Kako napraviti paštetu jetre kod kuće

Video: Domaći jetre Pašteta od govedine jetre u obliku valjka

pašteta jetre, kod kuće napraviti - odličan način da se pretvoriti u deliciju pileća jetra. Ovo kapriciozan proizvod je vrlo teško napraviti natječaj i ukusna uz pomoć toplinske obrade: jetra često postaje prosušen. Ako to ne dozharivat i ostaviti roza meso unutra svaki komad, to može biti opasno za zdravlje. Naravno, postoje i drugi načini kako se nositi s suhoće ovom divnom proizvodu - poslužite s umakom, kiselo vrhnje okusa, zamotan u tanke kriške slanine. Ipak pašteta jetre, domaće - savršen ekonomičan obrok. Uz korištenje povrća i vrhnja možete to učiniti samo tope u ustima.

Video: Kako kuhati jetre pašteta za odmor / recept za ukusni domaći paštete

Pašteta jetre kod kuće

Uzmi sto grama piletine jetre, tri luk, dvije mrkve, sto grama maslaca (ne zamijeniti bilo koji drugi masnoće ovdje), dvjesto grama vrhnja, svježe mljevenim crnim paprom i soli. To je sve što trebate. koji kuhar jetre Pate kući, možete uzeti bilo jetru. No, piletina je najlakše očistiti vene, a okus više delikatna. Ako možete eksperimentirati s pogledom na jetru, maslac To se ne može isključiti iz recepta i zamijeniti ga s vegetacijom. Na prvom mjestu, jer u suprotnom vaš kulinarski proizvod stvrdne i dobiva potrebnu konzistenciju. Drugo, pašteta jetra s maslacem (povrće) će se pojaviti vrlo hrabar da pogoršati okus.

Video: Piletina pašteta jetre

početak kuhanja

Mrkva i luk izvijestio paštete jetre treba nježnost, eliminirati suhoću proizvoda. Ako to ne učinite bez njih (koji je, u načelu, moguće), morate nadoknaditi njihov nedostatak ogromne količine maslaca. To, naravno, neće napraviti paštetu jetre (home-kuhani) je više koristan proizvod. Dakle, izrezati mrkvu sitno dovoljno ili utrljajte na ribež. Luk izrezati proizvoljno. Pržiti povrće u biljnom ulju do lijepe zlatne boje. Možete jednostavno odrediti odgovarajući stupanj kuhanja i činjenica da se od tavi počinje nečeg slatkog, malo karamel okusa. I luk, mrkvu treba prestati pucketati i postaju manje gusta od sirovog povrća. U mjeri u kojoj se smanjuje za gotovo tri puta. Sada je moguće postaviti komade pripremljene sirove jetre, pospite solju i paprom. Po želji možete dodati lovorov list. Kuhajte sedam minuta. Tijekom tog vremena, jetra postane dovoljno suha iznutra. Zbog prisutnosti povrća je teže preeksponirati vatru, ali je opasnost i dalje postoji. Skinite posudu s vatre i nastavite na sljedeću fazu pripreme.

Video: Govedina jetre Pašteta retsept.Kak kuhati govedine paštete jetre

Brušenje proizvode za paštete i finalizaciju

Jetra treba biti dobro cool, ali ostane toplo. Ovo je kako bi se osiguralo da se maslac istopi u kontaktu s njim. Vruće i gori jetru da se u svakom slučaju ne bi trebalo biti - jer će apsorbirati više maslac i vrhnje, a također može oštetiti miješalica. Grind sve sastojke u njoj, ili u stroju za meso, ohladiti i poslužiti s bijelim kruhom.