Što je recept za aspik vam se sviđa? Kuhati za svoj ukus!

Video: Limunada kod kuće. Najjednostavniji i najkorisniji recept.

Drevni ruski kuhinjske zgusnut poznat i omiljen u mnogim obiteljima. I ne samo u Rusiji. srodan hladetina mliječ, pihtije, aspik.

Kako kuhati marmeladu? hladetina Prehrambena tehnologija o istom. Jedina je razlika u odabiru namirnica.

Temelj je preuzet aspik meso ili ribu. Pripremljene namirnice su pune hladne vode, dovedena do vrenja, a zatim kuhana na laganoj vatri otprilike 6-8-10 sati, ovisno o stupnju mesa. Značenje dugo kuhanje da se meso dobro odvojen od kosti, a juha je postala ljepljiva.

Nakon kuhanja juhu siguran da se ocijedi. Meso ili riba osnova rastaviti iz kostiju, izrezati u male komadiće. Netko izvrće brusa za meso (za amatera). Rastavljati mliječ treba ruke kako bi se izbjeglo dobivanje male kosti.

À la carte jela ili posebni oblici postavio temelje, dodati kuhano povrće i začine. Sve ovo je ispunjen smjesom. Sada hladetina je potrebno da se ohladi. U tom smislu, on se šalje na hladnom mjestu preko noći. Obratite pozornost! Ne možete staviti mliječ u zamrzivač, ne može pokriti poklopac do super. U zimi, možete najprije staviti na hladnom mjestu, a zatim u hladnjaku.

Video: kapi Coca Cola

Međutim, svaki mliječ ima svoj jedinstveni okus. Zašto? To sve ovisi o tome od onoga što ste prikupiti žele.

Prvo, meso. Kao što kažu, pravo mliječ se proizvodi samo od govedine. Ali za kuhanje obično uzimaju svinjetina ili govedina noge doda file sa svinjetine ili govedine kosti, svinjetine uši, teleće glave, piletine (imutrice ili meso).

Drugo, povrće. Luk, mrkva i drugi korijen se kuha u juhi i dodati gotovom žele. Osim ovih, važnu ulogu igraju začina - crni papar, lovorov list, šafran, žutika.

Dakle, iz općeg oblika pripreme aspik prelazak na određene recepte.

Video: Debeli domaći jogurt. Vrlo jednostavan recept za jogurt! Ukupno 2 sastojaka!

hladetina recept svinja-govedine. Za njega, trebat će vam svinjski nogu, jednu nogu govedine, kilogram govedine, tristo grama svinjetine. Meso sipati tri litre vode, nakon vrenja malo soli i kuha se 8 sati. Neposredno prije kraja kuhanja, dodajte sol, staviti jednu ili dvije lovor, crni papar nekoliko Goroshkov. Rastavljati gotovog mesa, sjeckani miješati s nasjeckanim češnjakom (jedan ili dva klinčića), posuti crni papar. Prelijte napete juhu.

Recept Pileći hladetina. Za njega je trebalo piletina noge, vrat, glavu i noge četvrtine. Uronite ga u posudu, napuniti s vodom, kuhati oko četiri sata. Voda treba ostati vrlo malo (oko jedan i pol litara). Juha i kuhati luk (možete čak i sa mahuna), a pola sata prije kraja kuhanja, dodajte mrkvu i limuna. Uvidom mliječi u male pločice dodati piletinu, mrkvu, izrezati u zvijezde, prelijte juhu i ukrasiti sa limunom.

Video: Odabir šampanjac - Sve Bude dobro. Pitanje 724 od 17/12/15

Recept Piletina hladetina želatinom. Uzmi pileća prsa (2-3), dobro kuhati. Odvojeno od kostiju, izrezati u male komadiće. Četiri kuhana jaja i jedan kuhani krumpir, izrezati na kriške, staviti slojeve u pripremljeni za zgusnut jela od mesa: piletinu, nasjeckanim peršinom, jaja, krumpir, piletina. Sada ispunite ga s eu ljepote pripremljenu želatinu. Da biste to učinili, pripremite želatinu prema uputama s pileće juhe, na kraju sipati sitno sjeckani češnjak. Kao preliti smjesu mliječ i u hladnjaku.

Hladetina recept svinjskog nogu i pileće meso. Trebat će vam dvije svinje noge i bijelo meso piletine 400-500 grama. Kuhati i piletine noge zasebno i dodao da je juha mrkva, luk, crni papar, lovorov list. Bujon nakon kuhanja, procijediti i dodati sok od limuna za posvjetljivanje. Obrazac ležao pripremili meso s nogu i piletinom, pospite peršinom i sitno sjeckani češnjak, stavite mrkvu, prelijte juhu.

Hladetina služio ili podijelio ploče, ili na velikom pladnju. Prethodno treba ukloniti vrh masnoće, možete posuti sa svježim začinskim biljem.