Jetra svinjetine - recept svečano i casual

Osnova za bilo jela može poslužiti svinjska jetra? Recept za paštete To je dobro poznata. No, osim njega u ovom proizvodu, možete napraviti različite ukusnih jela kao i svaki dan, kao i za blagdanskog stola.

Pirjani svinjski jetre

Recepti ovog proizvoda često uključuju povrće. Uzmimo malo više slatkog zelenog papra, četiri žarulje i pripremiti elegantna jela. Za njega trebate svinjetine jetre - recept će trajati oko kilogram ovog proizvoda, kao i šest režnja češnjaka, sušeni origano i sušene paprike. Po-proizvodi obično se savjetuje da potopiti u mlijeko da se poboljša njihov okus. ali jetre svinjetina recept jela od koje ćemo sada uzeti u obzir, to ne treba. Za razliku od govedine ili teletine, to neće biti teško, ipak, i ima izrazitu aromu i zrnast tekstura.

Smanjiti jetre duguljaste trake debljine više od jednog centimetra. Luk - polutke. Češnjak nasjeckajte s oštrim nožem. Paprika može pripremiti po vlastitom nahođenju, rezanje na pola ili polutke, pre-čistini. Zatim pržiti na masti do laganih zlatno smeđe luk, paprike i češnjaka. Umiješajte paprike, toplo, dodajte jetru. Ako se proizvodi u tavi počela sušiti, sipati malo juhe. Na kraju kuhanja umiješajte origano i papar. Nakon pet minuta, isključite i poslužiti. Priprema se na taj način svinjskog jetre (recepte s fotografijama ilustriraju lijep izgled jelo) dobiti umjereno sočan, natječaj. Da joj dobro hranjene kuhana, a zatim lagano pržen kriške krumpira.

Svinja jetre. recept francuski

Ova sorta se zove pašteta "pašteta", To bi se pola kilograma jetre, istu interijera svinjske masti, deset grama uobičajene fine soli, parna askorbinok (kao konzervans, za očuvanje boje) i crni papar. Specifičan okus francuskih kuhara stavi u pat suši borovica bobice. U našoj zemlji to nije tako egzotičnih sastojaka kao što svibanj zvuk: možete ih kupiti u odjelu začina ili čak ljekarni. Bobice samljeti je poželjno prije oznake u nadjev - očuvanje arome. čišćenje jetre jako dobro ohladi (ali ne u zamrzivaču), a ne puštajući da se zagrije, koji se polaže mljevenje mesa, zajedno s masti. To je vrlo važno za željenu dosljednost paštete. Zatim staviti u meso svježe mljevenog papra i borovica bobice. Pomiješajte sve gustoj tijesto dosljednost - to može biti učinjeno samo ako su sastojci dobro ohlađen. Spread nadjev na vatrostalnih banaka. Na vrhu svake posude, staviti komad omentuma (masne mreže s svinjskog želuca) - ovaj proizvod može se kupiti na tržištu u mesara. Ali možete učiniti bez njega. Najbolje sa svakim banke na par cijelih bobica borovice. Slanje u zagrijanu do sedamdeset pet stupnjeva peći za pet sati zatvaranjem poklopca. Obratite pažnju upravo takvu kontrolu temperature je vrlo važno. borovica bobice može biti zamijenjena u ovoj recepturi je tlo u brašno osuši gljiva, pistacija ili drugih matica.