Svečane recept guska s jabukama

Glavna jela tablica odmor

Video: Pečena guska s jabukama. Božić guska s jabukama | Spicyblog.ru

odmor guska recept s jabukama

sastojci:

• guska vaganjem oko 3-4 kg - 1 jedinica;
• veliki kiselo jabuke (idealna - antonovka) - (8 komada za punjenje 4, 4 za pečenje posudu);
• šljive (poželjno bez sjemena) - 150 g tjelesne težine;
• Nekoliko litara (oko 3) sok od jabuke;
• polpachki (oko 100 g) od vrhnja;
• Volumen tekućina med 50 ml;
• Maslinovo ulje 50 ml;
• 2 žlice sol, korijandera žlica, žlica smjesa papar (crna, crvena i miris);
• krumpir za ukrašavanje - 6-8 gomolja;
• za ukrašavanje peršin, šipak sjemena i rajčicu.

Priprema Tehnologija

Recept guska s jabukama napornih i dugih. Ako se odlučite kuhati ovo jelo na određeni odmor, trebali početi dan, jer se slana guska traje dugo vremena.

Korak 1: kiseljenje

Video: Recept-guska pečena s jabukama i krumpirom iz videokulinaria.ru

Izgorjela i iskopali guska svinjskih isprati, osušite s papirnatim ručnicima. Ako imaš debelu gusku, napraviti nekoliko rezova u rep. Pomiješajte sol, korijander i različite vrste papra. Rešetke guska smjesa vrhu i iznutra. Utrljajte pažljivo, ne bi trebalo biti suho bitova. Utrljajte začine kože. Ako je to teško, možete dodati malo biljno ulje. Kako bi se lakše, možete koristiti veliku plastičnu vrećicu. Nakon poliranja gusku i to je zamarinuem: sipati sok od jabuke, kravata rub i staviti u hladnu noću. Za to vrijeme, okrenuti lešinu na sok mesa ravnomjerno natopljene nekoliko puta.

Korak 2: punjenje

Video: Stalik: Božić guska

Nakon mariniranja dnevni gusku izvadite iz paketa. Pat osušite papirnatim ručnicima. Jabuke treba prerezati na četvrtine, izrezati sjemenke. Isperite šljive. Pokrijte veliki pečenje foliju. Stavite ga na guske i nafarshiruyte jabuke i šljive. Ispunite nije previše široka. Tada šivati ​​trbuh. Sada širiti svinjskih kremu sa svih strana. Ako ste pronašli pravu veličinu paketa, a zatim ispeći guska u rukavu.

Treći korak: prženje

U pećnici temperature namještene u 200 stupnjeva. Vrijeme će ovisiti o veličini i težini guska. Razmotrite ovo: za svaki kilogram za 45 minuta pečenja. To je, polovica 4 kg će biti pržena 3 sata. Dok se guska je u pećnici, pripremiti ukrasi. S jabukama, uklonite koru i izvadite jezgru. Očistite krumpir i izrezati na četvrtine. 20 minuta dok kuhani, izvadite gusku i provjerite da li propeksya. Nož, Pierce bedro. Ići jasan sok ako crveni, a zatim staviti guska u pećnici još 20 minuta. Dakle, guska s jabukama pirjana u rukavu, gotovo je spreman. Ali on nije bio ukusan: blijedo i kuhano. Dati lijep pogled, potrebno je ukloniti rukav i šire kožu s mješavinom maslaca, meda i par žlice soka od jabuke. S obje strane jabuke i krumpir razviti i staviti guska pećnici 20 minuta na 220 stupnjeva. Gotovi guska ležala na svečanom pladnju. Krumpir s jabukama poslati natrag u pećnicu da se peče dok učinili. Ukrasite šipka sjeme jelo, svježim začinskim biljem. Recept guska s jabukama provodi.