Kako pripremiti biskvit tijesta kolač

Video: biskvit recept

Pravilno biskvit tijesto za kolač je vrlo veličanstven strukturu i vrlo je jednostavan za obradu. Dakle, to je tako popularan s slastičari. Od njega možete kuhati razne kulinarske kreacije. Biskvit se koristi da bi peciva, kolača, pa čak i najsofisticiranije kolače. No, kako bi dobili ukusnu tortu ili kolače, morate znati kako to učiniti tijesto keks ispravno.

Video: Kako pripremiti tijesto keksa

Postoji nekoliko opcija za izradu. Svaki odabire najprimjereniji i povoljno. Glavna metoda je podijeljena u hladan i zagrijan.
Da bi biskvit tijesta kolač način grije, morate pomiješati brašno sa škrobom. Škrob se oko četvrtine potrebnih količina brašna. To vam omogućuje da biste dobili najbolje torte teksture. Zatim izmiješajte jaja sa šećerom i stavite u zdjelu u vodenoj kupelji. Kada će masa zagrijati, potrebno je pobijediti dobro. Takav postupak omogućuje postizanje dobre kolač, koji ima više stabilna struktura.
Kada su jaja sa šećerom će se povećati u toku tuče oko tri puta, oni dodajte brašno i škrob. To bi trebalo biti učinjeno što je brže moguće, ali ne ulaziti odjednom, ali postupno. Zatim sve dobro umutiti i dodati esenciju. Oblik u kojem je tijesto pečena biskvit, prvo mora biti obložene mašću ili posebnim papirom.

Tijesto se izlije u kalup i poravna s nožem ili lopaticom. slanje u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva. Na početku pečenja ne smije biti premještena u obliku keksa tijesto, jer je njegova struktura je slomljena kao rezultat. Spremnost biskvit može se provjeriti s drvenim štapom, probode ga. Ako je ljepljiva, to bi trebao biti malo držite tijesto u pećnicu. Ako je štap je suho i ne lijepi, kolač je spreman. Mi smo ga dobili iz pećnice i ostavite 20 minuta, a zatim pažljivo izvadite tortu iz kalupa.

Video: Kako napraviti kolač

Hladna metoda priprave biskvita nešto drugačiji. Da biste to učinili, prvo morate podijeliti žumanjak proteina. Zatim, pobijediti žumanjke sa šećerom da se poveća masa volumena od oko tri puta. Posebno umutiti u čvrste pjene proteina, dodavanjem na kraju malo limunovog soka pojačati strukture proteina. Zatim uzeti četvrtinu Beat bijelo rublje i dodati ih u žumanjke sa šećerom. Sve lagano miješa i uliti u smjesu brašna. Opet, pomiješati i dodati preostale proteine. Pomiješati sastojke do homogenosti te preliti tijesto u prethodno priređeni kalup. Pecite u pećnici dok kuhani. Pravilno kuhana keksa tijesto za kolač nakon pečenja treba biti svjetlo smeđe površine. Unutar torta mora biti žute, a njegova struktura ne bi trebala raspasti.

Za razliku od drugih vrste ispitivanja biskvit brzo pripremiti i nema komplicirani recept. Ako se pravilno i točno u skladu s tehnologijom, ispada prozračne, nježnu osnovu za bilo slastice. To je mnogo teže, na primjer, pripremiti lisnato tijesto za Napoleona. Prehrambena tehnologija zahtijeva naporan rad i puno vremena. Ovisno o sastojcima recept zahtijeva više za miješanje i kasiranje slojeva. Iako ovaj postupak se isplati to raditi.

izbor Vrsta ispitivanja kolač ovisi o receptu i ukusu. Lisnato tijesto je pogodan samo za određene vrste kolača i Napoleonov. Od biskvit tijesta može se pripremiti brzi kolač s jabukama. U tu svrhu umutiti ga na bilo koji način. Unaprijed čist i izrezati u male kriške jabuke i tri narančasta i uživanje. polet dodati završio tijesto. Staviti jabuke u prethodno podmazan obliku te ih pripremljenom tijesta. Mi smo stavili u zagrijanoj pećnici i pecite. Ispada ukusnu tortu, koja ne zahtijeva puno vještine i truda za pripremu.