Zgusnut Turska: opcije za kuhanje

Hladetina - univerzalni jelo. Savršeno se uklapa u dnevni meni, neće okaljati njihovu prisutnost i bilo svečanu gozbu. Ono što mogu reći. Ni novogodišnji stol potpuna bez ovog obvezno i ​​to bi trebalo biti navedeno, stvarno ukusna jela. Tradicionalno se priprema svinjsko meso. No, mi predlažemo da se obratite pozornost na alternativni - mliječi purana. Ispostavilo se on nije dobar, ako ne i više ukusna, ali još uvijek ima izrazitu prednost - sadrži daleko manje kalorija, što je vrlo zgodan kada na dnevnom redu je „praznik trbuščić '

Video: Vrlo ukusna mliječi s puretinom i piletinom (bez želatine)

No, prije nego govorimo o kako kuhati marmeladu puretina, želio bih istaknuti neke aspekte, netočna interpretacija koja često dovodi do pojave kulinarske zbunjenosti.

Dakle, sve isto: aspik ili žele?

Između ova dva specijaliteta postoji razlika. Da ne kažem da je značajan, ali još uvijek. Dakle, mliječ (puretina, svinjetina ili druge proizvode), pripremljen na temelju prirodnog geliranje juhu, a kuhanje punjenje uključuje korištenje želatine. Ne možemo reći da je želatina - štetan proizvod. Samo pravo pristupa pripremi zgusnut meso - to je ključ uspjeha. A što je pravi pristup? Izbor purećeg mesa - u našem slučaju. Umjesto toga, dijelovi njegovog trupla. Dakle, da bi se na izlaz još uvijek nije gusta juha, a mišići, morate uzeti u pripremi krila, gdje je puno kostiju i ligamenata koji pružaju prijeko potrebnih upravo ovo jelo ljepljivost. No, kao u krilima mesa nije puno, to je obično s njima kuhati i potkoljenice. Ponekad, ipak, da žele i turska vrat. Da ne kažem da se okreće bez okusa, baš ova opcija treba uzeti u obzir kao proračuna zbog niže cijene ove nusprodukt.

Video: sočno zgusnut puretina multivarka, hladetina recept # RECEPTI lonac na pritisak

Pa, sada kada smo konačno izdvojiti jednom i za sve što nam je potrebno da se pravilno pripremiti marmeladu turska, idu izravno na receptima.

verzija klasične

Za pripremu za ovaj mliječi recept pohranjen:

• pureća krila (šest komada);
• Shin (četiri komada);
• mrkva (1 kom.);
• luk (1 kom.);
• lovorov list (nekoliko kom.);
• režnja (5 kom.);
• crni papar (8 kom.).

Postupak dobivanja

Turska meso treba biti dobar oprati, oguliti Shin od kože (s krilima neće raditi, pa ih ostaviti kao što je), staviti u posudu i pokriti s vodom. Tekućine ne bi trebalo biti puno, zaliti tako da pokriva samo meso. Mi smo stavili na vatru, nakon vrenja baciti izbrisani Uncut mrkva, cijeli luk bez mahuna, soli, ostaviti da se kuha na laganoj vatri. Nakon nekoliko sati potrebno je da se povrće i meso kuhati malo duže jedan sat. 10 minuta prije kraja baciti na juhu lovorov list i naših začina. spremnost na prijavu - meso odvaja lako od kostiju. Ako smo otkrili - to je vrijeme da biste dobili.

Nakon toga, sve je jednako lako. Nakon hlađenja mesa da biste dobili osloboditi od kostiju, rastavljati na dijelove, proširila se na pialki ili ladica. Bujon soj, zaliti ih turska. Ako želite - možete ići tamo i staviti izrezati na kriške kuhane mrkve, zelje, dodajte sitno nasjeckani češnjak.

Sve. Ostaje da našu mliječi puretina na hladnom mjestu, čekati za potpuno skrućivanja, a zatim donijeti na stol. Usput, to može biti lako izaći iz oblika - dovoljno je jednostavna da hoda s nožem oko ruba posude i pažljivo ukloniti sadržaj na tanjuru.

Postoji još jedna mogućnost kuhanja, kada je, kao glavni sastojak hrane - mesa - Turska ne samo da koristi, ali i piletina. Usput, vrlo zanimljiv način da zaslužuje pozornost.

Zgusnut puretina i piletina

Prije nego što smo vam predstaviti ovaj recept, potrebno je ponovno provesti malo lekcije pismenosti literaturu. Mnoge domaćice su često u zabludi kada počnu tražiti odgovore na pitanje kako kuhati žele purice noge. Činjenica da je naša kulinarka riječ „stopalo” misli kako vrijeme batak i bedra, dok je u stvari, to je - većina pravi puretina noge. Dakle, ovaj dio tijela u kuhinji jednom, blago rečeno, nije citiran. I nitko od njih nije pripremu, osim, možda, najviše očajan. i ovdje hladetina recept Turska i piletine noge vrlo popularan. A znaš li zašto? Budući da su noge osigurati potrebnu ljepljivost, i zbog toga nema potrebe koristiti za pripremu određenih dijelova purećeg trupu (u ovom slučaju krila). Staviti ga jednostavno, možemo reći nešto poput ovoga. Kada je u pripremi ovog jela koriste se piletina noge, turska meso može se uzeti u bilo koje vrijeme, čak i grudi.

Video: Kako napraviti puretina aspik tajne kuhanja recept za odmor

Pokušajmo?

Za pripremu takvog kombiniranog Brawn uzeti:

Video: Što možete učiniti o Hip Purani

• kilogram piletine noge;
• puretina (svaki, 2 kg).

Ostatak sastojaka - isto kao u prethodnom receptu.

Kako kuhati

Cook puretina je identičan prethodnom verzijom, pa nećemo ponavljati. Ali što je s nogama, nekoliko riječi treba reći. Prvo, oni moraju nositi: dobro oprati, krasta na glavi, napraviti „pedikuru” (uklanjanje kandže), uklonite koru. A onda preklopiti u posebnoj posudi, dodajte vodu, sol i kuhajte tri ili četiri sata. Kad su kartice su zavareni, što im je potrebno ukloniti iz tave i procijediti juhu i povezivanje s onima u kojima je kuhane puretine.

Ostatak procesa kuhanja je potpuno isti kao iu prvom slučaju, samo ovaj put naš meso je ispunjena kao što je ovaj u kombinaciji juhu.

Kuhani su prvi i drugi način zgusnut Turska - jako lijepo i ukusno jelo. Isprobajte ga!