Kako kuhati ukusna mesa s umakom

Nitko ne bi tvrditi da je ukusna i flavorful jelo čini netko dobar i zahvalan - barem nakratko. Dajem si više od jednom uvjereni u to na vlastito iskustvo, gledajući umorne oči zasjale na poslu svoga muža, a raspoloženje je mnogo poboljšana i postati djetinjasto. A to je - samo zbog činjenice da je on voli moje kuhanje.

A kakav proizvod čini moguće pripremiti takav spektakularan obrok? Naravno, meso, vrlo popularan u gotovo svim kuhinjama svijeta. I, naravno, to je malo vjerojatno postoji barem jedan pravi čovjek koji može učiniti bez mesa (možda s izuzetkom vegetarijance, ali ovaj članak nije o njima).

Prosjek mesno jelo, koje se sastaje na stol umornog čovjeka i mogućnosti da doslovno ga vratiti u život - to je meso i umak. Glavna prednost ovog jela - dovoljno je znati samo jedan jednostavan recept. U tom slučaju, svaki put kad se meso je drugačiji - cijela stvar je u sos, koji je različit i mijenjaju kako okus i izgled hrane.

Video: Meso u umaku - univerzalni recept

Kao primjer, luksuzni jelo udio, kao što su meso i sos, ali u dvije izvedbe. Za početak - s lukom. Luka, u ovom slučaju, morate uzeti u prilično strogu dio: što više, to bolje, sočnije i ukusnije. Dakle, da bi meso s lukom sos na kilogramu svinjetine ili govedine - kao što želite - morate uzeti kilogram luka, može biti čak i više, prema ukusu.

Meso treba izrezati u male komadiće, a luk - tanke kolutove ili na pola prstenje. Neki vole da jednostavno nasjeckati luk, a ja kao prsten. Sada stavite meso na toplom tavi na vrhu - svi luk, dodajte žlicu rajčice, sipati malo vode i ostaviti da se gulaš. Kada su došli na stanje pola-jelo soli, dodati crni papar, malo octa (može biti više, manje ili uopće) i žlica šećera. Sada je pirjati dok ne omekša. Luk može pretvoriti u homogenu masu, a sve skupa je samo meso u umaku - ukusan i to!

Video: Meso sa umakom

Pa, nisam obećao opciju, sada i reći.

Još meso recept s umakom, u principu, ne razlikuje se od prve. Isto tako, izrezati meso na kockice, a luk prstenje ili polukolechkami. Ali sada u receptu uključuje rajčice, koje se trebaju skuhati, oguliti i isjeckati sitno i mrkvu koje želite naribati. Sada je postavio meso i povrće kuhano u tavi, zaliti vodom (malo veći meso), sol i kako dodati malo suhe začine (po izboru). Sada pirjati na laganoj vatri dok se kuha.

Ali tada će biti nešto novo. Kada po cijeloj kući i ulica počinje širiti jak miris, koji privlači pozornost susjeda susjednih kuća, trebate pažljivo sipati u lonac s mesom zapečene brašna, a stalno miješajući, a koje se mogu formirati neudoban kvržice. Zatim morate ugasiti sva jela još pola sata - do sada sasvim spreman.

Da, kada pripremiti receptu s mesom sos samo na ovaj način, može biti da prebrzo ispari tekućina. Zatim trebate samo dodati kipuće vruće vode - to je sve.

Video: Svinjetina u umaku

Kao što možete vidjeti, u promatranom jela kombiniraju meso i umak, i kuhati ih odvojeno i dovesti do ne dobiva stol. No, kao prilog, možete koristiti barem isti krumpir, recimo, ili heljda. Međutim, u posljednjih nekoliko godina pretpostavlja se da su krumpir i proizvodi od mesa nisu kombinirani u smislu ispravnog i zdravoj prehrani, ali po mom mišljenju, to je samo glupost. Ali, ako stvarno želite da slijedite ove nov trendove, može se koristiti kao prilog variva ili čak kiseli kupus. Ispada nevjerojatno ukusna.