Kupus konzervirane za zimu: recept

Video: Kiseli kupus sa repa za zimu

Do zimskih vrtova i voćnjaka su prazni, ali naš ostava i podrum dobro nadopuniti zalihe zime: Domaći kiseli krastavci, džemovi i čuva. No, još uvijek ima vremena i prilika da se dodati nešto rezervi. Danas ćemo vam pokazati kako pripremiti kupus, konzervirane za zimu. Uostalom, ovo jelo u hladnoj hladnoće može donijeti mnoge prednosti: Zbog stimulira crijeva tkiva, pomažu kod čireva i drugih bolesti, zasititi tijelo s potrebnim vitaminima.

Općenito o konzerviranje kupusa

Za kućnu konzerviranje, priprave marinadu, octena kiselina. Na čemu koncentracija je u gotovom proizvodu, kupus može biti: oštar, kiseo i blago kisela. Isti sirovina - Kasno ili sredinom sezone sorti kupus, koji bi trebao biti bez unutarnjih pora (široka glava s dobro okolnim lišća). prije kiseli krastavac, kupus morate se pripremiti. To uklanja prljavštinu lišće, izrezati stabljika, zatim isjeckati i blanširati jednu minutu u kipuću vodu. Ili možete bez blanširanje - dodati malo soli u nasjeckanog povrća i dva sata stand i miješati temeljito. Kupus, konzervirane za zimu marinirana na različite načine: u staklenkama, bačve, ostakljena keramičkih posuda, s hermetičke brtve nije potrebna.

Video: Karfiol salata. Pripreme za zimu.

Standardno, nacionalna metoda očuvanja

Recept je od najčešćih, sljedeći. Kupus treba da rasturati pet ili šest-milimetarske trake problanshirovat kao što je gore opisano. Pripremiti lijevanje pijesak šećer - 120 grama i soli - 80 grama. Ove količine su izračunate za jednu litru vode. Smjesa treba biti malo prokuha i izlije ocat 9% na kraju kuhanja - 200 ml. Pa, sada je recept koji je pripremljen kao što su kupus, konzervirane za zimu. U svakoj litri limenke staviti 200 ml vruće punjenje, stvari, 5-6 klinčića i crnog papra, a zatim - problijedio od kupusa, u koju možete dodati kumin. Razina mora postići ramena i punjenje - iznad povrća. U posljednjoj fazi zagrijavanja staklenke u veliki lonac sa slabim kipuće vode. Vrijeme je različit, ovisno o veličini konzervi: litra - 14-15 minuta, pola litre - 11-12 minuta. Tada su banke trebaju pluta.

Video: Cvjetača s rajčicama Recepti za zimu

Vrlo jednostavan recept za ukusnu kupusa

Sada ćemo reći super jednostavan recept za konzervirane kupus. Mi pripremiti naše povrće i mrkve. Tada pripravljanje marinadu dvije litre vode, 400 grama pijeska šećera, suncokretovo ulje i 9% octa (dvije šalice), četiri žlice soli. Taj iznos je dovoljan za 6 litar limenke kupus.Napunite kupus marinadu ključanja i ostaviti za sterilizaciju. U našem slučaju (sa jedne litre staklenku) - 12 minuta. Zatim odmah zamotana pokriva i izolira barem jedan dan, dok se ne ohladi. Jeste li ikada vidjeli tako jednostavan recept?

Opet konzerviranje kupusa

Kao što znate, postoji mnogo načina da se kuhati konzervirane salata od kupusa. Evo jedne od njih. Marinate'll kupus povrće. Trebat će nam sljedeće sastojke: dobar kupus - dva kilograma, mrkva - tri komada, češnjak - dvije glave. Za punjenje / lugom: četiri jušne žlice kristalni šećer, oko dvije litre vode, dvije žlice jestivog soli, octa, 9% - pola čaše. A sada recept i sama konzervirana kupus, korak po korak:

1. Obrišite vilice kupusa od zelene ili prljav, opran i narezane na male komadiće i shinkuem. Odmah, bez prekida, da ih slagati u slojevima u čistu posudicu pasterizirano. Sitno sjeckani češnjak i ribana mrkva staviti između svakog sloja.
2. Kuhati u tavi obične vode iu ovom obliku popuniti može. 30 minuta kasnije, i spojiti ga odatle priprema istu ispuniti.
3. Svi ostali proizvodi iz popisa sastojaka dodanih tople vode, kuhana za nekoliko minuta, a zatim sipati u posude.
4. Zatim uzeti poklopac kositra i zamotana banke, okrenuo naglavce i prigušiti.

Recept kupus štapići

Trebamo: srednje veličine kupus - dva ili tri tanjura, mrkva - pola kilograma, hrpa celera i peršina, kopra, češanj češnjaka, topla crvena paprika - jedna žlica. Za marinadu: dva i pol žlice kuhinjske soli i pol litre vode. Sada, korak po korak kako kuhati kupus, konzervirane za zimu:

Video: Paprika punjena kupus za zimu

1. Pa, to se pere i rastaviti u dijelove listova, kao i mi kada se priprema punjene kupusom. Ovi listovi će se koristiti kao omot.
2. Mrkva utrljati na ribež na način na kuhanje Korejski mrkve. Stavi tome nasjeckanim peršinom ili celera, feferon, češnjak, sjeckani ili slomiti. Izmiješati dobro. Punjenje od mrkve spreman.
3. U sljedećem koraku staviti na svaki list kupusa nadjeva, zamotajte poput punjene kupusom, a pokušao je moguće čvrsto staviti u staklenku.
4. Standardni način za ispunu: sol razrijeđen u vodi, kuhati i dati svjež. Zatim sipati rasol od kupusa coli.
5. Jar u brodu hladnjači, povremeno provjeriti razinu punjenja i ponovno punjenje slanoj vodi ako je potrebno. 10-12 dana - i jelo je spremno.
6. Moguće je sačuvati, za koje prethodno sterilizirane staklenke set u vodenoj kupelji pola sata i sterilizirati, a zatim zamotana poklopac, okreću naopako i oblozi.

kuhanje parodija

Pripremite drugu salata od kupusa. Konzerviranje će recept skeč.

potrebni sastojciKupus - pet ili šest kilograma, rajčice - dva do tri kg, paprika - pola kilogram, luk - kao što se i po kilograma, crnog papra, 9% octa, rafinirano ulje suncokreta - žlica. Korak po korak recepturi:

1. Uklonite lišće od zelene glave kupusa i kupus fino shinkuem. Operite rajčice i narežite na kolutiće. Očisti luk i paprike, a zatim izrezati na kriške. Tri mrkve na grubo većoj.
2. Sada kombinirati sve povrće zajedno i dobro miješati jedno s drugim. Papar, sol, sipati sto grama octa i smjesa marinirana 12 sati.
3. Smjesa se potom zapaljena izlijevanjem nafte, i pirjati nekoliko minuta nakon što proključa na srednje jakoj vatri.
4. Dobivena smjesa raspada na posudama zamotana sterilne kape, naopako preokrenuti i omatanje hlađenje. Kao što možete vidjeti, salata od kupusa očuvati vrlo jednostavna.

Video: Kiseli kupus s jabukama i mrkva za zimu

konzerviranje kiseli kupus

Svaka domaćica priprema jeseni Kiseli kupus. recepti mnogi, oni su najraznovrsniji. Uostalom, svatko ima različite ukuse: netko voli kisele paprike, netko voli kiseli kupus rezanci i sl Uz ovaj recept obično ne koriste ... No, ponekad se dogodi da je dobivena velika žetva, i to mora biti obrađena što je brže moguće. To je kada je naš način i korisno. Neki se pitaju što može biti sačuvana kiseli kupus. Naravno, ništa komplicirano o tome. Ćemo morati jednu litru vode, 50 grama soli, isto - granulirani šećer, 50 ml octa.

Opis očuvanje proces kiseli kupus

Počnite normalno kao standardni recept za konzervirane kupus zimi. Moj, čista, onda smo shinkuem. A tajna naše mogućnosti je pripremiti soli. Razrijediti u vodi, soli i šećera, prelijte octom i dovesti do kuhati. Zatim izvadite iz topline i neka se ohladi. U međuvremenu, mi smo sudjelovali u kape i bankama za očuvanje - moj, čist i sterilizirati. Nakon toga, kupus raspadaju na banke i ispunite s hladnom slanom vodom. Odlazimo u isto vrijeme osloboditi tri centimetra vrata. Zatamnjenja obuhvaća željezo i poslati na kiseljenje na toplom mjestu. Imajte na umu da će tekućina nakon nekog vremena se izlije preko ruba. Nakon tri dana, potrebno je da se sterilizira posude koristeći vodenu kupku: tri litre - 40 minuta, dvolitreni - 25 minuta, litra - 15 minuta. Zatim, pomoću tipke, željezni poklopci zamotana banke se okreću naopačke i oblozi. Kiseli kupus, konzervirane s octom, spreman. Trgovina - samo na hladnom mjestu. Zima otvoren staklenku, dodati ili zeleni luk, sitno sjeckani, biljno ulje, a nastala salata služiti.

cvjetača za zimu

Cvjetača, konzervirana u bankama, također se može koristiti za ukras i salate. Za njegovu pripremu potrebno: pet kilograma kupusa, jedan kilogram mrkve, isto - luk, dvije žlice soli, osam žličica octa. Ljubitelji paprike mogu dodati. Dakle, očistiti kupus i podijeliti u florets. Operite i kuhati u kipuću slanu vodu za sedam do deset minuta. Luk i mrkvu kao čiste, peru, izrezati, a zatim kuhana u pranje vodom. Stavlja slojeve povrća u sterilne staklenke. Isto fiziološkom otopinom, koja je kuhana kupus, zaliti. Nakon 15 minuta, rasol izvuče i stavi ponovno kuhati. U međuvremenu, u svakoj staklenci dodajte ocat i sipati u slanoj ključanja. Odmah zapečaćena. Put prema dolje i pustiti svjež deset sati. Ovaj kupus može biti pohranjena u stanu bez problema. Glavna stvar - da sunce ne sja na njemu.