Kako napraviti ukusni i hranjive zgusnut pileće noge

Video: Ukusna piletina u pihtije multivarka, KAKO piletine Recept # zgusnut aspik

Malo ljudi zna da su pileća noge sadrži posebnu kolagena, što je velika pomoć za osobe s bolestima zglobova. Lastavica tablete s kondroitina i glukozamina, jesti zgusnut piletine šape. Recept za ovo jelo, koje nije sram staviti na svečanom stolu nije jako komplicirano. Samo imajte na umu da uz kokoš noge treba da zaliha robe gore na više i potkoljenice ili bedra - tako da mliječ također će mesa, zdrav. Mnoge domaćice vole koristiti za ovo jelo penis - ima više kolagena. Po kilogramu noge trebaju uzeti dvije noge, ili jedan kuk (ili nogu četvrtinu).

Video: zgusnut puretina

Prva stvar koju trebate učiniti je da je potopite stopala u hladnu vodu tri sata. Nakon ovog postupka stopala dugo vode čistiti tamne mrlje vrlo jednostavno. Zatim ih treba očistiti od filmova. Čiste Velike mrkve, grubo sechem. Moj luk, odrezati gornji dio suhe, ali niže korijena, ostavljajući netaknut mahuna. Preklopite zajedno povrće, stopala i potkoljenici u lonac, prelijte tri litre hladne vode. Kuhati oko dva i pol sata. Glavna stvar u ovom procesu - ne propustiti trenutak kipuće tekućine. Pojavio pjena trebaju pažljivo ukloniti s prorezom žlicom ili zgusnut piletina noge okrenuti oblačno.

Nakon dva ili tri sata isključite vatru. Juha je filtrirana. Luk baciti - to je već dao svoju zlatnu boju i aromu. Od mrkve može smanjiti slatka zvijezde, cvijeće i ukrasite ih kasnije završio zgusnut pileće noge. Kartice i više nisu potrebni - možete im dati ljubimca. No, s bataka ili noge izvadite meso, rastaviti i vlakna vratiti u juhu.

Video: Jelly. Hladetina recept. Zgusnut svinjetina govedina piletina

Opet, stavite posudu na vatru. Začin juha lovor, klinčića, čili paprike (stezni), soli za okus. Kuhajte još četrdeset minuta. Provjerite zgusnut pileće noge na zadebljanje ako žličicu smjese u prstima ljepljiva, poput tekućeg ljepila, onda je jelo je spremno. Ako to se događa tako da tekućina ne želi učvrstiti, uvodeći ga otopljeni želatin u hladnoj vodi, a zatim kuhajte još 10 minuta. Dva ili tri režnja češnjaka izrezati po dužini na kriške, peršin veliki bič. Uvesti ove nove sastojke u viskoznu juhu i pokriti posudu s poklopcem. Isključite vatru i pustiti stajati pet minuta.

Ulijte juhu u obrasce. Kad se ohladi na sobnu temperaturu i stavite u hladnjak. Gotova jelo ukrasite cvijeće iz mrkve i svježeg bilja, polovicama kuhanim jajima. Služili zgusnut pilećih nogu sa senfom ili hrenom. Možete obojiti površinu jelo majoneza mrežu. Kao snack može biti dovedena do aspik marinirane povrće.

Video: Pileći noge retsept.Kak kuhati pileće noge

A sada nekoliko savjeta. Bouillon solim intenzivno: smrznuto, to će biti samo pravo. Možete napraviti antenu dim. Kada juha zakuha dodijelili vrijeme, mi izvaditi i očistiti kosti pilećim nogama. Hladetina popuniti obrasce na sljedeći način: na dnu položi mesa vlakana na njemu - sjeckani češnja češnjaka. Ispunite sve juhu. Ako je jelo stajati u hladnjaku nekoliko sati, još nije smrznuta, postupite na sljedeći način. Toplina ga, filtrira. Meso brod natrag u oblik i tekućine dodati pola žlica želatinu, prethodno otopljenog u 100 ml hladne vode. Skuha juha zagrijati, ali ne kuhati. Zatim ispunite im meso u oblicima.