Borodino kruh recept u pećnici (kiselo tijesto)

Što bi moglo biti ukusniji od svježe pripremljen domaći kruh? Sigurno ništa. Zapanjujući miris koji nose oko kuće, nezaboravan okus svjež i nježan mrvica je svakako okupiti sve članove obitelji za stolom. Sretan i dobro uhranjena, oni su sigurni da zahvalim moje majke-čarobnica, koja je još jednom zadovoljan sa svojim ukusnim domaćim kolačima.

Mnogi ljubavnice misle da je priprema kruha - je složen i mukotrpan posao koji ne zahtijeva nikakve posebne vještine i znanja. U stvari, sve je jednostavno. Kuhajte barem jednom, shvatit ćete da je to apsolutno jednostavan čak i za početnike hostesa. Dakle, naš rad će biti posvećena receptima Borodino domaći kruh, pečena u pećnici.

Nekoliko riječi o Borodino kruha

Pržena kore, posuti sa začinima, nježan, blago slatkog izmrvljene, ugodan miris korijander i kumin - to je Borodino hlebushek.

Povijest svog nastanka kao šarmantan kao zapanjujućom okus. Po prvi put kruh pečen u spomen na branitelja ruskog carstva Alexander Tuchkovo. Malo ljudi zna da je crni kruh simbolizira tugu i neusporedivu bol svoju dragu, i pospite korijanderom - oružanu dio.

Video: RECEPT raženi kruh Domaći kruh u pećnici

U čast Borodino kruha je izumio i prekrasne legende, koja nam govori da je Margaret i Alexander Tuchkov beskrajno voljeli jedni druge. Nakon što joj je suprug umro je prodao svu svoju nakit i podignut na mjestu smrti voljenog Spasitelja-Borodino samostana. Uz svetom mjestu se nalazi i pekara, koji je prvi pogreb pečena crni kruh sa korijanderom.

Klasični recept Borodino kruha u pećnici

Dakle, za pripremu takve hlebushek, trebate sljedeće proizvode:

• raž brašno - 500 g;
• pšeničnog brašna (po mogućnosti Klasa II) - 60 g;
• raž slad crveno - 45 g;
• naslanjanje ulje - 2 žlice. l.
• Sirup (po mraku med);
• Jabučni ocat - 2 žlice. l.
• korijander u zrnu (oblaganje);
• voda - 400 ml.

Borodino kruh recept u pećnici uključuje prethodnu pripremu kvasca. Za to nam je potrebno sljedeće proizvode:

Video: starter za raženog kruha

• raž brašno - 120 g;
• pšenično brašno - 80 g;
• šećer pijesak - l, 2 h,.
• Sir - 50 g;
• voda - 1 šalica.

Kako pripremiti kvasac

Recept Borodino kruh u pećnici Ona počinje da fermentira. To bi trebao biti pripremljen 2 dana prije pečenja. Da biste to učinili, uzeti dobar grožđice i njegove rastolchom. Zatim, trebamo staklenku kapaciteta u pola litre. Stavljamo u našim pire grožđice, dodati šećer na njega (1 sat. L.) i pola šalice zagrijanu vodu na sobnoj temperaturi. Također Pour pšenice (40 g) i raži (60 g) brašna. Sva dobra mješavina, zbijeno-dolikuje poklopac i staviti na toplo mjesto. Ako se pravilno obavljeno, onda sljedeći dan smjesa trebao početi da fermentira. Kada se to dogodi, morate filtrirati naše starter i dodati preostali šećer i vodu. Opet, staviti smjesu na toplom mjestu, dobro zatvorenim poklopcem. Gotova kiselo tijesto treba miris ugodan i potpuno prekrivena mjehurićima.

Pripremanje tijesta

Borodino kruh recept u peći sredstva i pripremu tijesta. Dakle, uzeti veliku zdjelu i prelijte natrag jednu žlicu kvasca. Postupno uvođenje drugog klase pšenično brašno, poklopac ručnikom i izdvaja se tijekom jednog sata.

Dok naši tijesta dobije, zaliti kipuće vode slada (oko 1/3 cup) i pokrije poklopcem. Predmet smjesu na 3 sata na toplom mjestu.

Kako mijesiti tijesto

Našim domaćim kolačima ispostavilo, recept za Borodino kruh u pećnici kiselog tijesta savjetuje mijesiti tijesto ispravno. Da biste to učinili, već smo podigao pivo dodajte biljno ulje, ocat, taman med, slad i preostala smjesa raž brašno. To poštovanje za takav slijed će dati rezultat ukusna, bujne i mirisne kruha. Dakle, pažljivo mijesiti tijesto dok ne postane glatko stjecanja strukture. Pokrijte krpom i staviti na stranu na stranu za neko vrijeme.

Pecite kruh Borodino. Završni korak za dobivanje

poduzeti bilo koju kruh pan, mast se s biljnim uljem i lagano posipati brašnom. Mi smo stavili na leđa našeg tijesta i poravnati svoje ruke na površini (bolje to napraviti mokrim rukama).

Onda smo posuti našu budućnost Khlebushek korijandera i peče u zagrijanoj pećnici jedan sat na temperaturi od 200 stupnjeva. To je sve, naši domaći kolači spremni! Recept Borodino kruh u pećnici, kao što možete vidjeti, prilično jednostavna, glavna stvar u ovom slučaju - promatrati proporcije sastojaka. Dobar tek!

Video: Jednostavni recepti, raženi kruh, kiselo tijesto

Kako kuhati Borodino kruh u pećnici uz korištenje kvasca

Video: Borodino kruh

Tako ispeći kvasca kruh Borodino, trebamo sljedeće proizvode:

• voda - 300 ml;
• raž brašno - 300 g;
• Pšenično brašno - 180 g;
• Slad - 45 g;
• Sirup (tamno med) - 2 sata, l.,
• biljno ulje - 1 žlice. l.
• korijander u zrnu (oblaganje) - 1 žlice. l.
• kvasac (suhi) - 1 TSP ;.
• kim (oblaganje);
• soli sa sodom.

Korak po korak upute za pripremu

Pa kako ispeći kruh Borodino u pećnici? Recept sa slikom ovog prekrasnog doma pečenja, mi ćemo se pobrinuti malo niže, ali sada zaymomsya kuhanje. Tako, ispuniti s kipućom vodom (100 ml) i ostavljena da slad neko vrijeme na stranu.

U posebnoj posudi brašna, kvasac, sol, sode bikarbone. Dodaj u njima med, slad smjesu, maslac i zamijesite tijesto. To bi trebao imati viskozna konzistencija. Mi ćemo postaviti naš tijesto s ručnikom i ostavite na toplom mjestu da se diže 1 sat.

Kad se to dogodilo, oblikujemo našu hlebushek. kalupa i širiti do gotovog tijesto. Opet ga napustiti 40 minuta da se dižu. Nakon toga, posipati površinu naše buduće kruh korijandar i kumin. Stavi obrazac u zagrijanoj pećnici 40-45 minuta na temperaturi od 190-200 stupnjeva. Sve je spremno, naše ukusne slastice. Borodino kruh recept u pećnici kod kuće će biti u potpunosti ispunjen, ako ostavite gotovog pečenje još 10-15 minuta u pećnici isključiti. Dobar tek!

Borodino kruh sadrži mnogo vitamina i minerala, posebno ako je kuhana kod kuće, a svim srcem. Iskoristite naše jednostavnih preporuka, a onda je pitanje kako ispeći kruh Borodino u pećnici, više nikada nećete pojaviti.