Tradicionalni ruski hladno predjelo aspik. Kalorijske jela i recepti njegovoj pripremi

Video: zgusnut Voditelj Soma

U posljednjih nekoliko godina, kulinarski sklonosti većine stanovnika bivšeg Sovjetskog Saveza su značajno promijenila. Razlozi za to su više, a jedan od njih - pokušaj da se presele na pravo dijeta hrana. Dakle, na stolovima sve se manje tradicionalna za zimskih praznika žele. Kalorijska ovaj snack je dovoljno visoka, a proces kuhanja je dugotrajan i mukotrpan. No, ispostavilo se, postoje neki trikovi, znajući da je jelo može biti prehrani, bez oštećenja svoj okus.

tradicionalni mliječ

Kaloričnu hranu u ovom obliku vjerojatno bi se maksimalno (180 kcal na 100 grama ili više), kao njegove glavne komponente - svinjetina. Poznato je, nema nikakve veze s dijeta hrana. Dakle, recept je pogodan samo za one koji nisu jako zabrinuti Države vlastiti figure, ili koji je dodatnu težinu oko struka i drugim dijelovima tijela nije ozlijeđen.

Video: Pogledajte zgusnut svinjetina noge (Jelly) - zgusnut svinjetina noge

Sastojci trebaju 2 svinjski noge (donji dio) i oko 1,5 kg mesa na kosti (potkoljenice se mogu koristiti). Također je potrebno začine: lovor, papar, češnjak i sol po želji. Za gotovih jela više svečani izgled, možete ga ukrasiti sa mrkvom i zelje. Za transparentnosti i okus juhe može se koristiti korijene (peršin, pastrnjak, celer) i luk.

Meso mora biti prethodno ispuniti vodom i ostaviti nekoliko sati, povremeno ga mijenja. Tada se stavi kuhati u velikoj tavi. Prvo, nakon kipuće vode se sipa i novi dobitak (njena količina treba biti takva da tijekom meso pretvorio sloj oko 2 cm). Zgusnut kuhana 6 sati minimalno požara. U svakom slučaju ne bi trebalo biti dopušteno da se kuhati juhu. Oko sat vremena dok kuha u to dodajte sol, povrće i korijenje, začine. Zatim morate da se ohladi i rastavljati žele. Kalorijske jela u velikoj će mjeri ovisiti o tome što se stavlja u nju i što je bačen. Shank nije samo meso, ali sadrži puno masti, kože i kostiju. Naravno, zadnji ne koristi, ali mast se može staviti dosta. Ako se sve to baciti, jelo će biti prehrana.

registracija

Meso disocirane u vlakna ruku i stavi u kalup. Oni mogu biti plastični, porculana ili silikona. Tu su i poslani izrezati kolutove i mrkve oprati zelje. Vrh pour filtrirane juha, na koju se dodaje prošao kroz češnjak tiska. Po želji, posuti malo papra. Tada je obrazac poslan zamrznuti na hladnoći. To će potrajati nekoliko sati (idealno - preko noći). Kalorija hladetina Svinjetina će biti znatno niža ako je njegova površina pažljivo prikupiti sav loj. No, ovo jelo vrlo brzo zavetritsya, pa to bolje neposredno prije upotrebe.

Video: Kako je lijepo predstavila haringe. Predjelo od haringe

zgusnut piletine

Kaloričnim sadržaj posude će biti znatno manja nego u prethodnom ostvarenju (nije veća od 120 kcal po 100 grama). Ipak, u kokoš zglobovi su vrlo malo sredstva za geliranje. Stoga, kako bi se smrznute punila mora koristiti veliku količinu želatine ili karticama (ne manje od jednog kilograma), koji se izbacuju nakon priprave. Osim njih, to će potrajati cijelu lešinu od ptica, kao i začini i korijena, kao u prethodnom receptu. Ova juha se kuha oko 4 sata, a mast s vrha prikupiti, u pravilu, nema potrebe. Za sve ostalo, pripremiti ga na isti način kao svinjski aspik. Kalorija je uglavnom minimalan, ako koristite pileća prsa umjesto cijele ptice. Međutim, u ovom slučaju, bez želatina ne baš slagali.

Video: Korisna svojstva pašteta

Većina prehrambenih smatra zgusnut govedina, jer su njegovi 100 grama sadrži manje od 80 kalorija. On je pivo na isti način kao svinje, samo začin je bolje dodati malo više da biste dobili osloboditi od osebujan miris.