Lactifluus vellereus - gljiva raste u listopadnim nasadima

Lactifluus vellereus - gljiva raste u listopadnim nasadima. To se može vidjeti u sušnom razdoblju pod breze ili hrasta, u rijetkim slučajevima, pod bora i smreke. Najčešće to se zove Poskrebyshev, violinist, mlječika ili podsuhar. Izvana je vrlo slična Russula delica. Šešir je baršunast, malo depresivan u sredini. Noga masti.

Meso je bijelo i čvrsto, s obilnom mliječnog tekućina. Lactifluus vellereus - gljiva koja ima okus mlijeka gljiva. Jedite ga samo u obliku otopine soli. Naravno, malo ljudi zna kako kiseliti lactifluus vellereus (gljive), što je razlog zašto smo odlučili podijeliti s čitateljima tajne kuhanja. Miris i okus jela su lijepe.

Kuhati ih na dva načina: topla i hladna. Prije prelaska na soljenje, lactifluus vellereus za sortiranje, čistu četku, temeljito isperite, a zatim ga potopiti (ako pripremite hladni Zasole) ili kuhano (toplo metoda). Lactifluus vellereus - gljiva koja je natopljena za 3-4 dana.

Cool način za soljenje

Trebat će vam drvenu bačvu, koja je prethodno potrebno zaliti kipućom vodom. Na dnu posude izložena začina (za začin može biti dodan ribiz lišće, lovor, kopar), soli i spremni lactifluus vellereus. Svi proizvodi staviti slojeva, s gljivama kape treba gledati dolje. Ispunjeni spremnik posuto preostale soli (soli 5 kg na 100 kg gljiva kilogramu koromač lišća i struja). Na vrhu cijevi se stavlja na teret.

Video: Black pečurka na skupljanje tajne.

Za usporedbu samo težinu tereta, odnose se na mlječika slomiti. Proizvodi izdržati tri dana. gljive na drugi dan će biti manje pod utjecajem vode i opterećenja utjecaja. Ugnjetavanje može biti uklonjena na isti način prijavljivanja proizvode sa začinima, opet pokriti. Postupak se ponovi 2 puta. Višak marinada može isprazniti, ali budite sigurni da lactifluus vellereus gljiva u potpunosti bio pokriven sa slanom vodom. Ako marinada ili slučajno procurila ispari, moguće je dodati kuhano 5% -tnom otopinom soli.

Postoji i druga izvedba hladno otvrdnjavanje gljivično maceriran. Cijev je ispunjena sa začinima i mlječika 2,5% -tne otopine soli, prethodno kuhana i ostuzhennoy. Ova metoda je lakše, a vrijeme potrebno za obradu je mnogo manji. Odmah nakon što je potopljena sa slanom vodom, posuda pokrivena poklopcem i ostaviti da fermentira za 30-35 dana.

Priprava lactifluus vellereus vruće Postupak

Koristi se kada ne postoji mogućnost za natapanje. Oprane gljive punjene s kipućom 3% otopine soli 7 minuta, onda bi trebalo biti izvaditi i preliti hladnom vodom kako bi ih više podatna i elastična. Nadalje, njihove soli kao hladno postupkom (koriste slične začina). Ova metoda je brža, uklanja neugodan gorčinu i daje gljive elastičnu konzistentnost.

Tako smo pripremili sjajan predjelo za zimu. To se može koristiti kao punjenje za pite, kolača i toplih jela. Vrlo ukusne juhe dobiti od slane gljive. Napunite ih sa maslinovim uljem i dodati luk, i vi dobiti nevjerojatan salatu. kiseli krastavci molim vas hladne zimske večeri. Ova poslastica oduševit će čak i gurmanski.