Kvas kiselo tijesto: recept za kruh ili povrće

Video: kvas bez kvasca, na temelju kiselog tijesta i raži slad (u djetinjstvu ukusu)

Kvas je porijeklom ruski piće, koji je pripremljen u antičko doba fermentacijom kruha i kiselog tijesta. Ovo piće je vrlo korisno za organizam, a time i to je dobro gasi žeđ, a kad je napravljen od sastojaka kao što su repa, njegove prehrambene vrijednosti i pozitivnog sadržaja mikročestica u velikoj mjeri povećava. Danas skuhati fermentiraju (recept s domaćom kvasca) teško pripraviti. Činjenica da je proces vrlo složen i zahtijeva puno vremena. U trgovinama možete kupiti posebne ambalažu sa suhim krušnih mrvica crni kruh i paketić kvasca, koji bi trebao biti pomiješana u vodi i pohraniti na toplom mjestu tri dana. Na taj način dobili prilično dobro piće, ali će sadržavati minimalnu količinu hranjivih tvari, kao što su kvasac za kvas kruh sam po sebi neutralan i ne sadrži hranjive tvari u velikim količinama. Stoga se preporučuje za stjecanje posebne komponente za proizvodnju ovog pića, koji ne samo da će ubrzati proces fermentacije, ali također sadrže mnogo korisnih bakterija. Oni se prodaju u većini drogerijama, robnim kućama i supermarketima.

Video: kvas - Početna - Kako napraviti - od koncentrata / kvas | Video recept

izbor namirnica

Odgovarajući na pitanje, kako staviti pivo od kvasca, prvo je neophodno da se na uputama na pakiranju. Činjenica da svaki proizvođač ima svoje kriterije za pakiranje i proizvodnju fermentacije sastojaka. Međutim, od konvencionalnih pojmova, može se približno izračunati postotak. Ako je učinjeno na kvas kvascem, od kojih je recept uključuje uporabu kruha, to je dovoljno za 300 g po tri litre vode. Kada namjeravate koristiti repe ili druge komponente, a zatim se kilogram ribanog proizvoda u bocu vode. Količina šećera treba dodati po vlastitom nahođenju, ali ne manje od 4 žlice. žlice. Kulture izlio u skladu s uputama.

Video: Kiselo tijesto kruh od hmelja i mekinje

fermentacija

Kvas kiselo tijesto recept koji uključuje korištenje posebnih dijelova za brzu fermentacije, pripremaju cijeli dan. Ipak, neke domaćice vole ga gurati do 48 sati, nakon čega se filtrira tekućine izliti u zatvorenim jela i staviti u hladnjak. U staro dobivenom opet može dodati vodu i staviti na sekundarnu fermentaciju, dodajući tihi crni kruh. Treba napomenuti da je voda za upotrebu pića treba samo kuhano, a temperatura fermentacije ne bi trebala prelaziti 50 stupnjeva i da ide dolje 37.

Rukovanje i skladištenje

Kvas kiselo tijesto recept koji uključuje korištenje povrća, može se koristiti kao bezalkoholno piće. Poslužuje se rashlađen u velikim čašama vina ili šalice. Također kvas koristi za pripremu hladne juhe i druga jela, Treba napomenuti da su svi spremni i služio je samo hladno. Imajte ovo piće može biti više od tri dana, iako neki vole posebno izdržati njegovu određeno vrijeme.