Kako kuhati odreske i medaljoni od govedine

Govedina - ukusno, nemasno i zdravo meso, koje mnogi ljudi vole svinjetinu ili piletinu. Kuhati od njega može biti puno, u ovom članku ćemo dati recept za goveđe odreske i medaljonima. Nadamo se da ćete uživati! Za one koji ne znaju, objasniti što su medaljoni: komadi mesa, svakako smanjiti debljinu od oko 2 cm i biti sigurni da izrezati preko žita.

Medaljoni od govedine s grožđa i jagoda

Prvo što smo miješati 4 žlice maslinovog ulja s 2 žlice soja umaka, žličicu senfa, sjeckani bosiljak, limun oguliti, talijanskih začina i soli. Pola kilograma Juneći mora izrezati na medaljone i preoteti, a onda za nekoliko sati u krastavac pripremljena smjesa. Zatim morate pržiti medaljone.

Video: Govedina: kako se nositi s Juneći. Škola kuhanja SHEFMARKET.

U međuvremenu, pripremite umak treba biti. U tu svrhu uzmemo 150 g grožđa. Od polovice cijeđenje soka i dodati ga na malom žlicom meda, soja umak, maslac, škrob, a ostatak grožđa prstohvat cimeta i muškatni oraščić. Kuhajte umak dok se ne zgusne. Na jelo, mjesto pečenja, sipati svoj umak na vrhu staviti cijeli jagoda i listićima bosiljka.

Medaljoni od govedine, s roštilja

Video: Učenje kuhati Goveđa medaljoni

Medaljoni može pripremiti, ne samo u pećnici, ali i na žaru. Za pripremu medaljona govedine na roštilju trebate pola kilograma mesa narežite na medaljone i marinirati pola sata. Marinada se priprema na sljedeći način: pola šalice maslinovog ulja pomiješanog s 2 slomiti češnja češnjaka, sok od limuna, kim, sol i korijandera možete dodati na težini papra. Svaki komad mesa trebate omotati tanka slanina (sve će trebati oko 100 g), sjeći ražanj i priložite grana ružmarina. Žaru ovo jelo se kuha vrlo brzo - oko 3 minuta.

Goveđi medaljoni s šipak vinskom umaku

Video: Kako kuhati svinjskih kotleta ili meso

200 g goveđa pisanica kriške ići preko zrna (obično, količine mesne komad je 3) i kiseli krastavac. Za marinadu potrebno je miješati prstohvat soli, pola čili, par grana ružmarina, luk, ljutika 1 (sjeckani) i mljeveni crni papar. Zatim ovu smjesu dodati 1 žličicu umak Worcester i 1 velika žlica maslinovog ulja. No, tom smjesom i krastavac govedine (vrijeme -. 30 minuta). Tada u potpunosti očistiti meso od marinadu sastojaka.

Od medaljoni dobio ime zbog oblika, trebali biste pokušati ga spasiti. U tu svrhu, aluminijska folija radi „obruča” koji omata krug mesa. Zagrijati u tavi na maslinovom ulju, dodajte nasjeckani češnjak za okus i grančicu ružmarina. Na ovoj aromatičnih ulja pržiti medaljona: 3 min. svaka strana. Ukloniti, soli, a zatim dalje pržena 3 minute.

Sada trebate napraviti umak. Bez podizanja napustio nakon kuhanja mesa masnoće, ulijte u tavu 200 grama crvenog stolnog vina, 4 žlice koncentrirane nara soka, dodajte ružmarin, nasjeckani luk luk i malo papra i soli. Skuha kuhati umak, ostavljajući ga zgusnuti. Zatim procijediti umak vam je potrebno da biste dobili osloboditi od glavnih sastojaka i prelijte preko medaljona. Ispada vrlo ukusna!

Odresci od govedine sa sirom i rajčicom

300 grama govedine morati izrezati na komade i odbi. Njihova sol i papar i pržiti na obje strane dok hrskav. Stavite ih u posudu na vrhu leže svaki komad narezane rajčice polukruga (1 komad će biti dovoljan), sipati majoneze i ispuniti ribani sir (oko 100 g). Pecite u pećnici dok se sir ne otopi, tj oko 10 minuta.

Kotleti govedine u umaku od piva

700 g mesa izrezati na komade i preoteti. Svaki komad pomaži senf, teriyaki umak, papar, kišica s malo octa i soli. Marinirati meso u hladnjak, a što je potrebno najmanje 3 sata. Zatim umočiti meso u brašno i pržite u vrućem ulju. Zatim, stavite meso u kotao (ili drugih jela u debelom dnu), soli, posuti sjeckani luk prstenje (2 kom.) I ispuniti limenku piva. Možete dodati lovorov list. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.