Pekmeza od jabuke „korichnevka”. Apple pekmez: korak po korak recept

Video: Književni pekmez. Škola za žene.

Svatko voli da jede zimi, a ne samo, džem, Pripremljeni jabuke. Ispada, kao što su, dašak ljeta u hladne sezone. Prednost čime se daje ploda uzgajaju u svojim vrtovima, a ne &ldquo-plastika&rdquo-, koji se često prodaju u trgovinama, a na tržištu. Jedna od tih vrsta je &ldquo-korichnevka&rdquo-, malo napola zaboravljena u posljednjih nekoliko godina. Kao što kažu iskusni domaćica, pekmez od jabuka &ldquo-korichnevka&rdquo- ispada vrlo ukusna. I mi pokušavamo ocijeniti ovo jelo, kuhajte ga sa svojim vlastitim rukama.

Neke informacije o jabukama &ldquo-korichnevka&rdquo-

Ovaj drevni sorta, sazrijeva u ranu jesen, raste u sjevernim i središnjim regijama Rusije. Tijelo žućkast, gust, često pod kožu ružičaste, okus desert, slatko, kiselo-slatkog okusa i začina cimet. Obično se koristi u svježem obliku, to je odlična sirovina za pripremu pekmez od jabuka &ldquo-korichnevka&rdquo-. Nekoliko riječi o kemijskom sastavu plodova. 100 g sadrži: - količina šećera 10%, askorbinske kiseline - 4.9 mg, titracijsku kiselina - 0,54% pektina - 9,5%, P-aktivne tvari - 9.5%.

Najjednostavniji recept za pekmez od jabuka &ldquo-korichnevka&rdquo-

Uzmi tri i pol kilograma &ldquo-korichnevki&rdquo- dijelom može biti zamijenjen &ldquo-Perry&rdquo-. Moj pažljivo pročišćena iz sjemena, izrezati na četvrtine, spava 1,7 kg šećera i ostavi se jedan sat. Nakon dopuštenih soka jabuke, staviti ih na pločice, dovesti do kuhati i kuhati 30 minuta. Iako je proces kuhanja, pripremite staklenke: sterilizirajte ih u mikrovalnoj, a poklopac - Gas u tavi. Zatim prodire zastoj miješalica ponovno dovesti do kuhati i ukloniti iz topline. Odmah razgrađuju pekmez na banke i navojnim čepom. Srušiti i pažljivo zamotan toplu odjeću da se ohladi.

Kuhati pekmez od jabuka kriške. Što vam je potrebno

Mi često vidjeti pekmez od jabuka, koja ima prekrasan pogled. Je prozirna, dijelovi odvajaju jedna od druge. To jest, ne izgledaju poput nas ili pekmez ili džem, kao što se često događa. Mnoge domaćice, vidim takvu ljepotu, pokušavajući udica, lopov naučiti recept za njegovu pripremu. Sada smo da ostvare svoje snove, ti reći kako kuhati pekmez od jabuka s jabukama komada ostaju, netaknutih i transparentnim. Ovaj ukusan ima lijep pogled, kao što se vidi iz fotografija, a neće dugo trajati u dionice. Sretni ako jar je dostojan prije kraja zime. A što je ukusna red Kolač sa džemom od jabuka! Ono što je najvažnije, za pripremu ovog jela, treba nam samo dva komponente - jabuke i šećer u omjeru 1: 1.

recept za

U konkretnom našem slučaju uzimamo ove sastojke za pet kilograma svaki. Ne da ga opet kuhati u nekoliko dana. Raznolikost voća može se uzeti bilo tko, uključujući i &ldquo-korichnevku&rdquo-. Preporučuje se za pekmez kuhanje ili nehrđajućeg aluminij posuđe, jer je caklina je moguće njegov lijepi. Iako ovaj recept nije vjerojatno, ali bolje spriječiti nego liječiti. Mi smo počeli. Pa moje jabuke i osušite ih, jer višak vlage nam ne treba. Izrežite na segmente i mjestimice sa slojevima šećera u jednu zdjelu, i gdje kuhamo. Treba napomenuti da je zbog veće površine spremnika će ispariti vlagu bolje, i dobiti deblji džem. Žetva bi trebalo biti vrijeme da ustanu i identificirati sirup. Zbog toga je korisno napraviti ovu fazu u večernjim satima do jutra dobiti plod u sirup od jabuke. Kuhati ih za deset minuta i ostaviti dok se ne ohladi. Onda opet, kuhati pet ili deset minuta, i dati vam priliku da se ohladi. Posljednja faza - još jednom kao da vrije. Možete, naime, povećava njihov broj, prilagoditi gustoću i boju izratka. Pekmeza od jabuka &ldquo-korichnevka&rdquo-, dobiven prema receptu se dobiva gusta. Razgradnje gotovog proizvoda te pasteriziranog čiste staklenke, poklopci zamotana i ukloniti polog.

Video: Književni pekmez. Metode Sophia Tolstoja.

Jedna metoda pripravljanja aromatiziranoj zastoj kriške

Postoje mnogi recepti za pripremu ovog proizvoda. Reci još jedan recept za pekmez od jabuka &ldquo-korichnevka&rdquo-. Potrebne sastojke: jabuke - dva kilograma, šećer - dva kilograma, 300 ml vode na šećerni sirup, dvije žlice sode bikarbone, okusa - vanilin šećer i cimeta. Prema načinu kuhanja - dovoljno brzo, samo dvadesetak minuta od trenutka ključanja.

Drugi recept

Kuhanje pekmez od jabuka, korak po korak recept:

1. Isprala jabuke, oguljene i izvadite pola puta.
2. Izrezati na lijepe kriške. Savjet za one koji žele osigurati da ne primate sklopljenih kriške jabuke tijekom kuhanja. Namočite ih u otopini sode piće, jednu žlicu po litri vode. Minimalno vrijeme - četiri sata ali možete noću. To bi trebao biti zdjela s voćem i pokriti s nečim teško ustanoviti.
3. Ne gubit bilo koje vrijeme, posuđe za kuhanje, sterilizaciju staklenke i poklopce. Svaka obitelj je njegov način, tako da nećemo naučiti, napominjemo samo jednu opciju: velikih banaka - u pećnici ili na štednjaku, mali - po dvije minute u mikrovalnu. Broj staklenke pekmeza određuje vrlo jednostavan - to se događa onoliko korištenje šećera recept.
4. Također je angažiran u pripremi šećerni sirup. U kipuću vodu (300 ml) izlije granulirani šećer i dovesti do kuhati, uz miješanje. U postupku kipuće šećer mora otopiti.
5. Pa pere soda kriške jabuka i poslati ih u vruće sirup. Iza njih - cimet i vanilin šećerom. Usput, preporučuje se da koristite široku posudu, tako da se ne miješaju jabuke zaista kuhanje pekmez od jabuka. I što im je potrebno da se kuhati na dovoljno visokoj toplini, trese se s vremena na vrijeme jela. Miješanje se trebalo pojaviti sama, bez upotrebe alata. Sve vrijeme koje je potrebno ukloniti pjenu formirana tijekom kuhanja.
6. Kao što je već spomenuto, vrijeme kuhanja - 20 minuta, nakon čega se gotov proizvod razdijeli u sterilne staklenke i roll up poklopce, prethodno kuhana.

Pekmeza od jabuka &ldquo-korichnevka&rdquo-, kao jedna od opcija postavili.

Kuhati pekmez zelene jabuke

Ako u potpunosti izdržati recept, konačni proizvod će ispasti da prozirnih kriške i transparentan sirup. Na nepcu, ni ne kažu da će magično. Razmotrimo poseban, poseban recept za pekmez zelene jabuke. Moramo, kao i obično, jedan kilogram pijeska šećera po kilogramu jabuke. Zeleno voće dobro oprati, izrezati na kriške, ne previše gust, tako rezanja jezgre. Rezervirajte pola šećera sirup, drugi - da se izlije kriške i dati stajati nekoliko sati, dok su natopljene dobiveni sok. Jabuke stavite poklopac na njemu - teški teret na kriške uroniti u sok. Spoji sok, ulijte u nju drugi dio šećera i napraviti sirup, dopuštajući da pirjati dobro. Zatim dodajte tome kriške jabuke i kuhati 20 minuta. Skinite posudu s vatre i ostaviti osam sati nakon hlađenja. Zatim okrenuti na štednjak i kuhati desetak minuta. Džem treba biti transparentan. U ovom slučaju, mi ga razgrađuju na suhu staklene banke i bliskim željeznim poklopcima. Mi smo ih ostaviti da se ohladi, okreće naopako i izvadite na polici. Pitanje je kako kuhati i kuhati jabuka pekmez, studirao. Ostaje na umu da u slučaju vrlo tvrde jabuke koje su im potrebne da prokuha i odjednom.