Zgusnut meso piletine i svinjetine noge. Recept za ukusnu aspik

Video: zgusnut svinjetina. Vrlo ukusna!

Među hladnih jela na odmor stol za dugo vremena u nacionalne kuhinje mnogih naroda počasno mjesto žele. Kuhati ga od različitih vrsta mesa, služio s hrenom i senfom, octa i crnog papra. A tradicija ukrašavanja jelo previše, svaki ima svoje ljude. Kao metode kuhanja.

Zašto piletina i svinjetina

Neka prvi definirati neke pojmove. Hladetina, zvani mliječ, hladetina ili hladno - veoma jaki meso ili riba juha, koja zamrznuo na mliječ države i ohlađeno. Kuhati s govedina, svinjetina, divljač i perad, svježi ili sorti smrznute ribe. Ali ispada posebno ukusne zgusnut piletina i svinjetina noge. pileće meso nježan, prehrana, kuhani brzo. A juha odatle svijetao, sunčan žuta, privlačno izgleda, sa krugovima ulje boje jantara. No, geliranje u takvom mesa nije uvijek dovoljno za kaljenje, pogotovo ako je uporaba nije odrasla ptica i piletine. Uzrok i kuhati zgusnut piletina i svinjetina noge „oduzeti” dobra juha. Naravno, umjesto hladna jela uvijek možete koristiti želatinu, čime se štedi vrijeme provedeno na kuhinji. No, nisu svi domaćice kao što su okus i miris ove tvari u hrani. A vole dulje bude zauzet na štednjaku, ali kuhati klasični i ukusnu marmeladu: Piletina i svinjetina noge.

Video: Domaći mliječ (hladna) Prozirna i izuzetno ukusna | Jelly juha recept, engleski Titlovi

neka pravila

Međutim, treba imati na umu nekoliko pravila. Žele dobiti jasan i svijetao, juha u svakom slučaju ne treba kuhati. Kuhajte samo slabašnu toplinu i pokriti posudu kako bi bili sigurni da se malo otvorena. Kuhani zgusnut piletina i svinjetina noge dugo. Mesa peradi nije manja od 3 sata svinjske - 5-6. spremnost testira kako se lako i dobro je iza njega iz kostiju. A izvorni volumen tekućine u tavi mora biti smanjen gotovo za polovicu. Prvo kipuće vode obično prazni i svježe truplo izlije noge staviti začine itd i kuhati dok učinili već. Obje vrste juhe se pripremaju odvojeno, spajaju se na kraju i provjerite jednom kuhano.

Osnovni recept

Dakle, ako vam je potrebna piletina mliječ, recept: već izgorjela i podijeliti u Splitu trupu u dijelovima, staviti u posudu i pokriti s hladnom vodom za oko 2 prsta iznad mesa. Stavite na srednje jakoj vatri, ostaviti da zakuha, kuhajte 10 minuta i ocijedite juhu prvi. Isperite posudu, dodajte meso izrezati u krugove mrkve (2-3 komada) i komada korijena (celer, peršin), cijeli luk, nekoliko grašak crne i piment i lovora. Ulijte kipuće vode sve na 5-6 cm iznad mesa podsolite i pirjati na laganoj vatri dok obavlja oko 3 sata. Šljam i masnoće ukloniti s prorezom žlicom. Možete dodati soli po ukusu. U drugoj tavi kuhati i svinjskih nogu. Kuhano meso izvadite iz juhe, rastavljati u male komadiće, uklanjanje piletina kože. Juha, spojiti, kuhati.

Video: Pa, oochen ukusna - hladetina!

Mi služimo kompetentno

Da bi lijepo pile hladetina recept preporučuje se na dnu ploče, šalice ili plijesni poplava staviti fileti, naizmjence sa mrkvom krugovima i grančica svježeg kopra ili peršina. Fit i tvrdo kuhana jaja, narezane previše tanko. Za oštrinu i miris prođe kroz glavu pritisnite češnjaka i postepeno dodavati u svaku ploču. Izliti sadržaj još vruće juha, pričekajte da se hladetina hladi i staviti u hladnjak. Nemojte zaboraviti da se hren i senf, kao i začin jabukovače i octa s crnim paprom!

hladetina mješoviti

Mnogi vjeruju da je recept ukusan aspik mora uključiti, piletina i svinjetina, a svinjetina i govedina meso. Možemo podijeliti s vama i takvih. Često se koristi u rumunjskom i moldavskog kuhinje. Trebat će vam 1 kg svinjskog buta od i teletine, voditelj češnjaka i soli. Noge dobro oprati, očistiti, fold zajedno željezom, sipati 3 litre vode i pirjati bez poklopca na maloj vatri. Uklonite ološ, a kad juha hrani dovoljno - sol. Meso odvojiti od kostiju - to je znak da je vrijeme za uklanjanje. A juha, uklonite masnoće. Svaki recept je ukusna aspik preporučuje hostese sipati malu količinu juhe na ploču i vidjeti kako brzo će se stvrdnuti. Ako je proces kratkog vijeka, svode se tekućina više ne treba. Neka jednostavno sami konfigurirati za pola sata. A ako ne želite zamrznuti - opet staviti na štednjak i kuhati još malo. Melenko nasjeckajte češnjak. Spremite meso na tanjurima, posuti češnjakom, prelijte juhu i pustiti da se stvrdne dobro. Točno kuhani Jelly korake.

Kada postoji multivarka

Za one koji vole eksperimentirati s kućanskim aparatima, možemo ponuditi za pripremu zgusnut piletina i svinjetina noge u multivarka. Hostesa koji koriste ovaj uređaj, sigurno će reći, da je jelo izlazi upravo savršeno. A ušteda vremena, također, usput, puno! Uostalom, ne morate se beskrajno izvoditi na ploču, ukloniti razmjera i prilagoditi plamen tako da juha nije bježao. U cilju provedbe planiranog trebate: svinjetina - 1 kg (komad koljenica s dobrim pulpe), istu količinu piletine (što može potrajati nekoliko bedryshek ili dio trupu), luk, 1 mrkva, nekoliko komada lovorom i šaku grašak piment. Prikladno kao korijandar korijenima - treba rezati na kocke.

Tehnika radi za vas

Operite svinjski nogu, čak možete četkom i potopiti oko sat vremena na hladnom vodom. Zatim izrezati na nekoliko komada i staviti u zdjelu Multivarki. Oprane i oguljene mrkve na istom mjestu, na kockice peršin korijen i celer, a nakon toga opran luk. Samo ovdje na trupove nisu skinuti, jer je zahvaljujući njemu vaš mišići će biti nevjerojatna boje jantara. posljednje mjesto pileća bedra. Ispunite sve s hladnom vodom (3 litre), poklopiti i prilagoditi program na opciju „pilav / Wobblerovog” - oko 5 sati poslije određenog vremena smo sol jelo, dodati začine i kuhati još sat vremena zgusnut svinjske noge u istom programu. Zatim izvadite meso, pustiti neke kul, podijelite na komade i složite na tanjure ili posebne kalupe. Juha, mrkve izrezati na kriške, staviti meso. Ulijte juhu i ostaviti da se stvrdne. Kao što možete vidjeti, sve je vrlo jednostavno i vrlo ukusno! Ljepota mjesto u tekućini za očvršćivanje na grančicu svježeg peršina.

zgusnut penis

U selima već dugo na ovaj dan domaći zgusnut meso se odnosi samo na temelju dionica ptica - patki, gusaka, pura, biserke, kokoši. Ali najviše od svega, naravno, kuhati ga s penis. Iako čamiti na tanjuru treba biti „Petra” za dugo vremena, čak i nakon 5-6 sata kuhanja mesa to je prilično oštra, ljubitelji delicija kao „sitnice” se ne boji. Uostalom, ispada sama juha je tako flavorful da mi je glava vrti od tantalizing miris. Kušajte i učinio isto - izvan hvale. Dakle, sa sigurnošću možemo reći da ako ikad jeo pravi dom zgusnut pijetla ovaj praznik trbuh ostane s tobom za dugo vremena. Pitate se što je tajna jela? Prije svega, da je, osim mesa, juha služi za imutrice - srca i jetre. Daju poseban sitost i masti mliječ. Iz jelo jetre i dobiva posebnu vrstu ukusa. Pa, hvala na šapama je zajamčena hladno zamrzavanje i neće imati slurp žlice kao običan juhe.

Kako se pripremiti

Za svaki kilogram mesa potrebno je 2-3 litara vode, oko 6-8 režnja češnjaka i soli na okus. Pripremljeni pijetao će rezati u dijelove komada. Dobro isprati i šape, kandže su samo pre-cut. U tavi ih, glava, jetra, srce, poklopiti s vodom i pustiti kuhati. Odvod vode, dodati svježe vruće, a zatim se stavi truplo peradi u lonac. Ključati na laganoj vatri, uklanjanje pjenu. Kada je meso dovoljno mekan, ali još uvijek nije sasvim spreman, noge i glavu, jetra i srce, izvadite iz juhe i nastaviti kuhati, slanu marmeladu i dodavanje začina. Na kraju meso, podijeliti na komade, neke dijelove - bedra, krila, vrat - može ostaviti na kostima. Rasporedi na tanjure, dodati nasjeckani češnjak i zaliti yushkoy. Smrznuti hladno brzo i zadovoljstvo svih koji vole ukusan obrok. Naša baka tvrdi da je više od bilo koje druge točenje za ovu žele stati slanih ili kiseli krastavci. Krenuli okus juhe i pomoći prepoznati sve njegove nijanse. Probajte, ha?