Recept za rižoto: tajna je u konstantno miješanje

Video: Kako kuhati rižoto: press centar master-klase "AIF"

Ovo jelo samo izgleda komplicirano pripremiti i nedostupan za normalno kuhanje, pokazuju svoje talente isključivo u kući. U stvari, recept za rižoto je osnovno - ako ćete potrošiti vrijeme na to, samo da ispuni sve preporuke i slijedite savjete iskusnih kuhara.

Video: Kako napraviti kolačiće / recept i postupak izrade medenjak kuća

Zanimljivo je da je u Italiji - domovini jela - rižot pripremaju gotovo svaka obitelj, bez obzira na socijalni status ili financijsku dobrobit. Štoviše, svaki kućanica čini ovo jelo u skladu s vlastitim sklonostima i okusima, koristeći razne sastojke. Tu je recept rižoto s plodovima mora, jela s mesom, ribom ili peradi, rižoto s vrganjima ili povrća. Te jela mogu se pripremiti na biljnom ili mesa juhu, uz rižu različitim stupnjevima spremnosti. Općenito, možete svi koriste najukusnije za proizvodnju ove delicije - u ovom slučaju, možete biti sigurni da su ljekovita svojstva bilo kojeg proizvoda neće biti izgubljen. Mnogi kuhari kažu da je talijanska kuhinja nikad ne ostavlja isti - to je uvijek originalan i jedinstven, neponovljiv.

Ono što je najvažnije, morate dobiti savršenu pripremu, to je stalno miješanje, visoke kvalitete ulja (u Italiji odlučili koristiti maslac ili maslinovo ulje za razliku od regije) i svježe juhu (po mogućnosti od piletine). U načelu, juha je bitan dio bez kojeg rižoto recept ne može postojati, pa ako nemate piletina na ruku - možete uzeti povrće, ali samo s maslacem, formirana nakon pečenja mesa. Osim toga, treba imati na umu da je lik za pripremu jela ne mogu oprati, inače će nestati iz svih škroba je potrebno za gustoće namirnica i svojim jedinstvenim okusom. To je najbolje ako je rižin škrob rižoto raspoređuje tijekom sporog kuhati uz snažno miješanje tijekom duljeg vremena.

Video: heljde Burger [Recepti od receptora]

Kada su svi pripremni pripravci, koji se sastoji u kuhanju jak juha gotova, spremni ste za izradu ukusno jelo na klasičan talijanski recept. To treba uzeti za rižu (400 g.), Luk (1 gol). I češnjak (3 zub.), Maslinovo ulje i maslac (50 ml.), bijelo vino i vermut (150 ml).. Također, treba voditi računa da je iznos od parmezana (80 g.), Šlag (30 ml.) I začin okus. Koristeći ovaj recept za rižoto, morate unaprijed toplo kokoš ili povrće juha, Ne vrenja i redovito miješanje. U isto vrijeme, u drugoj tavi topline maslinovo ulje bi trebao biti, u kojem naknadno poslan na slici. Ako su proporcije upoznao kako treba, ta brojka će biti malo prženje pucketanje, ali ne i izgorio. Nekoliko minuta kasnije, u istoj tavi možete poslati pola dijela maslac, sjeckani luk i češnjak.

Pet minuta kasnije, kad je riža uz snažno miješanje će se miješati svoje okus sa ostalim sastojcima, to će biti moguće zaliti bijelim vinom i vermut i dalje ispečem temeljito, dok se volumen hrane ne smanjuje čak za pola. Vrlo je važno da se ne zaustavi miješanje smjese - intenzivniji to će biti, to je veća kvaliteta gotovog rižoto. Sljedeća slika može biti poslana na juhu - upravo u takvoj količini da je jelo bilo kao guste juhe, ništa više ni manje.

Video: Palenta s suluguni receptu iz kuhara / Ilja Lazerson / Gruzijski kuhinje

Nakon toga samo će se držati korak s kuhanje rižoto na laganoj vatri ne ostavljajući kuhati, ali izbjegavajući da je temperatura preniska, inače škrob od riže neće biti uklonjena. Isto tako ne možemo zaboraviti neprestano miješanje - inače rižoto će spaliti i izgubiti pola svojih blagotvornih svojstava i okusa.

Na kraju kuhanja - kad se riža ne zgusne u posudu, dodajte vrhnje, odvojiti nekoliko minuta za jelo je upio višak vode. Tada već možete dodati u rižoto začina i dodataka jelima na okus i poslati na stol - blizu udaranje svoje kulinarske talente.