Prženi šaran u pećnici. Šaran pečen u tavi. Prženi šaran u kiselo vrhnje. šaran panirani

Video: Prženi šaran # kraljevski (# Prženi šaran kraljevski) ili # Kako ukusna riblja mlađ

Šaran ga vole. Tko uhvatiti tko je, a tko kuha. O ribolovu, nećemo govoriti, jer danas „uhvatiti” riba može biti u trgovini, nego o tome kako ga pripremiti, reći će. Moram reći da je šaran postoji jedan nedostatak - on ima mnogo malih kostiju. Međutim, veći uzorak, tako da su manje. Dakle, odabir ribu za večeru, ove točke moraju biti uzete u obzir.

Šaran - Riba masti, a zbog njezinih jela dobivaju sočan, ukusan. Ona ima puno proteina, vitamina B12 i PP. Ne lišen mesa šarana i mikronutrijenata - to je više nego dovoljno fosfora, sumpora, kobalta, joda, cinka. Savršeno za svakodnevni meni i kao jelo od blagdanskog stola.

Općenito, korisne i ukusne ribe. Pripremite se na različite načine, ali još uvijek vrlo ukusno jelo - pržene šarana. I njegovi recepti postoji toliko mnogo. Što je, u stvari, upravo sada, pa ćemo razgovarati. Razmislite najpopularnije metode za pripremu ovih predivnih jela podijeliti tajne kulinarskog znanja i reći vam o nekim od malih trikova koji vam omogućuju da ne troše mnogo vremena u kuhinji, napraviti ukusan ručak ili večeru.

Video: Kako pržiti šarana u tavu s brašnom. Video recept.

Tost u našu ribu i da će učiti u tavi i peći. Počnimo s najviše jednostavan. Dakle, danas u izborniku imamo - šarana, pržene u tavi.

Nepretenciozan, ali vrlo ukusna

Fry tava za šaran može biti u potpunosti, ali mogu i komada. Za prvu varijantu treba više male ribe, a kako smo se dogovorili na početku kupiti primjerak za naše veće kulinarske eksperimente, onda ćemo ga pripremiti u serijama.

Video: Kako pržiti ribu u tavi: prženi šaran

Kao što znate bilo kojeg vlasnika, riba mora očistiti kamenac, izvadite utrobu i izrezati na peraje. Kako to učiniti, oni sve znaju, tako da u ovom trenutku nećemo prestati, i ići izravno na opis receptu.

Kako kuhati?

Vrlo jednostavno. Usput, ovdje je takav pržena šaran kuha bez volanima, kao i gotovo sve ljubitelje ove ribe. Pripremljeni truplo rezati u dijelove male veličine, dodajte ih u zdjelu, sol, papar po želji. Ako ne žuri, možemo ostaviti ribu u ovoj državi za trideset minuta, sol prodire u najdublje slojeve. Zatim posuti sve dijelove izravno u zdjelu brašno u zasebnu zdjelu, tukli dva jaja, staviti uz tanjur sipati u nju s krušnim mrvicama. Zagrijte povrće (ili još bolje maslinovog) ulja u tavi, umočiti svaki komad prvo u jaje, a zatim u krušne mrvice i prže poslati prilično visoku toplinu. Za pet minuta sa svake strane biti dovoljno. Da, usput, ne manje ukusan i šaran srna, pržena na istom receptu. Dakle, ako ste ga našli u trbuh ribe, ne žurite baciti. Isto tako, sol, umočiti u jaja i mrvice, a zatim izgraditi između komada ribe u tavi. Isprobajte ga, sigurni smo - će vam se svidjeti.

Od jednostavan - teško

Sada, neka je mijenjati naš recept. Dodaj u ribe neke komponente. Kao rezultat toga, trebali bismo dobiti pržena šarana s lukom i gljivama. Za ovo jelo čarape:

Video: Pržena riba pržiti šarana

• šaran (po sebi);
• luk sijalice (0,5 kg);
• gljive (1 kg);
• biljnog ulja, soli i začina.

Priprema Tehnologija

Jelo se priprema samo osnovno. Gljive treba oprati i izrezati na tanke ploče (moguće je, usput, za kupiti i već narezane smrznute). Luk dobili osloboditi od kore i izrezati na tanke kolutove.

Riba se priprema na isti način kao u prethodnom slučaju. Zatim stavi ga na tanjur, au isto ulje brodova gljiva. Kada sva tekućina kuhati, posolite i dodajte luk. Fry dok kuhani. A tada sa ovim ukusnim mješavina ribe. To prženi šaran - jelo koje se ne stidi da se prijave i za blagdanskog stola. Osim toga, vrlo je ukusno, ne samo vruće, ali hladno.

Prženi šaran u kiselo vrhnje - jela koje privlače mnoge ljubitelje ove ribe. Jedan kuhar može biti na tavi iu pećnici. Predlažemo da se razmotriti i recept.

Kuhanje u tavi

Za pripremu šarana u kiselo vrhnje pohranjen:

• šaran - 1 kom;.
• krušne mrvice melje - 4 žlice;
• Dva pileća jaja;
• kiselo vrhnje - pola šalice;
• Biljno ulje - 2 žlice umjetnosti;.
• sol i papar - za okus;
• zeleno - na zahtjev.

S obzirom na zapošljavanje naših hostesa, nastojimo ponuditi sofisticirane načine kuhanja. Osim toga, vrlo često mnogo recepata na temelju bilo jedne opcije. Dakle, u našem slučaju. Budući da smo naučili pržiti šarana, što ti dodatni eksperimenti?

Dakle, pripremite ga na isti način kao što je predloženo u našem prvom receptu. Tada samo ispunite ga s proračunom i dati ga kuhati. Zatim posuti sa začinskim biljem. Jednostavno, zar ne? A kako ukusna ...

A sada u pećnici

Pržena šarana, u cjelini, pa čak u pećnici s vrhnjem - nevjerojatno lijepa jelo. To je ono što smo učinili, a mi ćemo pripremiti u ovom slučaju. Iz hladnjaka:

• šaran (već očišćena, gutted, ali s glavom);
• jedan luk;
• paketić majoneze;
• kiselog vrhnja (300 g);
• limuna i bilja.

Isto tako, treba nam brašno (nekoliko žlica), ulje za kuhanje i, naravno, soli i začina.

Postupak dobivanja

No, prije nego što počnete proces, želimo podijeliti s vama mali, ali vrlo zanimljivu tajnu. Zapamtite našu raspravu o koštane šarana? Sada, postoji još jedan odličan način da ga spasi od tog nedostatka. Možda ne sasvim riješiti, ali, u svakom slučaju, da bi ga manje vidljive. Međutim, ovaj trik funkcionira samo ako se riba priprema se u cijelosti. Što bih trebao učiniti? Isjeći ga zajedno. Često je dovoljno duboko. Dakle, možemo razbiti strukturu kostiju, što je rezultiralo pod utjecajem topline su oni dobro propekutsya postaju mekše i neće ometati uživanje u okusu ovom čudesnom jelo.

Mi utrljati naš šaran sa soli i začina, a zatim poškropi, ne želeći limunov sok. Utrljajte majoneza. Usput, ne zaboravite - sve procedure učinio i izvan i unutar ribe. Nakon toga - time-out. Budite djela samo sat vremena, dok se šaran ne marinirati. Vraćamo se u kuhinju nakon šezdeset minuta da se očisti oguliti luk, izrezati na kolutiće i pržene u biljnom ulju. Kad postane zlatno smeđe, dodati u tavu, brašno i kiselo vrhnje. Kuhajte.

Za to vrijeme zagrijati do sto osamdeset stupnjeva peći, stavili smo naš lijepi na namascenu ladicu i peći. Vrijeme kuhanja? To ovisi o vašim veličine riba. Naravno, instanca veća, više će ispeći. Kriterij spremnosti - pojava zlatne kore na površini ribe. Čim su primijetili, sigurno ispuniti šaran kuha umak jelo i dovesti ga do pune spremnosti za još dvadesetak minuta. Za to vrijeme se umak jer zapechetsya i steći lijep, opet zlatnu boju. Sve. Možete dobiti iz dubine našeg šarana peći i raduju kao što svi spretno i brzo dobiti.

Ali to nije sve opcije za pripremu takvih jela kao što su pržena šarana. Tu je još jedan vrlo zanimljiv način. To je to, sada raspravljati.

šaran panirani

Vrlo ukusna i lijepa jelo. A okus to upravo nevjerojatna. Istina, tamo će morati prtljati malo s trupla, no ono što se događa na izlazu, to je definitivno vrijedno truda. Međutim, ti napori nisu tako veliki. Ali što reći, počnimo kuhanja. Dakle, čarape:

• veliki šaran;
• sok od pola limuna;
• bijeli papar;
• brašno za obvalivaniya;
• biljno ulje;
• pilećih jaja (4 komada);
• tvrdi sir (300 g, a ne manje).
• soli na okus.

Prvi korak je da se pripremiti ribu. Zapamtite, mi smo bojiš da morate prtljati? Dakle, moramo smanjiti šaran, kako bi se iz nje filea. Za to nam je potrebna da bi vrlo duboku posjekotinu na grebenu i lagano gura nož u trupu, pokušajte što je više moguće smanjiti meso. A onda ga predati eventualno od malih kostiju. Za obavljanje takva operacija je bolje s pincetom. Nakon toga morate postaviti file na papirnati ručnik kako bi se dobili osloboditi od viška tekućine. Zatim poslati u zdjelu, stisnuti da se sok od pola limuna, dodajte svoj ukus bijeli papar i, naravno, sol. Svakako treba imati na takvom vrstom marinadi najmanje dvadeset minuta. Ali, ako vrijeme dopusti, i još mnogo toga.

Kako napraviti tijesto

Izrađen od sira, to će dati jelu ukusna okusa. Kao što je poznato, sir u kombinaciji s gotovo bilo kojeg proizvoda, a kamoli s ribom čak i više. Dakle, dok se šaran marinirana, napraviti tijesto. Da biste to učinili, utrljati na fino ribeža sir, koji se potom povezan s tukli jaja. Ako netko želi - možete dodati malo majoneze. Slani tijesto se ne preporučuje, jer je „bijela smrt” je dovoljno i sir, a marinirana riba.

pržiti

Svaki komad marinirana riba će morati prvo umočiti u brašno, a zatim umočen u sir tijesto. Ako želite, možete dodatno uvaljati svaki komad i dalje u mrvice. Na tanjur treba već tada stajao lonac s vrelom ulju, gdje i izostaviti naše šarana.

Video: Prženi šaran u kiselo vrhnje. / Fried šarana u vrhnje.

Što se tiče kuhanja, takve ribe trebaju pržiti oko tri minute sa svake strane. Kriterij spremnosti - pojava prilično zlatno smeđe. Važno! Nakon svake serije svakako je potrebno ukloniti ugljika depozita iz tave i napuniti sa svježim uljem.

Karp u tijesto obično hranio tjestenina, krumpir. To ide dobro s ovim jelo i povrća salate. Potrebna atribut posluživanje - kriška limuna.

zaključak

Prženi šaran - u pećnici ili u tavi, u kremi ili tijesto - jelo dostojno pozornost najviše hirovitog gurmanski. Kuhati češće - i zasigurno ćete vidjeti, što radost osvijetljene oči vašeg kućanstva u očekivanju ukusan i punjenje blagdana. "riba" Dan će biti u vašem omiljenom izbornika.