijedite ga s kuhanim hladnom vodom, otprilike 1/1.

Natopljene puta jetre u cjedilo, kore, vene i tetiva. Izrežite i samljeti u blenderu ili pomicanje kroz mljevenje mesa. Ako kuhati palačinke od jetre prema djetetu ili starijoj osobi, prvo morate koristiti stroju za meso, a zatim Blender.

Video: Palačinke od jetre

Pripremanje tijesta

Umutiti u pjenom od jaja i dodajte sjeckani jetre u tijesto. Sezona sa soli, ako vam se sviđa začinjene hrane - papar, dodajte pola šalice mlijeka i dobro promiješajte. Sada unijeti 200 grama. prosijanog brašna i mijesiti tijesto, to bi trebao biti poput gustog vrhnja.

Video: Palačinke od govedine jetre

Nadalje, uvođenjem malim dijelovima mlijeko razrijedi tijesto u tekućem stanju, tako da se struja tekla. Palačinke iz jetre može biti od debljine 0,3 do 0,8 mm, ako je više, onda će biti teško ispeći, prevrtanja oni će razbiti i postati tvrdoglav za HERZ-TS nadjevom.

pečenje

Peći se palačinke jetre uobičajeni način. Palačinka tava za zagrijavanje, lagano ulje i preliti palačinke s velikom loncu.

Prva strana svađa dok vrh palačinke ne kuhati cjelinu, to ne bi trebao ostati mrlje sirovo tijesto. Pržiti drugu stranu 15-25 sekundi, dok blagi rumenila.

Video: Palačinke iz jetre! Jetra kolač!

Snimio palačinka mast rastopljenim maslacem ili masti na cijelom obodu punjenja i folijom u svitak.

punjenje

Povrće za preljevima pržena na maslacu, sve individualno. Luk može biti sitno izmrviti ili prstenovi. Mrkva naribati na grubo većoj ili izrezati na fine trake. Jaja i riža kuhati. Jaja sitno sjeckani.

Gljive kuhati, zatim pržena na maslacu ili margarina ulje.

Možete koristiti i druge povrće ako oni činiti se biti u kombinaciji s jetre. Vrlo srdačna palačinke su dobiveni iz jetre, ako zafarshirovat meso punjenje.

Što hranjenje

jesti jetru palačinke recept koji je citiran gore, a može biti hladno i vruće. punjene palačinke može se izrezati na kockice od 2-3 cm. i služiti kao predjelo za stolom odmor. Kao ukrasa i priopćavanje sjaj kuhinjske sitno nasjeckajte povrće i posuti role. Postavite ih na svježim listovima potočarka salata ili kineski kupus koji se može koristiti kao punjenje komponente.

Oni će biti savršeno u kombinaciji s maslacem ili kiselim vrhnjem. Budući da je ovo jelo je slano, to bi bilo primjereno da ih pošaljete s bilo umakom, uključujući i majoneze ili kečapa. U većini osnovnih verzija umaka - je dodatak češnjaka s majoneze ili vrhnja.

Jetre palačinke možete napraviti sloj torte. U tu svrhu potrebno je pomak palačinke jedni druge s mesom ili drugim punjenjem, četka s jajem na vrhu, lagano tukli s tanjura, pospite naribanim sirom ili akutne slane varijante i pecite u pećnici 12-15 minuta.

Bez pečenje kolača može obaviti ako ne dodati nadjev, jednostavno podmazati svaki palačinke sa majonezom s okusom češnjaka, ležao je na svakoj drugoj stog. Ostaviti da odstoji oko sat vremena u hladnjaku i poslužite.