Sipa: recepti. Najbolji jela od sipe i recepte za njihovu pripremu

Sipa (Receptura za pripremu opisan niže) je cefalopod, ticala koja ima 10, a tinta vrećica. Nastanjuje životinju u Atlantskom oceanu i Sredozemnom moru. Sipe jela, recepti od kojih mi danas smatramo da su popularni diljem svijeta. Uostalom, oni ne samo da izvrsno i originalno, ali i vrlo korisno. A to je zbog činjenice da je stanovnik mora sadrži 80% proteina i samo 1% masti. Ova činjenica čini sipe vrijedan proizvod koji je vrlo lako probavlja i ne ostavlja iza težine u želucu.

Pa kako se koristi u jelima od lignji? Recept grickalice i druge kulinarske kreacije donosimo u nastavku. No, prije toga želim vam reći o tome kako se obrađuje i kuhano na školjke.

Inkrementalni recept za razna jela od sipe

U većini slučajeva, predstavio Marine stanovnik prodaju u supermarketima u smrznutom obliku. To je razlog zašto smo detaljno opisati kako da izgrade takav proizvod.

Video: Kako kuhati lignje lako

priprema školjke

Za početak sipe treba temeljito odmrznuti. Međutim, to učiniti uz pomoć tople vode se ne preporuča. To je najbolje da se smrznuti leš, zamotajte ga u blebetanje ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi dok se, dok ne postane mekan i ne gube led. Sljedeći školjke treba dobro oprati pod hladnom tekućom vodom, uklonite ljuske, kosti, koja se nalazi preko leđa, i odsiječe mu glavu i izvaditi utrobu.

Valja napomenuti da je tijekom obrade sipe treba biti iznimno oprezan sa svojim tinte ulici. To mora biti uklonjena vrlo pažljivo, prvo cijeđenje cijeli sadržaj u posebnu posudu. U slučaju smrznute sipe morate ih kuhati lagano salatu ili kuhano za užinu, onda oni preporučuju pažljivo uklonite koru. Ako ćete gulaš ili pečena školjke, ljuska je bolje da ode, jer će se jela intenzivniji okus.

toplinska obrada

Pročišćeni i pripremljen sipa se uroniti u kipućoj slanoj vodi i kuhati preko srednje topline za oko jedan sat. Usput, ovaj put nije pogodan za sve školjkaša. Dakle, male veličine i mladi sipe (recept s ovim proizvodom je prikazan ispod) se kuha mnogo brže (četvrt sata). Osim toga, mi visoko preporučiti da ne kupuju u trgovinama velikih školjke, kao i njegovo meso je uvijek teško, a ne vrlo ukusna raditi.

Nakon što je more stanovnik kuha, potrebno je odbaciti u cjedilo, potpuno lišena tekućinu i odmah se koristi za pripremu raznih jela.

Punjene lignje: recept

Za stvaranje takve egzotične jelo vam je potrebno:

Video: Plodovi mora Recepti / Plodovi mora

• Svježe gljive - 120 g;
• sipa mladi pomiješa i kuha - 550 g;
• Slatki luk - par glava;
• masnih krema - 250 ml;
• sir krutina - 130 g;
• morska sol i bilo koji aromatski začini - dodati okus;
• Biljno ulje, rafinirano - se koristi za prženje gljiva.

Postupak dobivanja

Stvoriti takvu neobična jela Treba sitno sjeckani svježi gljive, pržiti ih u biljnom ulju s nasjeckanim lukom i začinima. Zatim, trebate trljati sir na grubo većih i odmah staviti na gljivama. Nakon toga spremni sipa potrebe da stvari nastalu masu ležao u dubokom, nauljeni oblik, ispunite sa šlagom i stavite u pećnicu na 20 minuta. Poslužite ovaj neobičan ručak slijedi, zajedno s prilogom od kuhane riže i kriške svježe rajčice.

Ukusna i sočna tjestenina s sipe

Da bi ovaj jednostavan, ali vrlo ukusna jela, trebate kupiti:

• tanki špageti (može uzeti konvencionalne tjestenine) - 200 g;
• sipa - 550 g;
• bijeli luk slatke - 3 glave;
• velikih fleshy rajčice - 3 kom.,
• Osušeni bosiljak - ½- žlica;
• svježi češnjak - 2 mala režnja;
• svježe bilje (kopar, peršin) - duž grede;
• ulje, rafinirana maslinovo - vlastitom nahođenju;
• morska sol i ostali začini - na okus.

Postupak dobivanja

Sipe, recept koji može uključivati ​​tanke špagete i makarona, dobiva posebno ukusna, jela i ako takve daljnje korištenje mirisnih začina. Dakle, potrebno je očistiti luk, nasjeckajte ih prstenje i prže u biljnom ulju sa školjkama i začina. Nakon što su proizvodi obuhvaćeni sa zlatnim kore, žele dodati tijesto od svježeg rajčica, osuši bosiljak, češnjak i naribanim zubi sjeckani povrće. U ovom dijelu jelo potrebne pirjati 10 minuta. U zaključku, potrebno je pripremiti umak staviti kuhana špagete ili tjestenina, pažljivo promiješati, topline i služiti sa svježim povrćem.

Rižoto s sipe i njegove tinte

Za pripremu takvog egzotično jelo, morate kupiti sljedeće komponente:

Video: Kako kuhati Crna špageti

• riža dugog zrna (blanširane moguće) - 200 g;
• sipa - 400 g;
• Tinta školjka - 7 ml;
• mirisni začini, morska sol - dodano po izboru;
• žarulja bijeli luk - 2 kom.,
• vodu za piće, po mogućnosti smjese ribe - 1 L;
• Suhog bijelog vina - 110 ml;
• Nerafinirano maslinovo ulje - 30 ml.

Postupak dobivanja

U dubokoj tavi da se vrlo zagrijavanje nerafiniranog maslinovog ulja, a zatim staviti na njega luk, sjeckani na kockice i prže dok se ne transparentan. Nakon toga, ista jela, morate dodati plodove mora i kuhati na isti način do zlatno smeđe.

Dok plodovi mora s povrćem pržena, to možete učiniti obradu dugog zrna riže. Potrebno je proći, oprati, lišiti tekućinu i staviti u lonac da se sipa. U tom sastavu, sastojci bi trebali biti spremni za sve dok djelitelj ne upija ulje. Dalje, potrebno je okus hrane mirisne začine, zaliti vinom i pustiti da ispari u potpunosti na vrlo visoke topline. Nakon toga, plin treba smanjiti, dodati sipe spremnik posudu, dobro miješati, doda se 1 litra vode ili vruće kipuće riba juha, pokriti rižu od oko 1 cm. U tom sastavu, komponente trebaju biti kuhani ispod peke zatvoren do kuhanih žitarica.

Poslužite rižoto na stol bi trebao biti u obliku vruće ili toplo sa salatom od sirovog povrća i svježeg bilja.