Kako pripremiti som u pećnici

Som - riba smuđ obitelj, njegova meso sadrži vitamine A, B, D i mnoge druge korisne komponente, uključujući i riboflavina, tiamina. Kuhanje som, ne zaboravite o značajkama ove ribe. Prvo, u kući je brzo propada - u hladnjaku, ne može stajati više od jednog dana, au zamrzivaču - ne više od mjesec dana. Osim toga, odmrznuti riba izgubi neke od njegovih svojstava i okusa. Drugo, pržene u tavi som lako se pretvara u nekakav riblji umak - uz visoke temperature, ovaj, i bez meke, gotovo bez kostiju ribe, brzo gubi svoj oblik. Ako želite pržiti, prije toga morat ćete potopiti ribu u otopini s visokim sadržajem soli. Postoji mnogo načina da se kuhati som, uzeti u obzir jedan od njih - kako se pripremiti som u pećnici.

Za pripremu potrebne dvije i pol kilograma ribe, oko tristo grama sira, tri komada crnog luka i pola kilograma majoneze. Som u pećnici priprema na ovaj način. Otopiti ribu, oprati, osušiti nakon pranja čistu i suhu krpu. Izrežite velike komade. Sir i luk nasjeckajte na ribež, pomiješati ribani sir s lukom i majonezom. Zatim staviti narezane som u ovu smjesu i ostaviti ga oko dvadeset minuta kako bi se marinira u ovom umaku. Dok se riba se marinira, možete zagrijati pećnicu. Som pečeni u pećnici do kuha na temperaturi od oko 190 ° C Kao što je već spomenuto, som meso je vrlo mekana i lako deformira, pogotovo na visokim temperaturama, tako da ne držati ga u pećnici dulje nego što je potrebno. Som u pećnici će biti pola sata ili malo više. Nakon toga se može podnijeti.

Pogledajmo sada kako se pripremiti som u tijesto. To je jedan od najpopularnijih načina da kuhati ovu ribu. Som će bolji okus ako ga kuhati prilog. Za to vam je potrebno tri žlice jabučnog octa, biljnog ulja i meda (jedna žlica), oko pola žličicu soli, trista grama mrkve, nariban trake, jedan komad zelenog papra.

Jabučni ocat, Mješavina ulja i sol u zdjelu i bič u homogena mješavina, zatim dodati mrkve i paprike, promiješati opet. Ukrasiti spreman, ali to nije sve. Za pripremu najviše pohaban soma potrebno nekoliko kriški slanine, oko trećinu čaše kukuruzno brašno, žlica brašna, pola žlica soli, jedan osmoj žličica masu crvena paprika, veliko jaje i oko 200 g som filetima. Bacon, pržiti u tavi do zlatno smeđe, s njim se mora odvoditi masnoće, u kojoj ćete pržiti ribu. Obje vrste brašna, papra i soli, mix, to je najbolje učiniti na komad pergament papir. Umutiti jaje. Obmakav njemu komade ribe, uvaljati ih u dobivenu smjesu brašna i začina. Masti dobiti od prženja slanine u tavi zagrijte leđa i pržiti ribe u njoj dok se ne pojavi zlatnu koricu. Pržen slanina se može izrezati na komade i posuti ih ribe. Nakon toga, vaš som u tijesto spremno za serviranje.

Baš kao som, smuđ u bijelom mesu, nježno i mekano. Sudak također pripada obitelji smuđa. Postoji mnogo načina da se kuhati razrokost - kotlića, peciva, riblja juha, puding. Razmislite jedan od njih - kuhanje smuđa u pećnici.

Video: som retsept.Kak kuhati soma

Sudak - nije samo vrlo ukusna riba, ali i dijetetski proizvod ima minimalni sadržaj masti. ima jelo smuđ možda čak i one ljude čija prehrana je jako ograničena. Stoga je priprema smuđa u pećnici - dobar kulinarski rješenje za vaš stol. Postoje mnogi recepti za to kuhanje u pećnici. Ovdje je jedan od njih.

Trebate sljedeće proizvode: pola kile smuđ file 200 g krumpira, mrkve 4, dvije žlice krušnih mrvica, 400 grama masti kiselo vrhnje, 60 g maslaca, okus - Sol i papar. Izrezati u male komadiće smuđa fileti, dodirivati ​​ih solju i paprom. Zatim dodajte narezane u lonac. Krumpir narežite na tanke ploške i prelijte u lonac, pospite krušne mrvice na vrhu i briznuti maslac. Pripravak nataknuti u pećnici traje oko 30 minuta na temperaturi od 200 ° C, dok se riba zapečene.

Dobar tek.