Izabrane povrće u zimi bez sterilizacije kao što su osobe s različitim okusima

Umjetnost kiseljenje povrća za budućnost stoljeća dosegao vrhunce uistinu radionica. Među mnogim receptima praznine zimske miješanog povrća Ona zauzima posebno mjesto. Razmislite o tome, koliko limenke će morati otvoriti, staviti na tanjur sve slani i ukiseljene bogatstvo, ostatak usjeva. A postoji samo jedna banka - i tu je vaša jela tako da odgovaraju svim ukusima!

U ovom slučaju, s obzirom na recepte kombinira zanimljivu činjenicu: miješano povrće se bere u zimu bez sterilizacije. Ušteda vremena i truda, ali rezultat nije gori od proizvoda toplinske obrade. Pri tome se rezervirana vitamine, hranjive tvari, i tako dalje.

Krećemo od jednostavnih do složenih i početi s krastavci, rajčice u tri litre staklenku.

Potrebno je uzeti kilogram krastavaca jednu solidnu ocjenu sol za oblaganje, isprati, ispunite posudu hladne vode za jedan sat. Promjena vode i ostaviti jedan sat. Ispiranje rajčice i 3-4 srednja kišobran kopar. Jasno tanki 5 inča hren korijen oguliti i paprika - iz sjemena, a zatim reže na trake. Nasjeckajte luk, repa velike kolutove. Mala mrkve podijeljena u dva dijela. Jasne 5-7 režnja češnjaka na kožu.

Banka za sterilizaciju, staviti na donjoj polovici bilja i češnjaka, mrkve, luk, hren, paprika, dodati grašak 3-4 piment. Na mat okomito i čvrsto je moguće staviti krastavce. Na vrhu njih stavi rajčice, tako da oni nisu bili iznad ramena banaka. To će biti naš glavni miješanog povrća bez sterilizacije. posljednji "kat" - preostali koromača, češnjak i papar grašak 3-4. Stavite staklenku u zdjelu, prelijte kipućom vodom, pokriti s poklopcem i ostaviti petnaestak minuta. Zatim ulijte tekućinu u čistu posudu, dodati 1,5 žlice njega soli s dodatkom joda i 2 žlice Granulirani šećer. Donesi na čir opet ulijeva u posudu, dodati 1 žličica 70 posto ocat i odmah motati metalni poklopac, koji se u ovom trenutku, trebali kuhati. Stavite na poklopcu, završiti, ohladite i izvadite kuhani miješanog povrća za zimu bez sterilizaciju za pohranu.

Mnogo složeniji recept koji sadrži nekoliko vrsta povrća, pažljivo oprati i zapečaćene u šest tri litre staklenke. Spremnici se mogu sterilizirati, a moguće je ograničiti pranje sa sodom na savjesti.

Mi smo počeli okupljati naše miješano povrće za zimu bez sterilizacije "smeće", Dnu svakog od njih može se tepisima hrena lišće, koji su prikazani na nekoliko komada crnog papra i prstena s hren, 1-2 režnja češnjaka, prsten akutnih paprika i osuši kopar. Ako želite ići za ukus, staviti više papar i češnjak. Prvi sloj - krastavci (4 kg). Druga - rajčica (4 kg). Treće - narezane tikvice kolutove (4-5 kom.). Četvrti - (paprika. 5-6 komada), pročisti se nogama i sjemenke, izrezati na kriške. Peto - opet krastavac. Šesti - cvjetače (jedan srednje veličine glava), podijeljena u florets. Sedmi - luk (. 5-6 kom), izrezati na kolutiće. Osmi - rajčica, posute malo na vrhu suhe kopar. Sada trebamo sadržaj konzerve ispuniti s kipućom vodom i pričekajte četvrt sata.

Sljedeći postupak će zahtijevati poseban poklopac sa rupe koje se mogu lako biti izrađene od bilo plastike. Ona je staviti na banku za odvod vode iz nje u sudoperu držati povrće unutra. Tek drugi zaljev kipuće vode nakon izlaganja od 15 minuta se koristi za pripremu marinada. Da biste to učinili, morate ispustiti vodu iz jednog vrča u lonac. Dodati da je 100 grama soli i šećera i 100 ml octa. Otopiti, dovesti do kuhati i vratiti u banku. Daljnje miješano povrće za zimu bez sterilizacije slijedi uobičajeni put: seamer, coup, hlađenje i skladištenje.

Ljepota tih rezova je da svaki skup od povrća poseban okus. Gospodarica priliku bez ograničenja eksperimentirati i sa začinima, a sa sastojcima. I svaki put, budite sigurni da se nešto vrlo ukusno!