Forshmak: ono što jest i što jede?

Mljeveno meso - što je to? Vrlo zanimljivo jelo od židovske kuhinje. O njemu su mnogi čuli (uglavnom zbog križaljki), ali malo su pokušali. I uzalud, to je vrlo ukusna. Odgovarajući na pitanje: "Mljeveno meso - što je to?" - treba napomenuti da je u ovo jelo po izboru komponente su haringa, jabuke, jaja, bijeli kruh, luk. Ali svaka žena donosi recept nešto svoje, dopunjavanja i mijenjanja.

Forshmak: što je to, što je njegova povijest

židovska kuhinja forshmak došao iz Pruske, njemačkog znači riječ "predjelo", Nijemci Herring pečena šunka ili meso s krumpirom, luk i paprike vodio kremu. Sličan jelo i Šveđani. Osnovna razlika je u tome što se u židovskoj kuhinji, ovaj snack - hladno. Pripremila je najsiromašniji, pa nastojimo smanjiti cijenu jelo. Herring koristi najjeftinije, a ne prvi svježinu, koji ima smeđu boju na koži, tzv "zapušten",

Mljeveno meso od haringe. recept klasični

za pripremu klasični mljeveno meso potreban sljedeći paket proizvoda:

• 1 masti nije jako slani haringe.
• 2 tvrdo kuhana jaja.
• 2 kiselo jabuke.
• Par kriški jučerašnji hljeb.
• Oko pola šalice mlijeka.
• 2 žlice biljnog ulja.
• 4 srednji krumpir.
• 1 dio vremena žličice šećera.
• 1 žlica slabe octa.
• Kopar i vlasac.
• Malo soli na okus.

priprema

Skuhajte jaja i krumpir. Herring očistiti od kostiju, peraja i utrobe. Ne možete koristiti mlijeko ili jaja koja su unutra, oni mogu uništiti jelo. Ogulite jabuke i kuhana jaja. Izrežite sve u male komadiće. Blender je bolje ne koristiti: mljeveno meso - jelo od usitnjenog, mljeven proizvoda. Prvo u male kocke rezati haringe, zatim jaja, zatim jabuke. Baton jasno iz kore, preliti mlijeko za nekoliko minuta. Povucite, slomili ruku, dodati ostatak prizemlju proizvoda. Mljevenje bilja, dodati mljeveno meso, dodati šećer, sol za okus, sipati ocat, biljno ulje. Kako miješati. čist jakna krumpir, izrezati na debele kriške, stavi ih na žlici spreman mljeveno meso. Ispada vrlo lijep obrok za doručak.

Židovska mljeveno meso. recept

Židovski način pripreme je sličan klasičnom, ali umjesto povrća zahtijevaju maslac ili margarin. Herring i jaja na razmjere uzeti više kruha i manje. Proizvodi ne sjeckani, ali pomicati kroz mljevenje mesa.

sastojci:

• 1,5 sol haringe.
• 2 velike jaja.
• Pola jabuke Antonovka sorti.
• Pola crveni luk žarulje.
• 1 kriška jučerašnjeg bijelog kruha ili kruha bez nezaslađen vanilije.
• 100 ml mlijeka.
• 50 g maslaca.
• Po izboru - sok od limuna.

priprema

Vedro haringe iz kože i kostiju, možemo uzeti gotove filete. Suha i samljeti u mikseru (usitnjavanje). Kruh ili za brisanje iz zaklona, ​​namočite nekoliko minuta u mlijeko, ocijediti i samljeti u blenderu. Kuhana jaja se čiste, odložio partnera za ukras, a ostatak odvojeno žumanjak. Protein rezanje, mljevenje jajeta vilicom zajedno sa soli i crnog papra dok ne bude jednolična. Apple oguliti, prođe ga kroz blender, samo nastavite s lukom. Pomiješajte haringe, jabuke, luk, umak od mesa. Dodaj mekani maslac, sjeckani vlakana i pol žumanjke. Dodati sok od limuna po ukusu, sve pretukao zajedno u zrak. Stavi na ravnu posudu i pospite preostalim žumanjaka i ukrasite jaja i zelje. Cool.

Nadamo se da smo odgovorili na pitanje: "Mljeveno meso - što je to?" - i ovo jelo na svoj ukus. Dobar tek!