Recept lecho sok od rajčice

Volite li lecho - često ostrenkoe obično slatko i kiselo, a koji može biti dodan u umacima, a ravno iz staklenke sa žlicom tamo, oblizujući usne s oduševljenjem? Onda je ovaj članak - samo za vas!

Kako i što lecho?

Sjetite se da ime i priprema jelo, a sezona, došao nam je iz Mađarske i Bugarski kuhinje. U Mađarskoj je, na primjer, smatra se da je sasvim neophodno univerzalni dodatak svim vrstama povrća, ribe i jela od mesa. Letcho obično se obavlja uz sok od rajčice iz paprike i začina, uz dodatak drugim povrćem. Najjednostavniji recept je sljedeći: 2 litre soka, pola kilograma paprika, 1 ili pol žlice soli, kao što je šećer 2-3 žlice. Prvo, pripremite ispunu za letcho. Sok od rajčice učiniti: crvena, potpuno zrelih rajčica treba izrezati na komade.

Video: Paprika u sok od rajčice. salata "Lecho" (Recept u zimi)

Zatim ih stavite u caklini lonac, dodati vodu (oko 15% od ukupne mase rajčice) i kuhati dok ne omekšaju. Utrljajte kroz sito. Pogodan za lecho s sok od rajčice i paradajz paste. Jednostavno, potrebno je otopiti jednaku količinu vode i kuhati. Zatim tu staviti narezane paprike, šećera i soli i kuhati oko 20 minuta na laganoj vatri. Sve lecho sok od rajčice je spreman. Ulijte ga u čiste banke sterilizirati (pola litre 25 min, 35 litra) i zavrnuo.

Lecho seljaka

Odavno je kuhanje lecho za zimu pridana bugarskih seljaka, koji je vodio brigu o obitelji na godinu imala povrće na stolu. Dakle, recept je izmislio bilo mnogo. I možemo izabrati najzanimljivije i pogodna za sastojcima. Na primjer, priprema lecho za zimu na ovaj način. Za svaku skupinu zahtjeva 3 kg papar, 1 kg rajčice, sok od rajčice, pola litre kopar ili peršin, kumin malo, 2 žličice soli. Paprika, mesnat, negorky, izvadite sjemenke i izrezati na trake ili karticama. recept lecho uz sok od rajčice preporuča nužno ih izostaviti 3 minute u kipućoj vodi bljedila i odmah ohladiti. Rajčice prelijte kipućom vodom i ukloniti ih iz kore, izrezati na polovice. Stavite na neke stvari na dnu limenke, a slijede grančica peršina i papra, te rajčica kriške na vrhu ponovno zelje. Kuhajte sok od rajčice, stavite sol. Kada je malo ohladi, ulijte u staklenke s izratka. Sterilizirati 30 minuta, a onda motati.

Video: Lecho sooo ukusna!

Lecho „u Bugarskoj”

U principu, kuhanje lecho sok od rajčice - jedan od najjednostavnijih priprema za zimu. Ali, naravno, svaki vlasnik želi vidjeti sve recepte nekoliko promijeniti, dodati, poboljšati na svoju naklonost. Kako će izgledati: konzerviranje zabavu na 8 litara zahtijeva oko 5-6 kg rajčica, 4,5 kg paprika, 200-250 g šećera, ista količina biljnog ulja, soli za okus (2 žlice). Rajčice kroz mljevenje mesa i samljeti sata kuhati, a zatim samljeti kroz sito, dobivanje sok s pulpe. Pročišćeni papar isječene u vrpce ili prstenovima. Umočiti u sok i kuhajte 20 minuta. Nakon toga, izlije u ulju, posuti po soli i šećera i kuha dok se ne otopi. Zatim nokautirati zavoj bez skidanja sa štednjaka, u sterilizirane staklenke i odmah motati. Evo kako se pripremiti lecho papar s ugodnim slatkog okusa, kao što je učinjeno u Bugarskoj.

Video: Lecho lako.

Lecho luk

Sljedeći predjelo Recept je dobar, jer se priprema za ulazak ne samo lecho paprika s rajčicom, ali i luk. Dakle, začin je savršen za punjenje mnoge juhe. Uzeti 3 kg rajčica, paprika 4 i 2 kg luka. I 300 grama biljnog ulja, 200 grama 9% octa, stakla ili malo više šećera i soli na okus. Prvo treba pripremiti sok od rajčice. Za ovu rajčice izrezati na male kriške, kuhajte pola sata na laganoj vatri i proći kroz sito. Paprika i luk izrezati na kolutiće. Kako lecho na ovom receptu: Prokuhajte sok, dodajte ulje s octom, soli i šećera. Prilikom punjenja počinje ponovno kuhati, staviti ga u povrću. Ključati, miješajući povremeno, tijekom 20 minuta, zatim se vruće packagi sterilnim posudama i motati.

I pozdrav opet od Bugarske

Ovaj put možete probati ukusna zakuska s patlidžana. Sastav od sastojaka ovog lecho mnogo bogatiji nego u prethodnom receptu. Da biste ga kuhati, trebali nagomilati do 3 kg crvene paprike, 2 kg mladog patlidžan, kilogram mrkve, 4 velike češnjaka glave. Uključeno u lecho peršina (bit će potrebno dosta, oko 2 velike zrake), 2 litre soka od rajčice, 2-2,5 žlice soli, 200 grama šalicu šećera, ista količina ulja i 9% octa. Što sa svim tim skupa raditi? Češnjak i peršin sitno nasjeckajte. Paprika bez sjemenki i izrezati na 4 komada. Mrkva naribati i nasjeckajte patlidžan krugove. Kuhati sok, izlije ulje i ocat, sol i šećer dodavati. Zatim staviti povrće i kuhati ih za oko 35 minuta. Za 5 minuta dok kuhani postavljenih zelje i češnjakom. Bez davanja lecho super, širiti ga na sterilnim staklenke i zatvoriti odmah.

Video: Lecho paprike za zimu

Izabrane squash

Kao što ste mogli pogoditi, opisali smo snack može uključivati ​​razne povrća, dodataka i ne postane još gore. Provjerite to pripremom lecho s tikvicama ili konvencionalnih povrtnjak tikvice. Vjerujte mi, da ćete biti zadovoljni! Kocka pola kg tikvica (moguće i stare prezrelog) traka 10 i paprike komada. Prsteni raspasti 6-7 srednje luk. Nakon pola simpatiju brusilica kg rajčica. Izlije u posudu, naznačen time, da će se kuhati letcho, smjesu 175 g biljnog ulja, pola čaše (100 g) s 9% octa, 2 žlice soli i 175 g šećera. Stavite na vatru, pustiti kuhati i sipati prve tikvice, dobro promiješati. Nakon 5-6 minuta, stavite luk, neka kuha 5 minuta. Na kraju, dodajte papar. Kada se povrće ne porumeni, t. E. Čak i nakon 7 minuta, sipati masu od rajčice. Ključati, prekriven, miješanje, tijekom 15 minuta (na laganoj vatri). Kada lecho je spreman, u punoj formi ležao na banke i poklopac. Usput, ako predjelo kuhani ovdje na ovom istom receptu napraviti neka poboljšanja i dodati voćni sastojak (800 grama slatkih jabuka ili šljiva, koji se slomiti u stroju za meso), zatim okus će lecho prilično neobično, mekan, nježniji i ugodan. Eksperimentirajte, draga gospodarice. I ne zaboravite da su najbolji recepti rođen metodom pokušaja i pogrešaka!

Ukusna sok za lecho

Često se kvaliteta limenkama, pripremljen s paradajz-based, ovisno o tome kako ukusna je ispalo. Stoga, kao dodatni bonus za najokorijeliji kuhanje, pročitamo članak do kraja, nudimo veliki recept za sok od rajčice. Potrebno je uzeti samo šećer zrelih rajčica, crvene ili ružičaste mesa i tanku kožu. Nehrđajući nož ih izrezati na kriške. Istovremeno, sjeckani paradajz su smješteni nekoliko žarulja soli (oko 15 grama po kilogramu prizemlju povrća) malo mljevena crvena ljuta paprika i slatkog graška, đumbir prstohvat, ribani limun koricu, pažljivo šećer. Lonac treba svesti na blagošću, s naglaskom na pramcu. Onda svakako samljeti svu drvenu žlicu kroz fino sito. Razrijediti s malo vode i koristiti za lecho!